ชื่อฝรั่งว่า Chicken Osso Bucoจะใช้ อกไก่ ปีก หรือส่วนไหนของไก่ก็ได้ค่ะน่องไก่ขนาดกลางสักแปดชิ้นแป้งสาลีเอนกประสงค์(เอาไว้คลุกก่อนทอด)น้ำมันมะกอกเล็กน้อยแครอทสับก้านขึ่นช่ายฝรั่งสับหอมหัวใหญ่สับกระเทียมสับ(สักสองสามกลีบ)น้ำซุปไก่หนึ่งถ้วยซอสมะเขือเทศหนึ่งกระป๋อง(8 0z)ผิวมะนาวเหลืองน้ำมะนาวเหลืองใบเบย์(Bay leaf)พาสต้า รุ่นไหนตามใจชอบค่ะ penneก็ดีค่ะ.................................................น่องไก่ลอกหนังออกก่อน แล้วคลุกแป้งค่ะวิธีทำก็คือ เอาแป้งใส่ถุงซิปล๊อค โยนไก่ลงไปทีละชิ้น แล้วเขย่าๆค่ะ ทำแบบนี้แป้งมันติดทั่วกันดีจากนั้นนำไปทอดน้ำมันมะกอก ที่ตั้งไฟใส่กะทะเตรียมไว้ทอดให้เหลืองทั่วกัน แล้วพักไว้จากนั้นใส่เจ้าผักทั้งหลายที่สับไว้ลงในกะทะที่ทอดไก่ผัดๆไปจนนิ่ม ค่อยๆเทน้ำซุุปไก่ลงไป (ครึ่งนึงก่อนค่ะ)คนไป พอเดือดใส่ซอสมะเขือเทศ และก็น้ำซุปที่เหลือตามด้วย ผิวมะนาว น้ำมะนาว ใบเบย์แล้วนำไก่ที่ทอดไว้ใส่ตามลงไปค่ะรอให้เดือด แล้วค่อยลดไฟลง ปิดฝา ปล่อยให้เดือดปุดๆไปสักสามสิบนาที(หรือมากกว่า)แล้วเอาเส้นพาสต้ามาต้มรอไว้ค่ะเวลาจะทานก็ จะเอาพาสต้าไปคลุกในกะทะ หรือเอาพาสต้าใส่จานแล้วโปะด้วยซอสกับไก่ก็ได้ค่ะ...กินกันหมดมั๊ยเนี๊ยค๊ะ!?
ฮ่าๆคุณปุ๊
(งวดนี้เลขอะไรดี)
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [
หน้าตาน่ากินมั๊กมากกกกกกกกกกกก