💜 ขาหมูต้มยำใบชะมวง  วัตถุดิบและเครื่องปรุง- ขาหมูเลาะกระดูก - ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง - ใบชะมวง - พริกสด - เกลือป่น - น้ำปลา - มะขามเปียก ⭐ สำหรับขาหมู เราเอาไปต้มในน้ำเดือดก่อนประมาณ 5นาที แล้วทิ้งน้ำค่ะ . .  . . เราเก็บใบชะมวงมาจากบ้านแม่สามีค่ะ ถ้ามีเยอะมาก ก็เก็บในช่องแช่แข็งไว้ได้ รสชาติของเขาจะเปรี้ยวๆ ใบจะมีความกรอบๆ เวลาจะใช้ก็เอามาขยี้ๆให้พอแตกๆ จะดึงก้านทิ้ง หรือไม่ทิ้ง ตรงนี้ก็แล้วแต่ชอบค่ะ . .    . . วิธีทำขาหมูต้มยำใบชะมวงตั้งหม้อ ต้มน้ำเปล่า ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดงบุบ เกลือป่น มะขามเปียกนิดนึง และตามด้วยขาหมูค่ะ จากนั้นใส่ใบชะมวงลงไป ต้มสักพัก ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำปลา และใส่พริกสดลงไปค่ะ ⭐ด้วยความที่เราอยากได้เนื้อขาหมูแบบเปื่อยนุ่ม กินง่ายๆแค่ใช้ช้อนบี้ๆ ก็เลยต้มเตาถ่าน เติมถ่าน 2รอบค่ะ 😊 . .     . . 🧡💛 เมื่อเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ค่ะ 🧡💛 . .   . . 
|
BlogGang Popular Award#21
 Ananya Amy_1994
 ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]บทความทั้งหมด
|
||||||||||||||||||||||
 |
|
