ไข่เค็ม..อา-หรอย ของฝากจากภาคใต้ เมื่อคราวที่ไปเที่ียวจังหวัดพังงา แถบนั้นหาซื้อของฝากจำพวกไข่เค็ม กะปิ น้ำปลา ฯลฯ ยากมาก...กกก ขากลับรถทัวร์แวะร้านขายของฝาก ลงไปเดินดูมันมีไข่เค็มยี่ห้อโปรดจากจังหวัดสุราษฎร์ธานีด้วย กรี๊ด...ดดด ดีใจสุดๆ คว้ามา 5 กล่องเลย(กล่องละ 100 บาทค่ะ ราคาเมื่อปี 2556 ) นี่เลย "จุติมาไข่เค็ม" ยี่ห้อเดียวเท่านั้น ที่บ้านเราโปรดปราน  มีบอกเมนูอาหารเสร็จสรรพ  ถ้างั้นเรามาต้มไข่เค็มทานกันก่อนเถอะ ขั้นตอนแรก (ตามหมายเลข 1) เราต้องล้างดิน แกลบ ที่เขาพอกไข่ออกให้หมดก่อนค่ะ ล้างด้วยน้ำเปล่า ลูบเศษขี้ผงออกจากผิวเปลือกไข่เบาๆ จนไข่ใสสะอาด ขาวผ่อง (ตามหมายเลข 2) จัดเตรียมหม้อใส่น้ำเพื่อต้มไข่กันได้เลย (ตามหมายเลข 3) ต้มไปประมาณ 15 - 20 นาที กะว่าพอให้ไข่สุก ก็ปิดแก๊สได้ค่ะ รอให้ไข่เย็นตัวก่อนหรือจะทานเลยก็ไม่ว่ากัน ผ่าไข่เค็มออกก็จะได้ภาพเหมือนในภาพที่ 4 ค่ะ เวลาเราจะทำเป็นไข่เค็มต้ม เรามักจะต้มก่อนถึงเวลาที่กำหนดไว้ข้างกล่องก่อนประมาณสัก 2-3 วัน (เพราะกลัวเค็มเกิน) มีบางยี่ห้อเค็มแบบว่าไม่ไหวแล้ว ทรมานปาก เค็มติดปาก ทานเล่นเปล่าๆ ไม่ได้เลย ไม่ชอบเลย เราเลยชอบยี่ห้อนี้กันทั้งบ้านค่ะ เพราะเป็นไข่เค็มที่สามารถต้มทานเล่นก่อนวันที่กำหนดไว้ได้ โดยไม่ทรมานลำไส้  หรือจะทำเป็นไข่เค็มดาวก็อร่อยไม่เบาทีเดียว 
|
Emmy Journey พากิน พาเที่ยว
 ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?]บทความทั้งหมด
|
||||||||||||||||||||||
 |
|
