Orange Macarons
กินแล้วรู้สึกไม่หวานน้ำตาลมาก เพราะได้กลิ่นส้มช่วยกลบให้แถมไส้มันก็ไม่หวานมาก ใช้ซอสส้มสูตรเค้กส้มในตำนานนะคะ เจี๊ยบปรับสูตรไส้นิดหน่อยเพื่อให้ไส้มันข้นขึ้น
ส่วนผสม ![]() 1. อัลมอนด์ 30 กรัม 2. ไอซิ่ง 50 กรัม 3. ไข่ขาว 25 กรัม 4. น้ำตาลทราย 10 กรัม 5. กลิ่นส้ม 6. สีส้ม ไส้รสส้ม ![]() น้ำเปล่า 65 กรัม น้ำส้มซันควิซ 25 กรัม น้ำมะนาว 1/2 - 1 ชช. แล้วแต่ชอบเปรี้ยว น้ำตาลทราย 30 กรัม แป้งกวนไส้ 20 กรัม เนยสด 5 กรัม ผสมทุกอย่างยกเว้นเนยสด คนให้เข้ากันก่อนแล้วตั้งไฟค่อยสุด กวนตลอดจนข้นจึงปิดแก๊ส เติมเนยเย็นๆลงไปผสมให้เข้ากัน คนตลอดจนไส้มันเย็นแล้ว ![]() มาทำตัวขนมต่อ - ปั่นอัลมอนด์รวมกับไอซิ่งทั้งหมดเลยให้ละเอียด (ขี้เกียจแยก รวมไปหมดเลยง่ายดี) - ไข่ขาว ลงสีส้มแอบเหยาะเขียวแอ๊ปนิดๆ และกลิ่นส้ม(กะเอา อย่าใส่มาก) ![]() ตีไข่ขาวพอหยาบแล้วใส่น้ำตาลทรายทีละน้อยจนหมดแล้วค่อยเร่งสปีดสูงสุด ถ้าไม่แน่ใจกลัวจะตั้งยอดแข็งไปก็ปรับลดสปีดต่ำสุด จนตั้งยอดปานกลาง ![]() ตักแบ่ง 3-4 ครั้ง ร่อนอัลมอนด์ไอซิ่งป่นลงอีกรอบ ตะล่อมเบาๆให้เข้ากันจนหมด ![]() ตักส่วนผสมใส่ถุงบีบ(มัดยางที่หัวก่อนกันส่วนผสมไหล)แล้วบีบกะขนาดเอาเองนะคะ แล้วพักผิวให้แห้งก่อนสัก 45 นาที - 3 ชม. ขึ้นอยู่กับอากาศ ![]() ก่อนอบ อย่าลืมแตะผิวขนมดูว่ามันแห้งดียัง ไม่เอาแบบหนึบๆ ประมาณลูบเอา ลูบเบาๆ นั่นแหละ อบซะ สวยไม่สวยช่างหัวมัน อาศัยฟลุ๊คอย่างเดียว โฮะๆ บอกแล้วว่าไม่ได้เก่งไรเลย มั่วซั่วไปหมด 1 นาทีแรก ![]() 5-6 นาทีต่อมา ชอบตอนนี้มากที่สุดมันพองสูงงามดีแต่พอใกล้เสร็จ มันก็ค่อยๆต่ำลงเป็นเพราะไรหว่า เคยเห็นของคนอื่นทำออกมาแล้วงามมากเป็นแบบในเตาเป๊ะเลย ![]() จากนั้นเอาออกมาวางบนตะแกรงให้หายร้อนก่อนนำไปเสิร์ฟ
สูตรนี้เจี๊ยบทำ 2 รอบ อร่อยติดใจ
กัดกินดีกว่า หย่อยๆ
น่าทานจังเลยค่ะ หิวแล้วนะ ทำไงดีนี่ มีแต่ของอร่อยๆเต็มไปหมด สงสัยอ้วนแน่เรา ![]() โดย: ยอพระกลิ่น
วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:0:12:43 น.คนเก่ง
![]() ทำอะไรก็สวยดูดีทู๊กกก..อย่างเลย ปล. น้องเจี๊ยบพี่มีเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1.30 กก. เอาไปทำอะไรดีช่วยพี่คิดหน่อยสิจ้ะ เอาหนมแบบง่าย ๆ ง่ะ ฮึ ๆ ![]() โดย: pumorg
วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:0:55:09 น.สวยและน่าทานมาก ๆ เลยค่ะ มีไส้เป็นซอสส้มแบบนี้ น่าสนใจมากเลยค่ะ รสชาติจะได้ไม่หวานเกินไปด้วยค่ะ
ถ่ายรูปสวยด้วยค่ะ ชอบบบบบบ ![]() โดย: vanillaorchid
วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:2:17:07 น.ปาดดด..........ฮ่ะ.....
หวัดดีจ้าน้องเจี๊ยบ พี่หายไปนานเลย ไม่ค่อยว่างน่ะ มาคารูนส้มน่าทานจ่ะ พี่เพิ่งทำไปเหมือนกัน รสอะไรไม่บอก อิอิอิ แต่ไม่ได้ใช้สูตรแก้มนะ เพราะหน้ามันแตกทุกที หรือบางทีหน้าก็เหี่ยว คิดฮอดเด้อเจ้า ![]() โดย: @The End Of A Fairy Tale@
วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:4:08:52 น.โอย... อยากทานมากน้องเจี๊ยบ
แต่ยังทานอะไรมิได้...หุหุหุ แบบว่าอาหารเป็นพิษ...เซ็งมาก ๆ ![]() ไอติม เสร็จตั้งแต่วันเสาร์... วันนี้ยังไม่ได้ทานเลย แฟนปาดหน้าหม่ำไปครึ่งนึง เหลือให้ถ่ายรูปนิดเดียวเองน้อง...เศร้าเลย โดย: Pastel pied
วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:10:10:16 น.อิอิ...
แจงแวะมาเยี่ยมคนน่ารัก ที่มีทั้งฝีมือ และมีไอเดียที่สมาร์ทเสมอๆ ค่ะ ![]() น่ารักจริงเลย คุณเจี๊ยบเนี่ย : ) โดย: jme
วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:10:50:19 น.ไม่ได้เข้ามาเยี่ยมเยียนซะนานเลยค่ะคุณเจี๊ยบ
ถ่ายรูปสวยมากมาย ขนมก็น่าทานสุดยอดๆ ![]() โดย: d.. diary
วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:14:49:46 น.เป็นมือโปรมาคารองเลยค่ะ
สวยทั้งขนม สวยทั้งรูป และวคนทำด้วย ![]() โดย: dailydelicious
วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:16:26:47 น.ทำมาคารองเก่งจังเลยค่ะ..แง่ม ๆ มาคารองส้มนี่กินแล้วไม่เลี่ยนด้วย...หนับหนุนพี่ปุ๊กค่ะว่าน้องเจี๊ยบทั้งสวยทั้งเก่ง
![]() โดย: ก้อย (bake-aholic
) วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:21:38:29 น.โอยยย เจี๊ยบจ๋า อุ้มหมียังทำกระโปรงสวยๆแบบเจี๊ยบไม่ได้เลย มึนอยู่เนี่ย ... เครียดเจงๆ ไม่น่าแอบดูบ้านแก้มบ่อยเลยเนี่ยยยย
![]() โดย: YuMmY_AuMmY
วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:14:11:48 น. |
บทความทั้งหมด
|



ส่วนผสม 














น่าทานจังเลยค่ะ หิวแล้วนะ ทำไงดีนี่
มีแต่ของอร่อยๆเต็มไปหมด สงสัยอ้วนแน่เรา 
วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:0:12:43 น.







คนเก่ง
ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [