Teriyaki Salmon โย่วๆๆ วันนี้เราไปกินอาหารญี่ปุ่นกันดีกว่าค่ะ เจเจไปได้ปลาแซลมอนสดๆ และแสนที่จะถูกมาจากตลาดสดหลังบ้าน ซึ่งเขาจะเอาส่วนที่ไม่ค่อยสวยมาจากตลาดใหญ่อีกที เอามาขายให้คุณแม่บ้านชานเมืองอย่างเจเจ อิอิอิ ชิ้นใหญ่กว่าฝ่ามือ หนาประมาณ 2 เซนติเมตร ราคาแค่ 70 บาทเอง พอเห็นปลาเจเจก็นึกออกอยู่เมนูเดียวนี่แหละ นั่นก้คือ Teriyaki Salmon ที่ไม่น่าจะยากเย็นอะไร (ขอบอกว่าเมนูนี้เจเจไม่เคยทำมาก่อนด้วยซิ) แต่คิดว่าไม่น่าจะยากเกิน ของสดต่างๆ เครื่องปรุงก็มีครบ...ทำเลยดีกว่าเนอะ ก่อนไปดูเจเจทำเจ้า Teriyaki Salmon มาดูหน้าสำเร็จกันหน่อยเป็นไรจ๊ะ ++++++++++++++++++++++++ เครื่องปรุง ปลาแซลมอน 1 ชิ้น ซอสเทอริยากิ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ นำเครื่องปรุงทุกอย่างผสมให้เข้ากัน ขิงใส่ไปเล็กน้อย ช่วยดับคาวได้ดีค่ะ ลองชิมดูให้มีรสออกเค็มๆหวานๆ เสร็จแล้วก็นำปลาแซลมอนที่ล้างสะอาดแล้วหมักให้ทั่ว ทิ้งไว้ในตู้เย็น พักไว้อย่างน้อย 1/2 ชั่วโมง หน้าตาจะออกมาเป็นอย่างนี้นะค๊ะ ฉ่ำเยิ้มๆๆๆ เสร็จแล้วค่ะ รอย่างได้เลย ใช้ไฟอ่อนๆนะคะ เพราะว่าเครื่องปรุงที่เราหมักมีส่วนผสมของน้ำตาล...จะไหมได้ง่ายๆ อันที่จริงเจเจทำไหม้นิดหน่อยด้วยหล่ะ แต่รียเอาขึ้นไปใส่ไมโครเวฟสัก 30 วินาทีให้ด้านในสุก แล้วจึงมาย่างซ้ำอีกหนให้ผิวด้านนอกกรอบเกรียมน่าทาน ง่ายไหมค่ะ... เสร็จแล้วอ่ะ อิอิ แต่ว่าถ้าทำแค่ปลาย่างอย่างเดียวเวลากินอาจจะฝืดคอ (หรือว่ามีคนแช่งว่ากินคนเดียวไม่แบ่ง???) เจเจเลยทำ มิโซะซุป อีกรายการ เครื่องปรุงมิโซะซุป มิโซะ ซุปปลาผง ต้นหอม บุกก้อน วิธีทำ เจเจตั้งน้ำสะอาด ใส่ฮอนดาชิลงไปละลาย ตามด้วยมิโซะ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้ละลาย ระหว่างรอน้ำซุปเดือด เจเจก็ไปจัดการกะบุกก้อน โดยหันตามขวางเป็นแผ่น หนาประมาณ 1 cm ล้างด้วยน้ำให้สะอาดหลายๆรอบ กรีดเส้นตรงกลางชิ้น แต่อย่าให้ขาดตรงหัวกับท้าย แล้วเจเจก็พับปลายด้านหนึ่งเข้าไปตรงเส้นตรงกลางที่เจเจเจาะไว้ ก็จะอออกมาเป็นเส้นที่มีเกลียวสวยงามแบบนี้ค่ะ พอน้ำซุปเดือด เจเจก็ใส่บุกที่เตรียมไว้ลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง หรี่ไฟ แล้วจึงใส่มิโซะเพิ่ม ชิมดูให้รสถูกใจ แล้วปิดไฟได้เลยค่ะ (ถ้าต้มให้เดือด สีน้ำซุปจะเข้มขึ้น ไม่สวยค่ะ) เวลาเสริฟก็โรยด้วยต้นหอมซอย...เรียบร้อย ++++++++++++++++++++++++ ได้เวลาหม่ำๆแล้วค่ะ จัดมาเป็นเซท... น้องๆร้านฟูจิเลยนะเนี่ย ปลาแซลมอนหอมๆ ย่างเสร็จใหม่ๆจากเตา เนื้อตรงท้องงี้ มั้นเยิ้มเลยค่ะ หม่ำกับข้าวสวยร้อนๆ อยากลองทานสักคำไหมค่ะ ถ้าฝืดคอ ก็ซดน้ำแกงสักหน่อย บุกหนึบๆ เคี้ยวเพลินดีค่ะ +++++++++++++++++++++++ เมนูนี้ทำเองได้ ง่ายจริงๆค่ะ ลองไปทำทานกันดูนะคะ อร่อยๆๆๆ จิ๊บทำกันได้ ฉันยังไม่ทันเรียนเสร็จเลยแก หิวซะแล้วอะ
โดย: lovely dog IP: 202.8.84.29 วันที่: 18 สิงหาคม 2550 เวลา:11:10:44 น.
เจ๊หลีขอชุดใหญ่ ๆ ชุดนึงเลยค่ะ น่ากินซะ
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 18 สิงหาคม 2550 เวลา:11:23:04 น.
เก่งจังเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับเมนูเเละสูตรง่ายๆทำกันเองได้ในครัวเรือนค่า
โดย: คนชอบหม่ำปลา IP: 125.24.13.103 วันที่: 18 สิงหาคม 2550 เวลา:11:51:01 น.
น่ากินอย่างแรงค่ะ แต่แอบชอบข้าวสวยค่ะ เม็ดสวยขาวอวบน่ากินมั่ก ๆ โดย: midnight train วันที่: 18 สิงหาคม 2550 เวลา:12:28:56 น.
นี่ขนาดไม่เคยทำนะคะเนี่ยะ ..ยังน่ากินได้เยี่ยงนี้เลย
น่ากินที่ซู๊ดดดดด แถมยังได้รูปสวยด้วย ขอแอ๊ดบล็อกไว้เลยนะคะ ดูแล้วมีเมนูเด็ดๆ เพียบ โดย: d.. diary วันที่: 18 สิงหาคม 2550 เวลา:12:34:06 น.
น่ากินมากๆๆๆๆๆ เจเจเก่งจังเลยค่ะ
โดย: ดอกซากุระบานแค่เจ็ดวัน วันที่: 18 สิงหาคม 2550 เวลา:13:23:02 น.
ขอต้องชิ้นติดหนังมัน ๆ นะคะ
ดูเยิ้ม ฉ่ำ น่ากินมาก ๆ ค่า ^^ โดย: Triny IP: 124.121.24.142 วันที่: 18 สิงหาคม 2550 เวลา:17:39:06 น.
โอ้วววว...แซลมอน น่ากินนนจัง
โดย: super-patter IP: 61.7.216.138 วันที่: 20 สิงหาคม 2550 เวลา:12:57:29 น.
ooh............น้องเจเจ น่าหม่ำทุกเมนูเลยค่ะ ดีเลยพี่ธันย์มีที่หาสูตรใหม่ๆ ทำกับข้าวแล้ว บางวันหมดไอเดียจะได้พึ่งพาบล็อกเจเจนะ
ถ่ายรูปออกมาก็สวยมากๆ ด้วยจ๊ะ เจเจนี่เก่งหลายอย่างดีจัง พี่ธันย์ โดย: dreamon IP: 76.114.129.65 วันที่: 23 สิงหาคม 2550 เวลา:9:52:13 น.
อ่า ......ใครได้คุงนายเจเจไปเป็นแม่ศรี๊เรือนเนี่ย โคดโชคดีเลยอ่ะ ซี๊ดดดดด.....อิจฉาอ๊อดเจเจวุ๊ย ได้หม่ำของอร่อยทุกวันแน่เลยอ่ะ
โดย: panda on line IP: 58.8.98.98 วันที่: 24 สิงหาคม 2550 เวลา:0:08:07 น.
จามาบอกว่า
มันอาหย่อยมากกกกกกกกกกกกกกก แล้วก้อนะ อยากกิงอีกง่า เอาอีก เอาอีก เอาอี๊กกกกกกก โดย: หลานเจเจ IP: 125.25.59.214 วันที่: 28 กันยายน 2550 เวลา:13:32:34 น.
|
บทความทั้งหมด
|
บุกก้อนพอเอามาพันแล้วเหมือนขนมเลย