💚 หมูผัดกระเทียมพริกไทย  วัตถุดิบและเครื่องปรุง - เนื้อหมู (ส่วนไหนก็ได้ ส่วนตัวเราใช้หัวไหล่ค่ะ) - กระเทียมและพริกไทยเม็ด (ตำรวมกันพอหยาบๆ) - ซอสหอยนางรม - ซอสถั่วเหลือง - ผงปรุงรส - น้ำตาลทรายไม่ขัดสี - แป้งมันสำปะหลัง - ซีอิ๊วดำ (ใส่เล็กน้อย เพื่อเพิ่มสีสัน) - กระเทียมเจียว (เจียวใหม่ๆ ยิ่งหอมค่ะ) . .  . . วิธีทำหมูผัดกระเทียมพริกไทยเราจะเริ่มจากการหมักหมูก่อนนะคะ เราจะหมักด้วย... ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง ผงปรุงรส น้ำตาลทรายไม่ขัดสี และแป้งมันสำปะหลัง หมักไว้อย่างน้อย 30นาที แต่จะให้ดีและนุ่มมากขึ้น ให้หมักไว้นานกว่านั้นได้เลยค่ะ ส่วนเรา ทำการหมักค้างคืนไว้ เช่น... ทำตอนเช้า ก็หมักและแช่เย็นไว้เลยตั้งแต่หัวค่ำ 😊 . .  . . เราเริ่มจากการเจียวกระเทียมก่อน เพื่อทำกระเทียมเจียวกรอบๆ ไว้โรยหน้า เมื่อเจียวกระเทียมเสร็จแล้ว ตักขึ้นพัก จะเหลือน้ำมันติดกระทะอยู่ เราก็ทำการใส่กระเทียมและพริกไทยเม็ด ที่เราตำรวมกันไว้ ลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่เนื้อหมูที่เราหมักไว้ลงผัด ผัดพอสุก ก็เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย **ส่วนตัวใช้น้ำเปล่าที่ล้างครกค่ะ ใส่ซีอิ๊วดำลงไปนิดนึง ไม่เยอะ เพราะแค่ต้องการเพิ่มสีสัน ผัดต่อสักพักให้ทุกอย่างเข้ากัน ให้หมูสุกดี ก็เป็นอันเสร็จค่ะ 😊 . .     . . 🧡❤️ เมื่อเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ค่ะ 🧡❤️ วิธีนี้เหมาะกับมือใหม่หัดเข้าครัวด้วยนะคะ เพราะการที่เราปรุง และหมักหมูไว้ก่อนแบบนี้ ข้อดีคือ... รสสัมผัสนุ่ม นิ่ม เคี้ยวง่าย รสชาติเข้าเนื้อ แถมไม่ยุ่งยากตอนผัดด้วย เพราะไม่ต้องผัดไป ปรุงไป ซึ่งอาจทำมือใหม่ที่เพิ่งหัดเข้าครัวนั้น ไม่ค่อยถนัด และอาจเก้ๆกังๆได้ ถือเป็นอีกเมนูที่ทำง่าย แต่ดูน่ากินมากๆ น้ำขลุกขลิก เข้มข้น ตักราดคลุกข้าวสวยแล้วอร่อยมากค่ะ ยิ่งถ้าได้แตงกวากรอบๆกินแนมด้วยนะ คือที่สุดเลยค่ะ 🥰 . .   . . 
น่ากินมากค่ะ ขอจดสูตรหน่อยน๊าา
โดย: babyL'
 วันที่: 2 มีนาคม 2568 เวลา:18:55:07 น. |
BlogGang Popular Award#21
 Ananya Amy_1994
 ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]บทความทั้งหมด
|
||||||||||||||||||||||||
 |
|
