Red velvet cake - Birthday cake for My Honey เค้กตัวนี้เคยได้ชิมจากฝีมือน้องบัว Tiny แล้วติดใจ กะว่ามีโอกาสพิเศษเมื่อไหร่จะทำบ้าง เมื่อวานเป็นวันเกิดคุณพ่อบ้านเลยได้โอกาส เค้กเดิมๆก็ไม่อยากทำแล้ว เบื่อออ  สูตรก็ตามที่บล็อคน้องบัวลงไว้ ทำตามสูตรเด๊ะๆไม่มีแหกกฏ ยกเว้นน้ำส้มสายชูเท่านั้นที่ใช้ sherry vinegar ส่วนครีมใช้สูตร Cream Cheese Frosting ที่เคยทำ แต่เพิ่มน้ำตาลเพราะตัวเค้กไม่หวาน แล้วใช้เนยเค็มกลัวจะเค็มเกินไป  Red Velvet Cake (บ็อบบี้ เฟลย์ - เผยแพร่โดยน้องบัว Tiny) แป้งอเนกประสงค์ 215 กรัม ผงโกโก้ 25 กรัม เนยสด 85 กรัม น้ำตาลทราย 125 กรัม ไข่ไก่ # 2 2 ฟอง Baking soda 1 ชช. ผงฟู 1 ชช. เกลือป่น 1/4 ชช. (ใมใส่เกลือเพราะใช้เนยเค็ม) น้ำมันพืช 70 กรัม วนิลลา 1 ชช. น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ชช. (ใช้น้ำส้มสายชูธรรมดาก็ได้) สีแดง 1/2 ชต. (เราใส่แค่ 1 ชช.สีแดงของรอยัลลี) บัตเตอร์มิลล์ 180 กรัม (นมสด 180 กรัม มะนาว 1 ชต.) - เปิดเตา 180 องศาซี - ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เบคกิ้งโซดา ผงฟู เข้าด้วยกัน - ตีเนยสดกับน้ำตาลทรายจนเข้ากัน ค่อยใส่น้ำมันพืช ตีต่อจนขึ้นฟูขาวนวล - ใส่ไข่ทีละฟอง (ตีให้เข้ากันก่อนใส่อีกฟอง) - ใส่สีและน้ำส้มสายชู ตีให้เข้ากัน - ตะล่อมแป้ง สลับกับนม จบด้วยแป้ง - อบไฟ 180 องศาซี พิมพ์ 3 ปอนด์ ประมาณ 35 นาที อบเสร็จแล้วได้เค้กสูงประมาณครึ่งพิมพ์ Cream Cheese Frosting ครีมชีส 250 กรัม เนยสดเค็ม 125 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม - ตีครีมชีสให้เนียน - ใส่เนยสด ตีต่อจนเข้ากัน - ใส่น้ำตาลไอซิ่ง ตีต่อจนครีมขึ้นฟูขาว - นำมาปาดตกแต่งเค้ก  เค้กออกมาเนื้อนุ่มชุ่ม ไม่เบาไม่หนักจนเกินไป แช่เย็นไว้เนื้อเค้กก็ยังนุ่มไม่แข็งกระด้าง หอมกลิ่นโกโก้ ยิ่งเคี้ยวเจอเม็ด cocoa nib ยิ่งหอมมันเข้มโกโก้  สรุปว่าชอบเค้กตัวนี้ เพระปกติทำเค้กแต่จะกินได้น้อย แต่เค้กตัวนี้กินได้เยอะ รวมถึงเจ้าของวันเกิดก็ชอบด้วย คงได้ทำอีก  ขอบคุณน้องบัวที่แบ่งปันสูตรอร่อย เค้กแดงแผลงฤทธิ์อีกแล้ว อิอิ ใคร ๆ ก็ติดใจ โดยเฉพาะสูตรที่น้องบัวหยิบมาลองเนี่ย กินแล้วหมดชิ้นไม่รู้ตัว คนเลือกสูตรเค้าเล็กพริกขี้หนูใช่ป่ะคะ
โดย: bake-aholic
 วันที่: 3 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:48:17 น.ทำได้เรียบหรูดีจังค่ะ ชอบครีมชีสจังแต่ช่วงนี้ไม่กล้าทำสีนี้ค่ะ
 โดย: never the last
วันที่: 3 พฤษภาคม 2553 เวลา:13:02:20 น.โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว
วันที่: 3 พฤษภาคม 2553 เวลา:15:25:46 น.เป็นเค็กที่ เซอร์ไพ๊ร มากเลย เห็นหน้าตาเรียบร้อยแบบผู้ดีข้างนอก พอตัดเป็นชิ้นเนี่ย เป็นโกโก้ซะนี่ งดงามมากเลยค่ะ ผิวบนเรียบกิ๊กเลย
โดย: Sai Eeuu
วันที่: 3 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:15:59 น.แต่งหน้าเค้กเรียบๆ แต่ดูคลาสสิค น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ
ชอบมาก ๆเลยค่ะ โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ
วันที่: 3 พฤษภาคม 2553 เวลา:18:38:36 น.พี่ตุ๊กกกกกก... (เอคโค เล็กน้อย อิอิ..) คิดถึงจัง
เรทเวลเวทสูตรบ๊อบบี้ด้วยเหรอนี่ โอ้วว.. พี่ตุ๊กเค้กพี่ตุ๊กแต่งเรียบง่ายดูดีจังค่ะอย่างงี้เค้าเรียกว่ามีทักษะ ส่วนปุ้มปาดเค้กยังไง๊..ยังไงไม่เคยได้เรื่องอย่างงี้เค้าเรียกตรงกันข้ามกับมีทักษะ  พี่ตุ๊กสบายดีน้ะ ไม่เจอกันนานคิดถึงเหมือนเคยจ้า  โดย: pumorg
วันที่: 4 พฤษภาคม 2553 เวลา:7:51:29 น.หวัดดีจ้ะตุ๊ก
เค้กน่ากินจังเลย อิจฉาพ่อบ้านจัง ได้กินของอร่อยฝีมือตุ๊ก 55 สบู่พี่ใกล้เสร็จยังจ๊ะ รออยู่นะ เออ...shoutbox หายไปไหนอ่ะ โดย: พี่อ๋อย IP: 118.174.3.21 วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:14:59:28 น.
แต่งเค้กเีรียบๆนะคะ แต่ดูหรูทีเดียว เนื้อเค้กดูนุ่มน่าทานจังค่ะ
โดย: Ananas99
วันที่: 5 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:13:51 น.ขอบคุณ ทุกๆคนค่ะ
ใครชอบทำขนมลองทำดูนะคะไม่ผิดหวังค่ะ พี่อ๋อย shoutbox เวบมันล่มไปแล้ว ยังหาอะนใหม่ไม่ได้เลยเอาออกก่อนค่ะ ส่งเมลล์ไปหา เช็คเมลล์ด้วยนะคะ โดย: Cookie Nim
วันที่: 6 พฤษภาคม 2553 เวลา:7:29:06 น.ตุ๊กจ๋า ตอบเมล์แล้วนะจ๊ะ
เปิดดูด้วยจ้า โดย: พี่อ๋อย IP: 118.173.28.130 วันที่: 6 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:53:19 น.
คิดถึงจัง จะเที่ยวเผื่อนะ
โดย: พี่อ๋อย IP: 10.0.1.239, 124.120.128.54 วันที่: 8 พฤษภาคม 2553 เวลา:22:46:57 น.
เค้กน่าอร่อยมากกกกกกกกกกกกก
ไว้ทำแล้วจะเอามาโชว์บ้างค่ะ โดย: อ้อ sweetie bakery IP: 125.27.218.60 วันที่: 10 พฤษภาคม 2553 เวลา:19:47:58 น.
ตุ๊กจ๋า คิดถึงจัง
คราวหน้าไปเที่ยวด้วยกันนะจ๊ะ โดย: พี่อ๋อย IP: 118.174.8.207 วันที่: 22 พฤษภาคม 2553 เวลา:18:20:13 น.
ทำไรอยู่จ่๊ะตุ๊ก
หายเงียบไปเลยนะ คิดถึงนะ โดย: พี่อ๋อย IP: 118.174.11.10 วันที่: 23 พฤษภาคม 2553 เวลา:22:13:28 น.
น่าทานมากค่ะ แล้วไข่ขาวใช้ตอนไหนคะ
โดย: kk IP: 124.122.177.213 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:21:08:02 น.
|
บทความทั้งหมด
|
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 71 คน [
แวะมาเห็นด้วยอีกคน ^^
เพิ่งทำครั้งเดียวเอง
ยังติดใจเลย
น้องบัว Tiny ทำขนมอร่อยมากกกกกก
แจงก็เคยหม่ำแล้ว
นี่ก็ว่าจะแอบขอสูตรน้องอยู่เหมือนกัน อิอิ