Bloggang.com : gagagigy : ♥....ข้าวซอยหมูตุ๋น แบบง่ายๆ....♥

♥....ข้าวซอยหมูตุ๋น แบบง่ายๆ....♥

วันนี้ทำเมนูโปรดที่ใครๆหลายคนก็คงหลงใหลในรสชาดของอาหารเหนือจานนี้นะคะ

เนื่องจากจังหวัดที่อยู่ หาร้านขายข้าวซอยอร่อยๆไม่ได้เลย ก็เลยลองสั่งน้ำพริกและเส้นข้าวซอยมาทำเอง มีเครื่องเพียงเท่านี้ก็ได้ข้าวซอยแสนอร่อยแล้วค่ะ

ซึ่งลองทำแล้ว อร่อยกว่าๆหลายๆร้านที่เคยไปทานอีกค่ะ วิธีทำก็แสนง่าย

เนื่องจากเราเป็นคนไม่ทานเนื้อไก่ ก็เลยขอปรับเป็นหมูแทน แต่จะทานหมูธรรมดาก็คงไม่เข้ากันเท่าไร
เลยทำเป็นหมูตุ๋นเลยค่ะ วิธีทำใช้หมูตุ๋นลงไปในเครื่องพะโล สักสองชั่วโมงก็จะได้หมูเนื้อนุ่มมาหม่ำกับข้าวซอยแล้ว

ส่วนเครื่องแกง ง่ายๆเลยตามวิธีหลังซอง ก็คือ ใช้หัวกะทิ 300 ml และหางกะทิ 800 ml ผสมกับน้ำพริกข้าวซอย 1 ซอง ส่วนเส้นก็ต้มน้ำจนเดือด แล้วก็ใส่เส้นลงไป 3-5 นาที เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

เสริฟคู่กับ ผักกาดดอง หัวหอม พริกเผา บีบมะนาวเล็กน้อยก็อร่อยมากๆแล้วค่ะ