กระเทียม 4 กลีบ
หอมแดง 2 หัว
ตะไคร้ 2 ต้น(ลอกเปลือกแข็งๆออกก่อนน่ะค่ะ)
ขิงขนาดประมาณ 1 นิ้ว

ทั้งหมดข้างบนสับๆไว้ค่ะ



จากนั้นเอามาโขลกให้ละเอียดอีกทีคะ



น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/3 ถ้วย
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (และเตรียมไว้สำหรับเอามาทาไก่ตอนจะย่างด้วยค่ะ)


ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำมันพืช และน้ำตาลในชามผสม




แล้วเอาส่วนผสมที่โขลกไว้มาผสมและคนให้เข้ากัน



จากนั้นเอาไก่ที่เตรียมไว้
จะเป็นปีกไก่ 12 ปีก หรือทั้งตัวแล้วสับเป็นชิ้นก็ได้ค่ะ(ประมาณ 2 1/2 ถึง 3 ปอนด์)



ผสมคลุกเคล้าในซอส...หมักไว้อย่างน้อยสี่ชั่วโมง ถ้าคืนนึงจะยิ่งอร่อยค่ะ



เอาไปย่างให้เหลืองกรอบ ก่อนย่างทาน้ำมันพืชบนไก่ก่อนน่ะค่ะ
หรือจะให้คุ้กกิ้งสเปย์ฉีดเอาก็ได้(เราใช้วิธีนี้ค่ะ...สะดวกดี)



ทานขณะร้อนๆค่ะ เวลาจะทานก็โรยถั่วลิสงคั่วใหม่ๆบดหยาบลงไป เพิ่มความหอมค่ะ
ขอให้อร่อยน่ะค่ะ...ไก่ย่างสูตรนี้เราชอบมากเลย
สูตรเอามาจากนิตยสาร Food & Wine ตั้งแต่ปี'97 แน่ะ (แต่เพี้ยนจากสูตรเดิมนิดหน่อยค่ะ)

Create Date : 13 มีนาคม 2549 Last Update : 13 มีนาคม 2549 0:25:41 น. Counter : 2595 Pageviews.		48 comments
Share Tweet

	สวัสดีปีใหม่ Rain_sk (1 ม.ค. 2567 21:38:33 น.)		๏ ... รามคำแหง แรงคำหาม ... ๏ นกโก๊ก (2 ม.ค. 2567 14:22:51 น.)
	ไม่ลอดช่องโหว่ ปัญญา Dh (2 ม.ค. 2567 13:44:30 น.)		สวัสดีปีใหม่ Rain_sk (1 ม.ค. 2567 21:38:33 น.)

  

แวะมากินไก่ย่าง

โดย: ไ่่ก่ย่างคุกกี้กรอบหมีชอบหมด วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:0:26:29 น.

  

กำลังย่างไก่อยู่เหมือนกันค่ะ แต่ใช้แบบที่ผสมสำเร็จมาแล้วอะค่ะ
เอาไว้อยากทานคราวหน้า จะมาจิ๊กสูตรนี้ไปใช้นะคะ ท่าทางน่าหม่ำมากค่ะ

โดย: beejasmine วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:0:49:45 น.

  

แวะมาเยี่ยมยามดึก เห็นแล้วหิวเลยค่ะ
จะบอกว่าถ่ายรูปได้สวย น่าทาน
ดูมี Art direction มากๆเลย

โดย: Chicky POP วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:0:53:06 น.

  

เหมือนได้กลิ่นไก่ย่างลอยมา หรือว่าอุปทานก็ไม่รู้ค่ะหลังจากดูรูปแล้ว

หมักไก่ หมักเนื้อหรือว่าหมู ยิ่งข้ามคืนยิ่งเข้าเนื้อ อร่อยมากเลยนะค่ะ สูตรไม่ยากเลยน่าลองทำค่ะ แต่เห็นทีต้องรอยามร้อนหน่อยจะได้เอาไปย่างชวนคนข้างบ้านหิวด้วย

โดย: JewNid วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:1:14:35 น.

  

มาจดสูตรค่ะ น่ากินมากๆ

โดย: brasserie 1802 วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:2:11:35 น.

  

คุณหมี มีแต่ไก่ย่างไม่มีคุ้กกี้ อร่อยรึเปล่าไม่รู้น่ะ



คุณ beejasmine คราวหน้าลองสูตรนี้น่ะค่ะ
อร่อยค่ะ เอาถั่วลิสงคั่วบดโรยเวลาจะทานด้วยเข้ากันดีค่ะ



คุณ Chicky POP ขอบคุณที่ชมค่ะ



คุณนิด ฤดูกาลอุ่นๆกำลังจะมาถึงแล้ว เก็บสูตรนี้ไว้ทำทานนะค่ะ

โดย: petunia lover วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:2:17:13 น.

  

คุณ brasserie 1802 จดสูตรไว้แล้วอย่าลืมทำทานน่ะค๊า



พี่ปู ตาซอกแซกจริงๆมีแอบเห็นครกเลอะด้วย() ฮ่าาา
ก็ไก่ย่างสูตรเวียดนามงั๊ย สูตรตั้งเดิมเขาเรียกไก่ไซง่อนเฉยๆ
แอมว่ามันฟังทะแม่งๆเลยเติมคำว่าย่างลงไปอีกคำ...

โดย: petunia lover วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:2:21:22 น.

  

โดย: อ้วน IP: 71.29.245.231 วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:2:21:22 น.

  

น่าทานจังค่ะ รูปก็สวย เหมือนตั้งอยู่ตรงหน้าเลยค่ะ

โดย: Amber n the Gang วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:2:22:16 น.

  

สวัสดีค่ะคุณอ้วน เป็นอะไรค่ะนำลายไหลยืดเชียว



คุณ Amber ขอบคุณค่ะ ลองทำทานน่ะค่ะ อร่อยค่ะ ทานกับข้าวเหนียวอุ่นๆ หรือส้มตำอีกสักจาน

โดย: petunia lover วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:2:32:37 น.

  

น่ากินมากๆ ค่ะ สมุนไพรเพียบ คงจะหอมๆ ตะไคร้ดีนะ ไว้พี่จะลองทำ โอ้ยๆๆ น้ำลายไหล

โดย: *พิณ* วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:5:15:35 น.

  

ให้น้องหวูดแทะกระดูกหรือเปล่าคุณแอม หมาเมืองนอกเค้าไม่ค่อยให้กันเนอะ ของโปรดหมาอิชั้นที่บ้านเมืองไทยเลยหล่ะ
(แทนที่จะดูว่าไก่น่ากิน กลับไปนึกถึงหมา)

โดย: ตรีนุช3903 วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:5:32:23 น.

  

บล๊อคนี้อาหารสวย ภาพสวยอีกแล้วอะ

โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:6:09:45 น.

  

แอบเป็นแฟนคลับGoodwood มาตลอดเลย อยากจะขอบอกว่าคุณแอมถ่ายรูปสวยมากๆค่ะ

โดย: witanee IP: 61.91.173.96 วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:10:38:05 น.

  

พี่เอื้อยๆ หอมฟุ้งเลยล่ะ เพื่อนบ้านแอมน้ำลายไหลยืด



คุณตรีนุชพูดถูกใจ ใช่ค่ะๆ หมาฝรั่งไม่มีบุญได้แทะกระดูกไก่แบบหมาไทยหรอก
ใคร๊ว่าเป็นหมาฝรั่งแล้วสบายเนี่ย ฮี่ๆ



คุณอินทรีฯ ขอบคุณค่ะ ว่าแต่กินไก่เค้าไปกี่ชิ้นหน่ะ




คุณwitanee ขอบคุณที่รักกู้ดหวูดน่ะค่ะ ไว้รอดูคลิปวีดีโอกู้ดหวูดวิ่งไล่ที่เลื่อนบนหิมะน่ะค่ะ ตลกสุดๆ

โดย: petunia lover วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:11:58:14 น.

  

พี่แอม ไก่ย่างพี่แอม น่ากินสุดๆเลยค่ะ ไม่ยากด้วยนะคะ ไว้วันไหนอยากกินไก่ย่างต้องเอาสูตรพี่แอมมาทำซะแล้ว อิอิ ยืมนะคะไม่เอาเลยค่ะ เดี๋ยวพี่แอมหวง

โดย: PoomPim..TMB วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:13:35:46 น.

  

ถ่ายภาพสวยบาดใจมากเลยค่ะ

ทำเอาหิวเลยยย

โดย: ้้Hobbit IP: 203.147.18.139 วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:16:26:35 น.

  

หนูแอ๊มมมมม น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ เดี๋ยวพี่แนนนี่จะลองทำนะคะ

โดย: madam_ozzy วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:17:45:57 น.

  

ตามกลิ่นไก่ย่างมาค่ะ ฮิฮิ ตาโตขอหนังนะคะพี่แอม
อร่อยๆที่สุดเลย อ้ามมมมมมมมมม

โดย: ลูกสน IP: 203.151.140.119 วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:18:10:19 น.

  

โฮะๆ ไก่ย่างใส่ถั่ว ชื่อใหม่เก๋จังพี่กุล


ไม่ยากๆน้องปุ๋ม ก็เหมือนไก่ย่างทั่วไปแหล่ะ ยิ่งหมักนานก็ยิ่งอร่อย



คุณ Hobbit ขอบคุณค่ะ



พี่แนนนี่ อย่ามัวย่างไก่จนลืมเย็บควิลล่ะ



งั้นพี่ลอกหนังไก่ให้น้องลูกสนหมดเลยล่ะกัน

โดย: petunia lover วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:22:49:45 น.

  

อื้อหือ เปิดมาตอนดึก ๆ
หิวชะมัดเลย

โดย: แ ม ง ป อ วันที่: 14 มีนาคม 2549 เวลา:0:19:35 น.

  

น่าหม่ำมากแอม เอาไปทอดแทนได้เปล่าเนี่ย ย่างมันจะลำบากไปสักนิ๊ดดดดด

โดย: pim(พิม) วันที่: 14 มีนาคม 2549 เวลา:2:15:37 น.

  

คุณแมง พรุ่งนี้ตื่นแต่เช้ามาทำไก่ย่างน่ะค่ะ



พิม ไม่แน่ใจ(ว่าจะอร่อยหรือเปล่า) ทอดแล้วเป็นยังงัยมาบอกบ้างน่ะ
อ้อ ถ้าทอดก็เอาคลุกๆแป้งหน่อยก็คงดีน่ะ




คุณmon ได้ค่ะ ใช้่ปุ่ม Broil งัยค่ะ ที่ใช้แต่ไฟบนหน่ะ
ขอให้อร่อยน่ะค่ะ

โดย: petunia lover วันที่: 14 มีนาคม 2549 เวลา:3:48:01 น.

  

จะรอฟังข่าวน่ะค่ะคุณม่อน...(อยากได้ยินว่าอร่อยจัง)

โดย: petunia lover วันที่: 14 มีนาคม 2549 เวลา:10:58:10 น.

  

น่ากินจางเยย จดสูตรๆๆ

ทำไมไม่มีใครถ่ายเจ้าของบล๊อกม่างน้า หุหุมีค่าแต่ไม่เอาลงบล๊อกหรอกค่า อายเค้า

โดย: ดา ดา วันที่: 14 มีนาคม 2549 เวลา:11:19:04 น.

  

" ไก่จ๋า ได้ยินไหมว่าเสียงใคร " ... ฮี่ๆ เห็นไก่ข้างบนเลยแอบร้องเพลงขยับลูกคอเป็นเพลงลูกทุ่งซะเลยคุณแอม ... แหม๊ ก็ไก่น่าอร่อยอ่ะค่ะ เลยทำให้ครึกครื้นซ๊า

อากาศที่นี่ทั้งอาทิตย์น่าจะไม่มีฝนนะค่ะ แต่ก็หนาวง่ะ รอเหมือนคนทางโน้นเหมือนกันค่ะว่าเมื่อไหร่จะสปริงซะที

โดย: JewNid วันที่: 14 มีนาคม 2549 เวลา:13:08:33 น.

  

น่ากินจังค่ะ... ชอบปีกไก่ย่างเป็นที่สุด สูตรนี้น่าหม่ำจัง

แต่เครื่องเคียงที่จะหมักไม่ครบอ่ะค่ะ
เลยทำแบบง่ายๆ หมักด้วยผงกาหรี่กับซอสค่ะ

โดย: jan_tanoshii วันที่: 14 มีนาคม 2549 เวลา:19:27:24 น.

  

คุณแอม
ไก่ย่างน่ากินจัง
ที่ลำปางมีเมนูชะอมให้กินบ่อย สมอยากมาก ๆ เลยค่ะ
อากาศร้อนมากลำปางและก็เน็ตช้าอ่ะค่ะกว่าจะได้ดูรูปหมด รอนานมากค่ะ แต่ก็รอจนได้เมนท์ค่ะ
วันนี้หยุดทุเรียนหนึ่งวัน....

โดย: แม่น้องธัย IP: 203.172.54.222 วันที่: 14 มีนาคม 2549 เวลา:21:48:24 น.

  

ู^
^
^
มาเจ๊อะแม่อ้อยที่นี่แบบมะได้นัดหมาย อิจฉา คนได้กลับบ้าน

ไก่ย่างคุณแอม สูตรนี้ ขอเอาไปทำให้เจ้าสามหนุ่มหม่ำนะคะ

โดย: เพลงเสือโคร่ง วันที่: 15 มีนาคม 2549 เวลา:1:44:15 น.

  

อ่า ตอนนี้รู้แล้วล่ะค่ะว่าจะไปดูเจ้าของบล๊อค ดา ดา ได้ที่ไหน




ฮ่าาา คุณนิด นานแล้วน่ะค่ะที่ไม่ได้ยินเพลงนี้
ต่างคนต่างก็รออากาศอุ่นๆกันเน๊าะ
วันนี้ที่บ้านอากาศแจ่มใส ฟ้าไม่มีเมฆมาบังสักนิด
แต่ลมแรงค่ัะ เลยทำให้อากาศเย็นลงอีก...เป็นหวัดค่ะช่วงนี้




เราก็ชอบปีกไก่ค่ะคุณแจน แต่กินบ่อยๆไม่ค่อยดีเน๊าะ
ตอนนี้ย่างปลาอยู่ค่ะ ว่าจะเอามาตำน้ำพริก(หรือว่าจิ้มน้ำปลากินเปล่าๆก็ไม่รู้)



กรี๊ดดด แม่น้องธัย ทุเรียนๆๆๆอยากกินๆๆ
ดีจังเลยน่ะค่ะไปช่วงนี้ได้ทานผลไม้ไทยหลายอย่าง
อยากกินน้อยหน่าสุดๆเลย มีหรือเปล่าน๊าช่วงนี้

โดย: petunia lover วันที่: 15 มีนาคม 2549 เวลา:1:45:51 น.

  

เชิญเลยค่ะคุณเพลงเสือโคร่ง เด็กๆคงชอบน่ะค่ะไก่ย่างกินกับข้าวเหนียวร้อนๆ
อิจฉาบ้านนี้มีหนุ่มหล่อเยอะเหลือเกิน

โดย: petunia lover วันที่: 15 มีนาคม 2549 เวลา:1:50:33 น.

  

เข้ามาหิวอีกรอบค่ะ

โดย: brasserie 1802 วันที่: 15 มีนาคม 2549 เวลา:12:48:55 น.

  

ใช่ค่ะคุณแอม แจนชอบปีกไก่มากๆ เลยค่ะ ชอบมากกว่าน่องไก่เสียอีก ยิ่งตรงปีกเล็กๆ ที่ย่างให้กรอบๆ นะคะ แทบจะเคี้ยวหมดจนไม่เหลือซากเลยค่ะ จนคนที่บ้านตะลึง...

โดย: jan_tanoshii วันที่: 15 มีนาคม 2549 เวลา:15:21:47 น.

  

มาจดสูตรหมักไก่ย่างด้วยคนค่ะ
ท่าทางน่าอร่อย
ขอบคุณเจ้าของสูตรมากๆ นะคะ  

โดย: ป้าติ๋ว (nature-delight ) วันที่: 15 มีนาคม 2549 เวลา:18:45:46 น.

  

แหะๆคุณ brasserie 1802 นึกว่าจะมาช่วยล้างจานซ่ะอีก



หมายถึงตรงปลายปีกใช่มั๊ยค่ะคุณแจน อิอิ ดิฉันก็เป็นค่ะ มันอร่อยจริงๆน่ะ


สวัสดีค่ะคุณป้าติ๋ว ขอให้อร่อยๆน่ะค่ะ เมนูรับหน้าร้อนค่ะ

โดย: petunia lover วันที่: 15 มีนาคม 2549 เวลา:23:20:52 น.

  

เดี๋ยวจะเอาไป broil จ๊ะแอม

โดย: pim(พิม) วันที่: 16 มีนาคม 2549 เวลา:0:05:09 น.

  

พิ๊ม! ได้เรื่องยังงัยให้สนักเกิ้ลมาส่งข่าวน่ะ

โดย: petunia lover วันที่: 16 มีนาคม 2549 เวลา:1:09:19 น.

  

มาจดสูตรไปทำครับ ว่าจะกลับบ้านแล้วทำที่บ้าน ให้ที่บ้านเขาเป็นหนุทดลองก่อนว่าเป้นไง คิคิคิ ดุรูปแล้วหิว น่ากินมากจริงๆๆๆๆๆๆ

โดย: กระบีเซียนหนุง IP: 161.246.1.33 วันที่: 18 มีนาคม 2549 เวลา:14:23:24 น.

  

คุณกระบี่ ระวังหนูทดลองกินหมดน่ะ

โดย: petunia lover วันที่: 20 มีนาคม 2549 เวลา:12:00:50 น.

  

อืมม์ ก็คงได้ค่ะ ก็คงต้องใช้ไฟสัก 450F ลองดูน่ะค่ะ
เพราะตัวเองก็ยังไม่เคยอบแบบนี้ค่ะ

โดย: petunia lover วันที่: 23 มีนาคม 2549 เวลา:1:57:06 น.

  

หรือว่า 500ถึง550F
พอดีตอนนี้กำลังย่างปลาใช้ปุ่มBroilอยู่ แล้วเห็นเลขมันขึ้นค่ะ550F

โดย: petunia lover วันที่: 25 มีนาคม 2549 เวลา:9:42:37 น.

  

น่าทานจังเลยค่ะ ..

ขอยึดสูตรเลยนะคะ ..


เอ่อ..รบกวน ขอก๊อปรูปสักรูปนะคะ .. ไปตั้งวงกะเพื่อนๆ ที่นี่น่ะค่ะ

//www.pantip.com/cafe/klaibann/topic/H5820007/H5820007.html#410


ขอบคุณนะค๊า...

โดย: pass&Forward IP: 125.27.135.43 วันที่: 22 กันยายน 2550 เวลา:13:47:40 น.

  

น่ากินมากมายค่ะ ขอเวฟหน้าไว้ตามจดสูตรอีกทีนะคะ เพราะว่ากำัลงอยากกินไไก่ย่างแต่ ไม่มีสูตรตายตัว กลัวทำผิด ดูอันนี้ท่าทางจะอร่อยและแหวกแนว ชอบค่ะ

โดย: Nok (nokjeffus ) วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:5:44:33 น.