Pandan cream tart
อยากกินกรอบๆขึ้นมาอีกค้นบล๊อกเพื่อนๆดูขนมแต่ละอย่างน่าอร่อยทั้งนั้น สุดท้ายปิ๊งของพี่บี  @The End Of A Fairy Tale@ เป็นขนม Fresh Strawberry Cream Tart ดูน่าทานดี แต่ปรับครีมเป็นอื่นคือครีมใบเตยหอมๆ ^^
สูตรนั้นเจี๊ยบมั่วเอากลายเป็นอร่อย แค่เอาพาย,ทาร์ต >> บอกหน่อยสิคะว่าอันนี้มันต่างกันตรงไหน ดูยังไงก็เหมือนกันเนาะระหว่างพายกับทาร์ต
ส่วนพาย : แป้งสาลีเอนกประสงค์ 125 กรัม เนยสด(เค็ม) 60 กรัม ไอซิ่ง 40 กรัม น้ำเย็น 1 ชต.+ 1.5 ชช. ส่วนครีมใบเตย : เจี๊ยบใช้แบบเป็นคัสตาร์ดง่ายๆ ไข่แดง 3 ฟอง น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เกลือ 1/4 ชช. แป้งข้าวโพด 3 ชต. กะทิคั้นสด 1.5 ถ้วย ใบเตย 3 ชต. เนื้อมะพร้าวไว้โรยหน้า **ปล. ตอนนี้ขอพักนึกก่อนเพราะจำไม่ได้ว่าตัวเองใส่ไปเท่าไร อาศัยกะเอาที่เคยทำบ่อยๆ ทำคัสตาร์ดก่อน - ผสมแป้งข้าวโพด+กะทิ คนให้เข้ากัน - เตรียมไข่แดง ลงเกลือตีให้แตกแล้วทยอยใส่น้ำตาลทรายธรรมดาตีให้นต.ละลายและเป็นครีม จากนั้นใส่กะทิที่ผสมแล้ว - ใส่น้ำใบเตย ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปตุ๋น ต้องคนตลอดเวลาเพื่อให้เนื้อเนียนๆ  พอคนจนส่วนผสมข้นๆ ก็ปิดแก๊สยกลงมาแช่น้ำเย็นต่อ พอดีบ้านเจี๊ยบอากาศหนาว น้ำเลยเย็นตามไปด้วย พอมันเย็นแล้วใส่ตู้เย็นทิ้งไว้ เจี๊ยบอยากให้มันเนื้อข้นขึ้นกว่าเดิม  มาต่อส่วนทาร์ต(หรือพายฟระ) - ร่อนแป้งก่อนพักไว้ เจี๊ยบร่อนครั้งเดียว - ตีเนยให้ฟู ทยอยใส่ไอซิ่งด้วย ตีจนเข้ากัน - เติมแป้งที่ร่อนไว้สลับกับน้ำเย็น จนส่วนผสมเหมือนหยาบเป็นก้อนเล็กๆ แล้วเอา wrap มาห่อปั้นให้แน่นแล้วแช่เย็น 10 นาทีหรือมากกว่านี้ก็ได้แล้วแต่ - พอมันเย็นหมดเวลาแล้วก็เอาไม้คลึงมาทำให้เป็นแผ่นบางๆแล้วม้วนตัวแป้งยกขึ้นไปวางตรงตำแหน่งพิมพ์ก้นทะลุ  จากนั้นกรุให้เนียน เอาไม้คลึงมาวางบนตรงขอบพิมพ์ตัดเศษที่เหลือออก เอาส้อมจิ้มกันแป้งพองตัว อบ 180 ซี/20-25 นาทีแล้วแต่ ดูแค่อบจนสีเกรียมเล็กน้อย จากนั้นพออบเสร็จก็ทิ้งไว้ให้เย็น  จากนั้นเอาคัสตาร์ดใบเตยมาลงบนทาร์ต
อร่อยดี ชอบ  ขอบคุณพี่บีสำหรับขนมสวยๆอร่อยๆ 
นานๆทีที่เจ๊จะมาคนแรกซะทีนะแต่ขาดรสเพราะพี่แจ๊สดันไม่อยู่ซะนี่
 คิดถึงจางงงง เจ๊กิ๊ฟ ขอบคุงค๊า ปล.โหลดรับรูปหมดแล้วใช่ม่ะ เป็นไงสวยม่ะๆ อิอิ  โดย: เจี๊ยบเอง IP: 222.123.201.48 วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:15:47:34 น.
น่ากินจังจ้ะ คนสวย
โดย: khan_sithon IP: 124.121.92.75 วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:16:57:30 น.
เขียวขาว ตัดน้ำตาล สวยงามมั่กๆ ขนมฟิวชั่น น่ากินที่ซู้ด....ด
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง
 วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:17:15:05 น.มาหม่ำด้วยคนค่ะพี่เจี๊ยบ
 ชอบแสงใหม่ที่ำี่พี่เจี๊ยบลองถ่ายมากๆเลยค่ะ ดูอบอุ่นดี ชอบๆ  โดย: puppadoowab
วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:19:30:32 น.รูปก็สวย ขนมก็น่าทานมากๆ ไอเดียดีจังเลบค่ะ
โดย: มูคินญ่า (Mukinha
) วันที่: 8 มีนาคม 2551 เวลา:12:51:49 น.หน้าตาน่าทานจังค่ะ
โดย: pom IP: 117.47.59.64 วันที่: 8 มีนาคม 2551 เวลา:16:32:08 น.
นู๋เจี๊ยบ ทำอารายเนี่ย
น่ากินอีกแล้ว มายั่วกันๆๆๆ แง้ว น้ำลายทะลักเลย น่าอร่อยอ่าา มาทำให้ชิมมั่งจิ อิอิ คนอาร๊ายย ทั้งสวยทั้งเก่ง ชมขนาดนี้แล้วน๊าาา ทำมาแบ่งพี่มั่งน๊าาา ฮี่ๆๆๆ โดย: FreakGirL
วันที่: 8 มีนาคม 2551 เวลา:23:43:15 น.สีสวย รูปร่างงดงามน่ากินมากๆๆ
ชิ้นเดียวไม่พอนะคะโดย: saykan@_@
วันที่: 9 มีนาคม 2551 เวลา:1:28:52 น.ตอนนี้ควบคุมน้ำหนักอยู่
แต่ถ้าเป็นขนมฝีมือน้องเจี๊ยบ พี่ปุ้มขอ 2 ชิ้น น้ะ โดย: pumorg
วันที่: 9 มีนาคม 2551 เวลา:2:10:16 น.อัพบล็อกไม่เรียก...แอบงอน
 เอามาให้ชิม1 ถาดเลย.... ล้อเล่นจ้า...รูปสวยมากๆเลยน้องเจี๊ยบ แสงสวยมาก พี่เพิ่งกลับมาจากพักร้อนจ่ะ ขอไปนอนก่อนนะ เดี๋ยวกลับมาคุยด้วยใหม่  โดย: @The End Of A Fairy Tale@
วันที่: 9 มีนาคม 2551 เวลา:12:35:07 น.สวยเหมือนเดิมจ้า ทั้งบล็อก ทั้งขนม แถมด้วย เจ้าของบล็อก ฮิ้ววววววววววว
  โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 9 มีนาคม 2551 เวลา:19:54:07 น.น่ากินๆ นะจ๊ะ เจี๊ยบ เพราะว่าพี่ก็ชอบใบเตยจ้า
โดย: pummy_beauty
วันที่: 10 มีนาคม 2551 เวลา:9:30:52 น.เป็นการอะแด๊บที่ทำร้ายความรู้สึกของคนรักอาหารไทยในต่างแดนมาก ๆ เลยทีเดียวล่ะน้องเจี๊ยบ
 เพราะบอกตรง ๆ ว่าถ้าเจี๊ยบทำพายหน้าสตอเบอรี่ออกมา พี่โตสก็คงจะไม่รู้สึกอะไรมากนักหรอก .. แต่นี่.... เห็นแล้วอยากลองกินมาก ๆ เลย .. ทำให้คิดถึงขนมปังนึ่งจิ้มสังขยาใบเตยที่ตลาดโต้รุ่งโชคชัย 4 ด้วยล่ะ  ปล. รูปในโพรไฟล์เปรี้ยวมากจ๊า......  โดย: Chini
วันที่: 11 มีนาคม 2551 เวลา:10:22:18 น.กรี๊ด...รูปสวย ขนมหน้าตาน่ารัก มากๆเลยจ๊ะเจี๊ยบ..เจ๋งๆ
ปล.อยากกินก๋วยเตี๋ยวลุยสวนอ่ะเนี้ย..มาด้อมๆมองๆสูตรไปทำหน่อยจ๊ะ จุ๊ฟส์ๆๆ โดย: ชมพู่น้อย
วันที่: 12 มีนาคม 2551 เวลา:8:30:36 น. |
บทความทั้งหมด
|
||||||||||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [
คนสวยทำอะไรก็สวยไปโหม๊ดดดดดดดดดดด