|
|
เนื้ออบผักสับ
รสชาดคล้ายสตูร์ค่ะ เนื้อยุ่ยๆนุ่มๆเอามาราดบนข้าวสวยกินอร่อยดี
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
เนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณหนึ่งนิ้ว แครอท หอมใหญ่ ขึ่นฉ่าย และกระเทียม สับหยาบๆ
มะเขือเทศหั่นชิ้นเล็กๆ เนย แป้งสาลี เหล้า น้ำซุปเนื้อ พริกไทย เกลือ
วิธีทำ
๑. คลุกเนื้อทั้งชิ้นกับแป้งสาลี นำไปทอด ใช้เนยละลายไฟกลางๆ จนเหลืองทั้งสองด้าน ใส่ผักที่สับ เกลือ และพริกไทย ผัดจนผักนุ่มและเป็นสีเหลือง เติมเหล้าลงไป ผัดให้เข้ากันประมาณสิบห้านาที
๒. ใส่มะเขือเทศลงผัดให้สุก เติมน้ำซุปเนื้อ ปิดฝา ไฟกลาง ปล่อยให้เดือดทั่วกัน
๓. ตักใส่ภาชนะสำหรับอบ นำเข้าเตาอบไฟ 350Fประมาณ หนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้เนื้อนุ่มสุก
ผักเอามาสับหยาบๆ ที่เห็นอยู่นี่ละเอียดไปค่ะ เกือบเป็นลูกชิ้นผักซ่ะแล้ว
เนื้อเอามาคลุกกับแป้งสาลี
แล้วเอาไปทอด(แบบจี่ๆ)พอเหลือง
จากนั้นใส่ผักที่สับไว้ เกลือ และพริกไทย ผัดจนผักนุ่มและเป็นสีเหลือง เติมเหล้าลงไป ผัดให้เข้ากันประมาณสิบห้านาที
แล้วใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆไว้
อันนี้น้ำซุปเนื้อ(ความจริงคือ เอาซุปก้อนละลายน้ำร้อนหน่ะ แหะแหะ...ง่ายดี) ปิดฝา ปล่อยให้เดือดสักพัก...
แล้วตักใส่ภาชนะที่จะใช้อบ...อบที่ไฟ 350F ประมาณ 1 1/2 ค่ะ (ขณะอบ ถ้าน้ำแห้ง ให้เติมลงไปอีก ระวังอย่าให้ไหม้นา)
เสร็จแล้วค่ะ
|
Iamamm.BlogGang.com
petunia lover
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [ ?]
|
|
|
|
|
(รูปแรก งามจริงๆ หลังถ่ายรูปตบแป้ง กล้องขาวมั้ย?)