มาต่อตอนสองเลยครับ แต่ก่อนอื่นขอนิดนึงครับ 

อยากรบกวนสละเวลาท่านผู้อ่านblogที่น่ารักทุกๆท่าน ถ้าชอบblog กาแฟนี้ โหวตให้ผมด้วยนะครับ ในการประกวดBlog Award Thailand 2010 นี้ ตรงลิ้งด้านข้าง ผมไม่ได้คาดหวังเอาชนะเอารางวัลอะไรหรอกครับ แค่อยากเผยแพร่ ความรู้(ที่พอจะมี)หรือเรื่องราวต่างๆของกาแฟออกไป

มาต่อเลยครับ

ร้านนี้ชื่อ Bacco pasticceria มีชื่อเรื่องของเบอเกอรี่ ครับ และคุณภาพกาแฟขั้นยอดเยี่ยม สังเกตได้จาก...

 เครื่องชงกาแฟรุ่นสุดยอดจาก La marzocco ที่มีชื่อว่า Mistral นั่นเอง จะเห็นตัวบดเทพด้วยใช่ไหมครับตรงกลางนั่น Mazzer grinder รุ่น Robur นั่นนะเอง โห ออกร้าน ขนกันมางี้เลย ผมเลยตกลงใจเข้าไปคุยกับบาริสต้าถึงยี่ห้อเมล็ดกาแฟที่ใช้ คำตอบคือ กาแฟจากหนึ่งในTop five โรงคั่วชั่นเยี่ยมของซิดนีย์ แม้จะเล็กแต่แบรนด์นี้ฮิปมากๆ คือ Single origin roaster (เพื่อนบาริสต้าที่ทำอยู่ รร Hilton Sydney ก้อบอกว่าทาง รร ก้อใช้ยี่ห้อนี้ล่ะ)

 ดูตู้เบอเกอรี่ พร่องตลอด ขนมาเติมแทบไม่ทัน

ที่ผมภูใจอย่างหนึ่ง คือมีเพื่อนคนไทยด้วยกัน(แม้ไม่เคยเจอหน้ากัน) เป็น เชพขนม ของร้านนี้ครับ!!! เธอก้อเป็นสมาชิกคนนึงในพันทิปด้วยเช่นกัน ติดตามผลงานเธอได้ครับ blog เธอน่าสนใจสุดๆสำหรับผู้ที่รักการกิน //beansproutscafe.blogspot.com/ เลยครับ และผมคิดว่า ในอนาคตไม่ไกล ถ้าจะมี master chef ทางด้านนี้ในเมืองไทย คงจะเป็นเธอนี่แหละครับ

ต่อๆ อันนี้เป็นร้านขาย Chai tea ครับ

 ดูใกล้ๆกัน ชาเยอะเเยะ หลากหลาย

  ร้านChai อีกเจ้านึง ' มีหลายChai tea อยู่หลาย Flavour

 นี่ก้ออีกเจ้านึง Bondi Chai  เป็นเจ้าที่กำลังเป็นที่นิยม ดังมากขึ้นเรื่อยๆ
ผมเข้าไม่ถึงครับ คนแย่งเข้าไปทดลองชิมเยอะจริงๆ

          ความเห็นผมว่า ความนิยมในChai tea หรือ Chai latte (ชา Chai ใส่นม) เพิ่มขึ้นมาอย่างรวดเร็ว ผมไม่รู้ว่าที่ไทย มีคนนิยมบางไหม สังเกตจากจำนวนร้านที่มาออก หรือยอดขาย Chai latte ในร้านที่ผมทำเพิ่มขึ้นจากปีก่อนมากมาย และChai latte จะกลายเป็น เมนูเครื่องดื่มพื้นฐานสำคัญในร้านCafe ที่ทุกร้านจะพิถีพิถันใส่ใจมากขึ้น

ร้าน Cup cake น่ารักสุดๆถูกใจสาวน้อยสาวใหญ่

จัดร้านหวานสุดๆ ใครไปใครมาต้องหยุดครับ

ร้านนี้ เอาสตอเบอเสียบไม้รี่มาุชุปช็อคโกแล็ตขายครับ

และก็มาเจอ ร้านขายชาที่ส่งชาให้ร้่านที่ผมทำอยู่ เป็นชาเกรดพรีเมี่ยม ราคาถือว่าแพงใช้ได้ จุดเด่นคือจะแอด Flavour ต่างๆลงไปในชาแต่ละชนิด ยี่ห้อว่า Tea drop  

 ขอปิดงานนี้ในอีกตอนนึงละกันครับ