.
.



.
.

วิธีทำทุเรียนเชื่อม

ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่า
ต้มด้วยไฟกลางค่อนอ่อน
ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายไม่ขัดสี
และเกลือป่นลงไปตัดเล็กน้อย

พอทุกอย่างละลายดีเป็นน้ำเชื่อมแล้ว
ก็ใส่ทุเรียนลงไปต้มค่ะ
 

วันนี้ทำพร้อมกันทีเดียว 2กระทะเลยค่ะ
เพราะทุเรียนเยอะ

ระหว่างนี้ พ่อบ้านเขาจะคอยคน

พลิกทุเรียนเป็นระยะๆ

ให้เนื้อทุเรียนโดนน้ำเชื่อม
แต่ก็ไม่คนบ่อยนะคะ

และคนแค่เบาๆ ทุกๆ 5-10นาที

พอทุเรียนสุกดี เนื้อเริ่มใส

แล้วน้ำเชื่อมก็เริ่มงวดลงแล้ว
บีบน้ำมะนาวซีกเล็กๆ ลงไป
เพื่อไม่ให้น้ำตาลตกผลึกค่ะ

.
.



.
.

🧡💛 เมื่อเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ค่ะ 🧡💛

เป็นทุเรียนเชื่อมสีคาราเมล
อาจเพราะใช้น้ำตาลมะพร้าว
กับน้ำตาลทรายไม่ขัดสี

เมนูนี้จะบอกว่าหากินยากก็ยาก
จะว่าหากินง่ายก็ง่ายค่ะ ถ้าทำเอง

เพราะส่วนใหญ่แล้วถ้าเป็นคนปกติทั่วไป
หากพูดถึงทุเรียน ใครๆก็อยากกินแบบสุกปกติ

ซึ่งเมนูนี้จะได้กิน ก็ต่อเมื่อทุเรียนมันดิบค่ะ
และน้อยคนจะทำขาย

รสสัมผัสของเขามันจะหนึบๆ

เหมือนอยู่กึ่งกลาง
ระหว่างมันห้านาทีเชื่อมกับสาเกเชื่อมน่ะค่ะ

ตอนแรกเรากะจะแว้บไปซื้อกะทิกล่องเล็กสักกล่อง
มาทำน้ำราด แต่พ่อบ้านบอกว่า...
กินแบบนี้ก็อร่อยแล้ว ซึ่งมันก็อร่อยจริงๆค่ะ 🥰

วันนี้พ่อบ้าน ขอ งดออกกล้องค่ะ
เขาบอกว่า ตัวของเขามอมแมม
ยังไม่ได้อาบน้ำค่ะ 😅😊

.
.



.
.

🔪พ่อบ้านเข้าครัว 🫕 กับเมนู... ทุเรียนเชื่อม ค่ะ 🥰😍
https://pantip.com/topic/43563786

.
.