กิมจิผักกาดขาว ตอนที่ไปโรงเรียนทำกิมจิที่เกาหลีนั้น เค้าให้แค่เอาซอสมาทาๆผักกาดขาวแล้วม้วนดูต่างหน้า ไม่เห็นสนุก และไม่เห็นเรียกว่าสอนตรงไหน แต่นั้นแหละนะ ตามสไตล์ทัวร์ ให้ทำเป็นพิธี เพราะจริงๆที่ไปเพราะจะให้ไปใส่ชุดฮันบกถ่ายรูปมากกว่า วันนี้ได้ลองทำ ตั้งแต่เอาพริกมาผสม สับหัวไชเท้า มีดบาดกระจาย 55 ถ้าจะอร่อยก็เพราะคนทำทุ่มเทเลือดเนื้อและจิตใจลงไปล่ะมั้ง กว่าจะใส่ส่วนผสมคลุกเข้า กว่าจะปาดผักกาดแต่ละใบเสร็จ เล่นเอาเกร็ง แต่ทำเสร็จ ..............ปลื้มมาก................ มันอร่อยนะ 5555 ขนกลับบ้านไปให้พี่ชิม เปิดกล่องมา พี่บอก หอม กลิ่นผ่าน ความกรอบ ผ่าน.... หน้าตา ผ่าน....รสชาติ ยังไม่รู้เพราะพี่บอกหมักไว้ก่อน เดี๋ยวค่อยกิน ให้มันซึม...ซ่านนนน ทำอาหารนี่สนุกดีจัง เราเกิดมาเพื่อสิ่งนี้ แดจังอิ่มเอม วะฮ่าฮ่า วิธีทำ 1.นำผักกาดขาวเเบ่งครึ่งหัว หมักเกลือแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นล้างน้ำ 2-3 รอบ ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ (ซอนเเซงนิมบอกว่าให้เลือกเเบบไม่หนา ไม่บาง และอย่าปล่อยนานเกิน 6 ชั่วโมง เด๋วน้ำหวานจากผักจะเหือด เคๆ) 2.ซอยหัวไชเท้า เเครอท ต้นหอม กุ่ยช่าย ยาวประมาณ 6 ซม. 3.เอาเเป้งข้าวเหนียวละลายน้ำ ตั้งไฟ คนๆ 4.เอาข้อ 2 กับ 3 มาผสมกับพริกป่น(จำนวนมหาศาล) ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล น้ำเเอ๊ปเปิ้ล ขิงป่น 5.คลุกทุกอย่างเข้ากันแล้ว เอามาทาผักกาดขาวทีละใบๆ เริ่มจากใบนอกสุด ตรงโคนทาเยอะๆ ตรงปลายบางๆพอ 6.ทาครบหมดแล้ว ม้วนสวยๆเก็บ ^^ 7.เอามากิน อร่อยล้ำ  ทำไม่ยากค่ะ ส่วนผสมอาจเยอะนิดหน่อย แต่จริงๆทำง่ายและสนุกมากเลย
ทำแล้วกินได้ซิคะ ผสมเครื่องปรุงแล้ว ลองชิมๆก่อน ไม่พอใจปรุงรสตามชอบได้ค่ะ ไว้ลองหัดทำดูนะคะ ^^ โดย: ณ เงา
 วันที่: 20 มีนาคม 2555 เวลา:16:22:39 น. |
บทความทั้งหมด
|
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [
ท่าทางทำไม่ ยาก นะครับ
แต่ไม่รู้หาก ผมลองไปทำดูแล้ว จะกินได้ มัย