น้ำใบเตยหอม เครื่องดื่มสีเขียวธรรมชาติ ที่ทั้งสดชื่นและดีต่อสุขภาพ
สวัสดีเด้อครับเด้อ เพื่อนๆ ทุกๆคน วันนี้ทางผู้เขียนกระทู้ ขออนุญาตนำพาทุกคนไปพบกับเครื่องดื่มสีเขียวที่ทั้งหอมละมุน สดชื่น และแฝงด้วยสรรพคุณดีๆ ต่อร่างกาย นั่นก็คือ “น้ำใบเตยหอม” นั่นเองครับ!
เพื่อนๆหลายคนอาจคุ้นเคยกลิ่นของใบเตยจากขนมไทยหรืออาหารหวาน แต่รู้ไหมครับว่า หากนำใบเตยสดมาต้มเป็นเครื่องดื่ม ก็จะได้รสชาติที่นุ่มนวล หอมละมุน และมีประโยชน์เกินคาดทีเดียว
วัตถุดิบหลัก
ใบเตยสด 10–15 ใบ (เลือกใบสีเขียวเข้ม ไม่เหลือง)
น้ำสะอาด 1.5 ลิตร
น้ำตาลทรายแดงหรือขาว 2–3 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามความชอบ)
ใบเตยผูกเป็นปม 2 ใบ (สำหรับเพิ่มกลิ่นหอมระหว่างต้ม)
วิธีทำ – ง่าย แต่พิถีพิถันเหมือนปรุงชาอย่างชั้นเชิง
เริ่มจากใบเตย
นำใบเตยมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นซับให้แห้งเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2–3 นิ้ว เพื่อให้กลิ่นหอมกระจายได้เต็มที่ขณะต้ม
ตั้งหม้อน้ำ
ใส่น้ำสะอาดลงหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง เมื่อเริ่มร้อน ใส่ใบเตยที่หั่นไว้พร้อมใบเตยผูกเป็นปมลงไป ต้มต่อจนเดือดเบา ๆ สังเกตว่าน้ำจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียวอ่อนและมีกลิ่นหอมฟุ้งอบอวลลอยขึ้นมา เคี่ยวต่อเบา ๆ ลดไฟลง เคี่ยวต่ออีกประมาณ 10–15 นาที เพื่อดึงกลิ่นและสารสำคัญออกมาให้มากที่สุด
ปรุงรส
เติมน้ำตาลเล็กน้อย พอให้มีรสหวานกลมกล่อมโดยไม่กลบรสหอมของใบเตย (หากใครชอบรสธรรมชาติล้วน ๆ อาจไม่ต้องใส่น้ำตาลเลยก็ได้)
กรองและเสิร์ฟ
เมื่อได้รสและกลิ่นตามต้องการแล้ว กรองเอากากใบเตยออก เทน้ำที่ได้ลงขวดแก้วหรือภาชนะที่สะอาด ทิ้งให้เย็นก่อนนำไปแช่เย็น หรือเสิร์ฟกับน้ำแข็งก็สดชื่นไม่แพ้กัน
น้ำใบเตยหอม – หอมนี้มีดีมากกว่าที่คิด
“กลิ่นหอมไม่ได้มีดีแค่ปลอบใจ แต่มันปลอบร่างกายได้ด้วย”
1. ช่วยลดความดันโลหิต
น้ำใบเตยมีฤทธิ์ช่วยให้หลอดเลือดขยายตัว ช่วยให้ระบบไหลเวียนเลือดทำงานได้ดีขึ้น จึงเหมาะกับผู้ที่มีปัญหาความดันโลหิตสูง
2. บำรุงหัวใจ และลดความเครียด
กลิ่นหอมของใบเตยทำให้จิตใจสงบ ช่วยลดอาการหงุดหงิด เหมาะจะดื่มก่อนนอนหรือตอนพักผ่อนในวันวุ่น ๆ
3. ขับปัสสาวะและขจัดสารพิษ
น้ำใบเตยช่วยกระตุ้นระบบขับถ่ายของเสีย ทำให้ร่างกายสะอาดจากภายใน แถมยังช่วยลดอาการบวมน้ำได้ด้วย
4. บำรุงผิวพรรณ
สารต้านอนุมูลอิสระในใบเตยช่วยชะลอวัย ให้ผิวดูสดใส ไม่หมองคล้ำ
5. ลดกลิ่นตัว
ใบเตยมีคุณสมบัติในการระงับกลิ่นกายตามธรรมชาติ เพราะมีน้ำมันหอมระเหยที่ช่วยยับยั้งแบคทีเรีย
เคล็ดลับน่าสนใจ
- หากอยากให้สีเขียวเข้มขึ้นอย่างธรรมชาติ ลองเพิ่มใบเตยอีก 5 ใบ หรือใช้ใบแก่ผสมใบอ่อนเล็กน้อย
- น้ำใบเตยที่ต้มเสร็จใหม่ ๆ ควรเก็บในขวดแก้วปิดสนิท และแช่ตู้เย็น ไม่เกิน 2–3 วัน เพื่อคงความสดใหม่
- ดื่มเป็นน้ำชาอุ่น ๆ แบบไม่ใส่น้ำตาลหลังอาหารเย็น ช่วยให้นอนหลับสบายอย่างไม่น่าเชื่อ
- สามารถหา Topping พวกวุ้นใบเตย หรือ Topping ของหวานแบบอื่นๆ ที่เพื่อนๆชอบมาใส่ในน้ำใบเตยนี้ได้เช่นกันน๊า ^_^
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [