Food For Fun : Hot Wok Misson #24 : อาหารเย็น - มื้อนี้มีไออุ่น แกงเขียวหวานเนื้อใส่ฟัก  วันก่อนแม่แวะมาหาค่ะ มาพร้อมเนื้อเสือร้องไห้ติดมันที่สุดแสนจะน่ากิน เพราะเป็นของโปรดคนที่บ้าน (ลูกรักแม่เค้าล่ะ) เจ้าตัวเลยร่ำร้องอยากจะกินแกงเขียวหวานเนื้อ อะ ตามใจเค้าหน่อย ก็เลยพากันไปเดินซื้อของ ได้ฟักอ่อนมา เป็นแกงเขียวหวานเนื้อใส่ฟักมื้อนี้ค่ะ หนูดื้อเป็นคนที่ติดรสมือแม่ เวลาทำอาหารก็จะทำอย่างที่เคยเห็นแม่ทำ แม่จะชอบหมักเนื้อวัวด้วยกะทิก่อน ระหว่างนั้นก็ผัดเครื่องแกงเขียวหวานกับหัวกะทิไปด้วย ปกติแม่จะตำพริกแกงเอง แต่หนูดื้อขี้เกียจ (ฮา) เลยใช้พริกแกงสำเร็จค่ะ ผัดจนเข้ากันดี กะทิเริ่มแตกมัน ค่อยใส่เนื้อวัวลงไป เติมหางกะทิ เคี่ยวไปใจเย็นๆ คนที่บ้านชอบกินฟักนิ่มๆก็จะใส่ฟักลงไปไวหน่อยค่ะ แล้วค่อยปรุงรสด้วยน้ำตาลปีกกับน้ำปลาค่ะ จนได้แบบที่ชอบ แล้วใส่ใบมะกรูดฉีก (แม่ย้ำตลอดว่าต้องฉีก จะได้หอม) พริกหั่นแฉลบ ใบโหระพา แล้วปิดเตา ทุกครั้งที่ทำแกงเขียวหวาน แม่จะชอบให้ทำน้ำปลาพริก แล้วก็ปลาทอดกินคู่กัน ไม่ได้ซื้อปลาไว้ เลยทำแค่น้ำปลาพริกก็แล้วกัน หั่นพริก กระเทียม ใส่น้ำปลา น้ำตาล บีบมะนาว จบค่ะ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ถึงกับต้องเติมข้าวกันเลยทีเดียว อาหารเย็นสำหรับหนูดื้อ คือ อาหารที่เราได้กินพร้อมหน้าพร้อมตากับครอบครัว ถึงตอนนี้จะแยกออกมามีครอบครัวของตัวเองแล้ว แต่ความรักของแม่ก็ยังส่งผ่านมาด้วยการทำอาหารที่แม่เคยสอนมา มากินข้าวเย็นกับครอบครัวด้วยกันนะคะ
ตามมาชิมด้วยค่ะ สมาชิกที่บ้านไม่ทานเนื้อก็เลยไม่เคยทำแกงเขียวหวานเนื้อเลย
กติกาต้องมีภาพวิธีทำอย่างน้อยหนึ่งภาพนะคะ โดย: เนินน้ำ
  วันที่: 15 มิถุนายน 2561 เวลา:17:11:04 น. |
ท่านหญิงแห่งตระกูลซินเธียรีน่า
 ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?] |
||||||||||||||||||||||
 |
|
หมักเนื้อวัวกับกะทิก่อน อันนี้ต้องเรียกว่า เคล็ดลับ
ส่วนตัวชอบทานเนื้อค่ะ ไว้จะซื้อมาทำทานบ้าง
ขอบคุณสำหรับการแบ่งปัน แล้วจะส่งการบ้าน
แกงเขียวหวานเนื้อใส่ฟักนะคะ
ปล.พริกแกงหนูก็ต้องซื้อค่ะ ไม่สามารถตำเองเพราะ
ขี้เกียจเช่นกัน ฮ่าาาา