กุ้งอบวุ้นเส้น  เมื่อวานที่บ้านมีสมาชิกใหม่เพิ่มมา 1 ตัว เป็นน้องแมวสีส้มที่เบนเอามาให้เมื่อวาน เคยป็นแมวจรมาก่อนเลยผอมกะหรองซะอย่างนี้ และน้องแมวก็กำลังป่วย ตาอักเสบ เป็นหวัดด้วย ไม่รู้ว่าจะเป็นไข้หวัดแมวรึเปล่า ใครรู้ช่วยบอกที และก็กำลังซนมากๆซะด้วย จับป้อนยาทีไรไม่ค่อยจะอยู่นิ่งซะที วิ่งไปโน่นนี่ตลอด พอจับเข้ากรงก็ร้องแง้วๆ สุดท้ายเลยแบ่งชั้นใต้หลังคาในห้องนอนไว้เป็นที่อยู่น้องแมว เปิดกรงทิ้งไว้ แล้วน้องแมวก็เข้าไปนอนเอง ไม่ร้องอีกตลอดคืน    รูปน้องแมว และจากเหตุการณ์ที่บ้านถูกต้นมะพร้าวโค่นใส่เมื่อสองวันก่อน เมื่อวานนี้ก็มีคนมาซ่อมหลังคาและก็ตัดๆใบมะพร้าวไว้ให้แล้วเรียบร้อย และที่บ้านก็มีลูกมะพร้าวไว้กินกัน ฟรีๆ (คุ้มมั้ยเนี่ย  ) ต้นมะพร้าวที่นอนแน่นิ่ง ถูกริดใบเรียบร้อย  ลูกมะพร้าว มาถึงเรื่องกุ้งบวุ้นเส้นกัน กุ้งอบวุ้นเส้นนี่เป็นอาหารที่ทำกินทุกครั้งที่ได้กลับบ้านที่เชียงราย ใช้กุ้งสดๆแบบเปนๆ ทำออกมาก็จะอร่อยมาก รสชาติก็ไม่เหมือนกันซะทุกครั้ง เพราะไม่เคยชั่ง ตวง วัด ทำออกมาตามใจคนกิน คงให้รสชาติออกเค็ม หวาน แล้วก็ร้อนๆ เผ็ดเครื่องเทศ ใครชอบอย่างไหนก็ปรับสูตรไปตามนั้น กุ้งอบวุ้นเส้น  กุ้งก้ามกราม 1 กิโลกรัม วุ้นเส้น 4 ห่อเล็ก พริกไทยสด 1 ถ้วย ขิงสด(ผมซื้อแบบซอยมาแล้ว) 2/3 ถ้วย รากผักชี 5 ราก ผักชี ไว้โรยหน้า น้ำสต๊อกไก่ 1ถ้วย ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วย เบคอน 6-7 เส้น พริกไทยป่น ตามชอบ กระเทียม 7-8 กลีบ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ  แช่วุ้นเส้นพอนิ่ม อย่าให้นิ่มเกิน เพราะเวลาอบแล้วจะขาด  เอาเครื่องเทศทั้งหมด ยกเว้นผักชีมาตำหรือปั่นรวมกัน (ผมไม่มีทั้งครกทั้งเครื่องปั่นเลยใช้วิธีสับเอา)  เอาเครื่องเทศที่ตำหรือสับจนละเอียดแล้วไปคลุกกับน้ำสต๊อก ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย เป็นซอสไว้ราด   เรียงเบคอนลงไปก้นหม้อ แล้ววางกุ้งเรียงลงไป เอาวุ้นเส้นวางทับ ราดซอสที่หมักเครื่องเทศ ทำอย่างนี้เป็นชั้นๆไปจนเต็มหม้อ  พอเรียงกุ้งกับวุ้นเส้นเสร็จแล้ว(ให้ชั้นบนสุดเป็นกุ้ง) เอาเบคอนวางลงไป ปิดฝา แล้วตั้งไฟกลาง อบประมาณ 20-30 นาที จนกุ้งสุกเป็นสีส้ม อย่าอบนานเกิน เพราะกุ้งจะหดและวุ้นเส้นจะขาด  สุกแล้วครับ  จัดใส่จานเสิร์ฟได้เลยครับ กุ้งตัวโตๆสักตัวมั้ยครับ ^__^ กุ้งอบวุ้นเส้นหม้อนี้ยิ่งกินยิ่งร้อนเครื่องเทศ มีความสุขกับการกินนะครับ  น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกกกก
 โดย: TiPPnana
 วันที่: 15 พฤษภาคม 2553 เวลา:14:50:39 น.โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว
วันที่: 15 พฤษภาคม 2553 เวลา:15:30:50 น.น่ากินนะครับ...เดี๋ยววันหลังต้องลองทำบ้างล่ะครับ...
โดย: bee_koki
วันที่: 15 พฤษภาคม 2553 เวลา:21:31:34 น.เคยทำเหมือนกันค่ะ กุ้งอบวุ้นเส้น
แต่ทำออกมาแล้ว หน้าตาไม่น่าทานแบบนี้เลยค่ะ จานนี้ชวนชิมมากๆๆเลยค่ะ    โดย: อ้อค่ะ (morkor
) วันที่: 18 พฤษภาคม 2553 เวลา:14:40:51 น.ลืมทักเรื่องน้องแมวอ่ะค่ะ
ถ้ามีน้ำตาไหล น้ำมูกไหล น้ำลายไหล มีเสมหะ ไม่ทราบว่ามีอาการเบื่ออาหารร่วมด้วยไหม มีแผลที่ลิ้นไหมคะ ถ้ามีอาการร่วมด้วยก็น่าเป็นห่วงค่ะ มีแนวโน้มจะเป็นไข้หวัดแมว พาไปหาหมอดีไหมคะ  โดย: อ้อค่ะ (morkor
) วันที่: 18 พฤษภาคม 2553 เวลา:14:48:50 น. |
บทความทั้งหมด
|
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [