🧡 ข้าวผัดแหนม ... ข้าวผัดแหนม เมนูคุ้ยตู้เย็น แม้เครื่องจะน้อย แต่ก็อิ่มและอร่อยค่ะ 💛🧡❤️ วัตถุดิบและเครื่องปรุง- แหนม - ไข่ - ข้าวสวย - ต้นหอม - กระเทียมสับ - ต้นหอมซอย - พริกสดซอย - ซีอิ๊วขาว - ผงปรุงรส - น้ำตาลทรายไม่ขัดสี . .  . . ช่วงวันหยุดยาวที่ผ่านมา พอดีได้ข้าวสวยมากจากงานทำบุญค่ะ ซึ่งปกติที่บ้านเรากินข้าวกล้องแต่กินแบบนิ่ม พอได้เป็นข้าวแข็งมา มันอุ่นกินธรรมดาๆกับกับข้าว มันไม่อร่อยถูกปากเลยค่ะ อีกวันนึงก็เลยได้โอกาสเอามาปรุงรสทำเป็นข้าวผัดแหนมค่ะ พอดีมีต้นหอมและแตงกวา ที่เหลือเล็กน้อยมาจากการทำน้ำพริกกะปิและต้มจืด ก็เลยประกอบกันได้เป็นเมนูนี้ ซึ่งก็อิ่มอร่อยกันไปได้อีกหนึ่งมื้อค่ะ . .  . . วิธีทำข้าวผัดแหนมตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย เจียวกระเทียมสับให้มีกลิ่นหอม ตอกไข่ใส่ลงไป ยีๆให้ไข่แดงพอแตก เวลาทำข้าวผัด โดยความถนัดส่วนตัว เราจะเริ่มจากไฟกลางค่ะ จะยังไม่ใช้ไฟแรงในทันที พอไข่สุกประมาณ 70% (ไม่สุกหมด) เราใส่แหนมลงไปแล้วผัดให้ทุกอย่างพอสุก ตามด้วยข้าวสวย ต้นหอมซอย และพริกสดซอยเล็กน้อย (พอดีคุณชายที่บ้านไม่ชอบเผ็ดมาก) ด้วยความที่แหนมก็มีรสชาติอยู่แล้ว เราจะไม่ต้องปรุงเยอะค่ะ ใส่เครื่องปรุงแค่พอให้มีกลิ่นหอม และกลมกล่อมขึ้นเท่านั้นพอ เหยาะซีอิ๊วลงไปหน่อย ตามด้วยผงปรุงรสนิดนึง แล้วตัดด้วยน้ำตาลทรายอีกเล็กน้อย จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้น แล้วผัดด้วยไฟแรง ตัวข้าวจะได้แห้งๆ และมีกลิ่นหอมค่ะ ถ้าใครชอบแบบต้นหอมและพริกไม่สุกมาก จะใส่เพิ่มช่วงท้ายก็ได้นะคะ 😊 . .     . . 🧡💛 เมื่อเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ค่ะ 🧡💛 กินกับแตงกวาแช่เย็นกรอบๆ และบีบมะนาวลงไป คลุกเคล้าแล้วกินตอนร้อนๆ ยิ่งหอมและอร่อยค่ะ 🥰 . .   . . 
โดย: หอมกร
  วันที่: 16 กรกฎาคม 2568 เวลา:16:14:24 น. |
BlogGang Popular Award#21
 Ananya Amy_1994
 ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]บทความทั้งหมด
|
||||||||||||||||||||||
 |
|
