Classic italian dish - Pasta carbonara มีเพื่อนๆ หลายคนถามแก้มว่า ทำอะไรทานนอกเหนือไปจากขนม หรือว่าหม่ำขนมแทนอาหาร อิ อิ ช่า่งแซวจริงๆ เลย ลำพังแก้มคนเดียว หม่ำอะไรก็ได้อยู่แล้ว ง่ายๆ อาหารไทยก็ได้ อาหารฝรั่งก็ดี เมนูนี้มีคนขอไว้นานพอสมควร ไม่เคยได้ทำลงบล็อกสักที วันนี้จัดให้แล้วนะคะ ^^ Pasta carbonara ค่อนข้างจะมีหลากหลายและหลายแบบ แต่วันนี้เอาแบบบ้านแก้มละกันนะคะ  ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) ส่วนที่ 1 สปาเกตตี้ 100 กรัม น้ำเปล่า 1.5 ลิตร เกลือทะเลเม็ดหยาบ 15 กรัม ส่วนที่ 2 น้ำมันมะกอก 1 ชต. เบค่อนรมควัน 50 กรัม ถั่วลันเตา 20 กรัม กระเทียมกลีบใหญ่ผ่าสาม 1 กลีบ พริกแห้ง 2 เม็ด ส่วนที่ 3 ไข่ไก่ 1 ฟอง วิปครีม 20 มล. Grana padano ขูด (Parmesan cheese) 10 กรัม พริกไทยดำ (แก้มใช้แบบ Mix Creola - pepe bianco,nero,verde,pimento,schinus) เกลือป่น ผิวเลม่อนขูด 1/2 ลูก ต้มน้ำกับเกลือให้เดือด เมื่อเดือดแล้วใส่เส้นสปาเกตตี้ลงไป ต้มต่อ 11 นาที หรือตามที่ข้างซองระบุนะคะ วันนี้ใช้เส้น เบอร์ 104 ระหว่างที่รอสปาเกตตี้ เตรียมส่วนผสม  เจียวพริกแห้ง กระเทียมกับน้ำมันมะกอกให้หอม  เมื่อหอมแล้วตักพริกกับกระเทียมทิ้งไป ใส่เบคอน ลงไป  ผัดจนสีเหลือง สวย  ใส่ถั่วลันเตาลงไป แก้มซื้อแบบแช่แข็งมาใช้นะคะ ผัดต่อสักแป๊บนึง ก็ดับไฟได้เลยค่ะ  จนตอนนี้เส้นสปาเกตตี้ก็ยังไม่สุกนะคะ เตรียมส่วนที่ 3 กันต่อ ไข่ไก่+วิปครีม+ชีสขูด เกลือหนึ่งหยิบมือ พริกไทยดำนิดหน่อย ผิวเลม่อนขูดครึ่งลูก  ใช้ส้อมตีๆ ให้เข้ากัน  เมื่อเส้นสปาเกตตี้ของเราสุกแล้ว สรงใส่กระชอน สะบัดๆ ให้น้ำไหลลงให้หมด  เทเส้นสปาเกตตี้ลงไปในกระทะ ตามด้วยส่วนไข่ที่ตีไว้  เปิดไฟปานกลาง แล้วผัดต่อสัก 30 วินาทีให้ชีสละลาย เล็กน้อย ดับไฟแล้วตักเสริฟได้เลยค่ะ  อร่อยนะเนี่ย  ป้อนๆ  อร่อยๆ กับสูตรลับบ้านแก้มนะคะ ^^  เมี้ยวๆ  ง่ายจริงๆ จ้า
พี่ลอกสูตรไปทำตามมั่ง ชอบเหมือนกันเมนูนี้ โดย: sweetie bakery IP: 203.146.186.2 วันที่: 10 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:58:52 น.
1ในเมนูโปรด โปรดเอามาชิมด่วน ทำออกมาน่าทานมากมาย ถ่ายรูปสวยด้วย ขออนุญาตจดนเลยนะคระ.......
 โดย: popang (popang
 ) วันที่: 10 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:47:18 น.กำลังอยากกินเลย
โดย: chef umim IP: 67.164.79.153 วันที่: 11 กรกฎาคม 2551 เวลา:0:51:13 น.
น่าหม่ำ จ๊กม๊กจีง อ้าวไม่จ้าย น่ากินมากๆๆค่ะ น้องพลอยหรือมะลิเอยน่ารักจังเลย ขึ้นกล้องนะเรา นายแบบทั้ง2
โดย: ออยจ้า IP: 125.24.171.89 วันที่: 11 กรกฎาคม 2551 เวลา:1:04:20 น.
ยัยแก้ม น่ากินมากเลยนะ ชั้นเองไง ชอบถามแก 555555 ว่า วันๆ นึงกินอะไร
รักแมวแกนะแก้ม โดย: pummy_beauty
วันที่: 11 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:45:05 น.แก้มเคยทำอะไรแล้วออกมาไม่ดีหรือเปล่า พี่ตาเห็นแต่แก้มทำอะไรก็น่าทานไปหมด เห็นแล้วหิวคะ
พี่อุ้มแอบไปเที่ยว สงสัยคงเที่ยวเพลินแล้วแน่ๆ เลย โดย: พี่ตา ผ้าไหมไทย IP: 72.204.81.110 วันที่: 11 กรกฎาคม 2551 เวลา:11:32:15 น.
บาเบ้เน่!!! ฮิ้ว...ว กำลังจะหาของกินอยู่เลยว่าจะกินอะไรดีกลางวันเนี่ยะ น่ากินมั่กๆ
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง
วันที่: 11 กรกฎาคม 2551 เวลา:12:04:06 น.น่ากินอีกแล้ว ครัวบ้านนี้ไม่เคยผิดหวังเลยค่ะ
โดย: wiwan (wiwan K
) วันที่: 11 กรกฎาคม 2551 เวลา:13:58:36 น.หวัดดีจ้า
ไม่มาเยี่ยมซะนาน สบายดีนะคะ โดย: พี่ปอ เวเนเซีย จ้า IP: 151.16.164.135 วันที่: 13 กรกฎาคม 2551 เวลา:1:18:54 น.
แน่ะ ๆ ทำของคาวแล้ว ดีใจจัง...
โดย: มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู IP: 125.24.195.20 วันที่: 23 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:39:49 น.
ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆ นะคะ Thank you for nice post
buycamerablackfriday, black friday2011 hptouchpad  โดย: aomzon (aomzon
 ) วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:16:31:31 น. |
บทความทั้งหมด
|
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 224 คน [
แต่ขอกินแมวแทนได้ไหมอ่ะ
อวบ ๆ ขาว ๆ มาก ๆ เลยจ้า