❤️ แกงเห็ดเจ็ดอย่าง สำหรับแกงเห็ด ถ้าได้ทำกินเองในครอบครัว เราจะไม่ใช้น้ำใบย่านางนะคะ เพราะเราชอบแกงเห็ดแบบน้ำออกใสๆมากกว่าน้ำคล้ำๆ แต่ถ้าซื้อกิน อันนี้สามารถกินได้หมดค่ะ รวมถึงทำเอง เราก็จะไม่ได้ใส่ข้าวเบือ (ข้าวเหนียวที่แช่น้ำแล้วเอามาตำละเอียด เพื่อให้น้ำแกงมีความหนืดๆเข้มข้นๆ) ของเราเลยเน้นแกงแบบง่ายๆตามที่เราสะดวกค่ะ . .  . . 🍄วัตถุดิบและเครื่องปรุงแกงเห็ดเจ็ดอย่าง🍄 - พริกจินดาแดงสด ตะไคร้ และหอมแดง (ตำรวมกันพอหยาบๆ) - บวบหอม (ใช้คมมีดขูดปอกเปลือก แล้วหั่นชิ้น) - เห็ดเข็มทอง - เห็ดนางรมหลวง - เห็ดฟาง - เห็ดหูหนู - เห็ดชิเมจิขาว - เห็ดชิเมจิดำ - เห็ดนางฟ้า - ชะอม - ผักหวานป่า - ใบแมงลัก - น้ำปลาร้า (ยี่ห้อตามชอบ) - เกลือ . .  . . ⭐ แกงเห็ดจะอร่อยมากกว่าเดิม ถ้าเรากินตอนร้อนๆ แบบทำใหม่ๆมื้อต่อมื้อค่ะ เพื่อที่เห็ดจะได้ไม่นิ่มและไม่เละเกินไป (หากต้องอุ่นหลายรอบ) เราก็เลยทำแบบแค่พอดีกินหมดในหนึ่งมื้อ และมื้อต่อไปค่อยทำเพิ่มใหม่ค่ะ . .  . . 🌶️ วิธีทำแกงเห็ดเจ็ดอย่าง 🌶️ ตั้งหม้อต้มน้ำรอเดือด ใส่พริกจินดาสด ตะไคร้ และหอมแดงที่ตำรวมกันไว้ ใส่ลงไป ต้มสักพักให้มีกลิ่นหอม จากนั้นทำการปรุงรสชาติด้วยน้ำปลาร้าลงไปตอนน้ำเดือดๆค่ะ ⭐ หากไม่กินปลาร้า สามารถปรุงรสชาติด้วยน้ำปลาได้นะคะ ใส่ลงไปตอนน้ำเดือดเช่นกัน จะได้ไม่เหม็นคาวน้ำปลาค่ะ . .  . . เมื่อน้ำกลับมาเดือดอีกครั้ง ทำการใส่บวบหอมที่เราหั่นไว้ลงไป เพราะบวบหอม เขาจะสุกยากกว่าพวกเห็ด และเมื่อบวบหอมเริ่มสุก ให้เราทยอยใส่เห็ดทั้งหมดลงไป จากนั้นคนๆ กดๆให้เห็ดจมน้ำค่ะ . .   . . หากอ่อนเค็มไป สามารถปรุงเพิ่มได้ด้วยน้ำปลาร้า หรือเกลือได้เลยค่ะ เมื่อเห็ดสุกแล้ว ทำการชิมรสชาติอีกครั้ง ส่วนตัวเลือกใช้เกลือ เพราะน้ำปลาร้าเราใส่ไปพอสมควรแล้ว มีกลิ่นของปลาร้าแล้วค่ะ ถ้าใส่ไปอีก เรากลัวน้ำจะสีคล้ำเกินไปและกลิ่นปลาร้าจะแรงเกินไป เลยเพิ่มความเค็มด้วยเกลือแทนค่ะ . .   . . จากนั้นทำการใส่ชะอม ผักหวานป่า และใบแมงลักลงไป ทำการกดๆ คนๆ แล้วปิดไฟได้เลย เขาสุกง่ายค่ะ เดี๋ยวสุกต่อเองได้อีก เมื่อใส่ไปแล้วแกงของเราจะมีกลิ่นหอมแล้วค่ะ . .  . . ❤️🧡เมื่อเสร็จแล้วก็พร้อมอร่อยกันได้เลยค่ะ🧡❤️ . .  . . มีเมนูน้ำอย่างหนึ่งแล้ว ก็ต้องมีเมนูแห้งๆอีกหนึ่งอย่างด้วยค่ะ จะได้กินตัดกัน และกินคู่กันได้อร่อยดีด้วย ขอแถมด้วยสะโพกไก่ทอดเกลือนะคะ 🍗🍗 . .   . . 
ชอบแบบนี้เลยค่ะ ง่าย ๆ ซดคล่องคอ อร่อย
โดย: S Bijl-Promjad IP: 57.129.53.187 วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2568 เวลา:14:37:37 น.
ขอบคุณ คุณ S Bijl-Promjadและคุณทนายอ้วนมากเลยนะคะ 😊🥰
 โดย: Ananya Amy_1994
 วันที่: 2 มีนาคม 2568 เวลา:21:55:10 น. |
BlogGang Popular Award#21
 Ananya Amy_1994
 ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]บทความทั้งหมด
|
||||||||||||||||||||||||
 |
|
