เค้กตุ๊กตาหิมะ Mr. Frosty

เค้ก ตุ๊กตาหิมะ นี้... เอริทำเป็นของขวัญสำหรับงานครบรอบวันเกิดชูจังปี 2005... (ชูจังอายุเท่าไหร่ เอริไม่ยอมบอกหรอก ฮิฮิ) ...

นี่เป็นครั้งแรกที่เอริทำเค้กแบบรูปร่าง แต่งหน้าด้วยบัตเตอร์ครีม ใช้หัวบีบ... เนื่องจากเอริบีบครีมยังไม่เก่ง ตอนแรกๆก็กลัวเหมือนกันว่าเค้กจะออกมาพังไม่เป็นท่า... แต่สวรรค์คงรู้ว่าเราตั้งใจทำเพื่อแฟนสุดฤทธิ์ ก็เลยดลบันดาลให้ทุกอย่างออกมาเรียบร้อย ไม่ล้มเหลว ...แม้จะทำเป็นครั้งแรก




ก่อนอื่น ...เรามาดูสิ่งที่ต้องเตรียม ต้องมี ก่อนนะ ....

1. เค้กเนยสด อบในพิมพ์เค้กกลม ขนาด 6 นิ้ว 1 ก้อน และ 8 นิ้ว อีก 1 ก้อน

2. สีผสมอาหาร สีขาว สีแดง สีเขียว... ถ้ามีสีผสมบัตเตอร์ครีม (แบบเป็นกระปุกเจล ...เอริมีของยี่ห้อ wilton) ก็จะยิ่งดี เพราะมันจะไม่ทำให้ความข้นของครีมเปลี่ยนไป ... บัตเตอร์ครีมที่เราทำออกมามันเป็นสีเหลืองอ่อนๆ ดังนั้น สีขาวจึงจำเป็นมากๆ เพราะเราอยากให้หิมะดูขาวๆใช่ไหมคะ ....

3. ถุงแต่งเค้ก ... เตรียมไว้ 2 ถุงใหญ่ (ถุง 12 หรือ 10 นิ้วก็ได้ ...สำหรับสีขาวและแดง) + 2 ถุงเล็ก (ถุง 8 นิ้ว ..สำหรับสีเขียว และม่วงน้ำตาล) ... ทั้งหมด 4 ถุงค่ะ ....

ถ้ามีถุงแบบล้างแล้วใช้ซ้ำได้อีกก็ดีนะคะ มันจับเหมาะมือ คุมน้ำหนัก แรงบีบ ได้ดีกว่าถุงซิปล็อกเยอะเลยค่ะ ....เอริใช้แบบ Featherweight ของยี่ห้อ wilton...ถุงนึงก็ราคา 3-4 เหรียญ ...ดีใจมากๆที่ซื้ออันนี้มาใช้ เพราะคุมน้ำหนักได้ดี รู้สึกว่าคุ้มเงินมากๆ ....เมื่อก่อนใช้ถุงซิปล๊อก เพราะต้องการประหยัด แต่เวลาบีบแล้วถุงแตกประจำ แถมคุมน้ำหนักแรงบีบได้ไม่ดีเลย ... แต่...ถ้าเป็นมือโปร คาดว่าจะใช้ถุงแต่งเค้กแบบไหนก็คงไม่มีปัญหาเพราะคุมน้ำหนักมือได้เก่งแล้วน่ะ... (เอริยังใหม่นี่นา)

4. หัวบีบ ... ต้องมี
- รูปดาว รูเล็ก (wilton เบอร์ 16)
- รูปดาว รูกลาง (wilton เบอร์ 21)
- รูปกลม รูเล็ก (wilton เบอร์ 3)
- รูปใบไม้ อันเล็ก (wilton เบอร์ 67)

เอริมีหัวบีบแค่อย่างละอันเดียวเอง ...ก็เลยต้องล้างแล้วเช็ดอยู่บ่อยๆ ... ยังดีว่ามี จุกครอบหัวบีบ (coupler) อยู่ 2 อัน ก็เลยเปลี่ยนหัว เปลี่ยนลายได้ไม่ยาก ....แต่ถ้ามี...

5. จุกครอบหัวบีบ 3 อัน ล่ะก็ จะพอดีเลย ...เพราะนำไปถุงแต่งเค้กได้ 3 สีพอดีๆ (ขาว แดง เขียว)

6. สปาตูล่า เอาไว้ปาดเค้ก... ถ้าไม่มี จะใช้มีดกินอาหารก็ได้ ...แต่ถ้าราคาไม่แพงก็ซื้อเถอะค่ะ อันนึงใช้ได้ตลอดกาล ทนทานคุ้มราคาแน่นอน...มันปาดได้เรียบกว่ากันเยอะ ...ไม่รู้ทำไม

7. อันนี้ ถ้าไม่มีเป็นอดกิน ...บัตเตอร์ครีม 5-6 ถ้วย ค่ะ เหลือดีกว่าขาดเนอะ ... (สูตรเนื้อเค้ก และบัตเตอร์ครีม จะแปะเพิ่มให้ค่ะ)


+++++++++++++++


วิธีทำ

1. หลังจากเค้กเย็นตัวสนิทแล้ว ...ใช้มีดฟันเลื่อย เฉือนเค้กก้อน 8 นิ้วออกไปเล็กน้อย กะว่าให้พอดีๆที่จะเอาไปแปะติดกับเค้กก้อน 6 นิ้วได้สวยงาม... สำหรับเนื้อเค้กที่เฉือนออกไปแล้วนั้น ให้หั่นออกเป็นสองท่อน แล้วนำไปแปะติดกับส่วนบนสุดของหัว...ตามรูป....เดี๋ยวเราต้องใช้วิชาปาดครีมเข้าช่วยแต่งให้เป็นหมวกทรงสามเหลี่ยมกัน (แปะก้อนเค้กให้ติดกันโดยใช้บัตเตอร์ครีมเป็นกาวเชื่อม)




2. แบ่งบัตเตอร์ครีมออกเป็น 3 อ่าง ... ผสมสีขาวไว้เยอะสุด (4 ถ้วยตวงได้มั้ง) แบ่งผสมสีเขียว สักเกือบ 1 ถ้วย ที่เหลือเอาไปผสมเป็นสีแดง (สีแดง ควรจะมีมากกว่าสีเขียว นิดหน่อย)

3. ใช้ครีมสีขาว ปาดหน้าเค้ก คลุมปิดเนื้อเค้กทั้งหมด ... แถวๆหมวกบนหัวนี่ต้องใช้ครีมและกำลังภายในตกแต่งเยอะหน่อย .... (ออกมาแล้วจะหน้าตาเหมือน papamama เลยล่ะ)

4. เมื่อครีมคลุมเค้กหมดแล้ว ทีนี้ก็ลากเส้นรอบรูป ด้วยสีเขียว หัวบีบกลมเล็ก เบอร์ 3...บีบออกมาแบบนี้เลยค่ะ ...



ถ้าดูในเค้กของจริง จะเป็นเส้นเล็กๆ รอบตัวตุ๊กตาหิมะค่ะ



^
^
^
5. จากรูปข้างบน ...เมื่อบีบเส้นรอบรูปเสร็จแล้ว ...เราก็เปลี่ยนหัวบีบเป็นเบอร์ 21 รูปดาว รูกลาง...แล้วก็บีบออกเป็นริมหมวก + กระดุมค่ะ

6. ทีนี้ก้มาเล่นครีมสีแดงกันบ้าง .... เริ่มจากเติมหมวกให้เต็มด้วยหัวบีบเบอร์ 16 รูปดาว รูเล็ก ...จากนั้นก็ไปแต่งผ้าพันคอด้วยสีแดง + ขาว ..ใช้หัวบีบเบอร์ 21 รูปดาว รูกลางสำหรับครีมสีขาวนะคะ ... ตรงปลายผ้าพันคอ เป็นสีแดง ใช้หัวบีบใบไม้ เบอร์ 67 บีบออกมาให้เป็นเหมือนพู่ๆ ค่ะ.... สำหรับตา + ปาก ก็ใช้ครีมสีเขียวกับแดง ผสมกัน จะได้ออกมาเป็นน้ำตาลอมม่วง ใส่ถุงบีบ ใช้หัวบีบรูปกลม เบอร์ 3 บีบวนๆ จนได้วงกลมขนาดตามต้องการค่ะ (ศูนย์กลางราวๆ 1 ซม.)

7. จากนั้นเติมลำตัวให้เต็ม โดยเปลี่ยนหัวบีบของถุงครีมสีขาวให้เป็นรูปดาว รูเล็ก เบอร์ 16 ... บีบจนเต็มตัวค่ะ เมื่อยใช้ได้



8. ถ้าครีมเหลือ จะใช้สีขาวตกแต่งที่ฐานเค้กก็ได้นะคะ

* * * ระหว่างที่บีบครีม ถ้าครีมเริ่มเหลวเกินไป จะบีบออกมาไม่เป็นดอก ไม่เป็นลายคมชัดพอ ...ให้นำไปแช่ฟรีซเซอร์สัก 5-10 นาที แล้วเอามาบีบใหม่ค่ะ... จะได้ลวดลายคมชัดขึ้น * * *



เสร็จแล้วค่ะ .... (พูดเหมือนง่ายเลยเนาะ ...มือใหม่อย่างเอริใช้เวลาตั้งแต่ทำบัตเตอร์ครีมจนบีบเสร็จ...3 ชัวโมงได้ ...เพาะเวลาบีบครีมอย่างเดียว ก็คง 1 ชั่วโมงอ่ะค่ะ)

Create Date : 27 ธันวาคม 2548 Last Update : 27 ธันวาคม 2548 2:23:15 น. Counter : 2939 Pageviews.		10 comments
Share Tweet

	สวัสดีปีใหม่ Rain_sk (1 ม.ค. 2567 21:38:33 น.)		สวัสดีปีใหม่ Rain_sk (1 ม.ค. 2567 21:38:33 น.)
	No. 1259 สาระเกือบมี (ตอนทำงานที่ใหม่ ถูกลองดี) ไวน์กับสายน้ำ (1 ม.ค. 2567 05:58:05 น.)		ประสบการณ์ ทำพาสปอร์ตที่สายใต้ใหม่ newyorknurse (2 ม.ค. 2567 17:45:17 น.)