เค้กส้ม ครีมชีส

เดือนสิงหาคมเป็นเดือนที่มีวันครบรอบวันเกิดของคนในครอบครัวเยอะที่สุด
อาทิตย์ที่แล้วก็ของแม่และหลานชาย อาทิตย์นี้ก็หลานชายอีกบ้านนึง แต่เป็นน้องชายเจ้าของวันเกิดรีเควสว่าอยากกินเค้กส้มหน้าครีมชีส เพราะไม่ได้กินนานแล้ว
คนทำก็ต้องตามใจคนกินอยู่แล้ว อยากได้..จัดให้..

เค้กส้มสูตรนี้เป็นสูตรที่น้องอาร์ตแนะนำไว้ที่เวบแม่เจเจนานแล้ว แล้วก็ได้สูตรนี้ทำมาหากินมาได้หลายตังค์แล้ว เป็นเค้กเนื้อชิฟฟอนเบาๆนุ่มๆฟูๆ ถ้าสนใจตามไปได้ค่ะที่นี่

//www.pantown.com/board.php?id=16288&area=3&name=board2&topic=21&action=view

แต่งหน้าด้วยครีมชีสและซอสส้ม



สูตรครีมชีส
- ครีมชีส 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 100-120 กรัม
- เจลาติน 1 ชต.
- น้ำร้อน 50 กรัม
- น้ำส้มเข้มข้น 50 กรัม
- วิปครีม 250 กรัม

วิธีทำ
1. ละลายเจลาติน กับน้ำร้อน ทิ้งไว้ให้เย็น
2. ตีครีมชีสกับน้ำตาลทรายให้เนียน ใส่น้ำส้มเข้มข้นและเจลาตินที่ละลายไว้
3. ตีวิปครีมให้ขึ้นฟู
4. นำส่วนผสมในข้อ 2 มาโฟลเข้ากับวิปครีมที่ตีขึ้นฟูแล้ว ใช้ปาดเค้กได้

ขอขอบคุณพี่หมวยลพบุรีที่แนะนำสูตรอร่อยนี้มาให้ค่ะ

สูตรซอสส้ม
- น้ำ 300 กรัม
- น้ำส้มเข้มข้น 70 กรัม
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- แป้งกวนไส้ 25 กรัม
- เนยสด 20 กรัม

วิธีทำ
ผสมทุกอย่างลงหม้อยกเว้นเนย คนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง กวนจนแป้งสุกใสข้น *ถ้าอยากให้ข้นจนปาดหน้าเค้กได้ควรกวนจนลากพายแล้วมีรอยค้างอยู่* ยกลงใส่เนยสดคนให้เข้ากัน ทิ้งให้เย็น

Create Date : 20 สิงหาคม 2550 Last Update : 5 กันยายน 2550 20:39:37 น. Counter : 8855 Pageviews.		24 comments
Share Tweet