My B A G E L S
วันนี้เอาขนมปัง BAGELS สุดโปรดมาฝากกันนะ



ลองทำหลายครั้ง จนครั้งนี้สำเร็จสวยงาม เหนียวนอกนุ่มในสุดๆ เป็น BAGELS เบสิค ที่ทานได้เรื่อยๆ

BAGELS เป็นขนมปัง ที่แปลกกว่าขนมปังอื่นๆ ตรงที่ต้องต้มแป้งโดว์ก่อนเข้าอบค่ะ
นี่คือจุดเด่นที่ทำให้ BAGELS เหนียวนอก นุ่มในเคี้ยวมันส์มากๆ

1.ใส่ยีสต์ น้ำตาล ลงในน้ำทิ้งไว้ประมาณ 5นาที จนเกิดฟองที่ยีสต์ทำปฏิกิริยากับน้ำตาล
2.ตวงแป้ง และเกลือใส่ลงหม้อปั่น เทส่วนผสม 1 ใส่ลงไป ปั่นแป้งจนได้ที่
3.นำออกมาหมักในกะละมังที่ทาน้ำมันเคลือบไว้ คลุมพลาสติกประมาณ 20 นาที จนขึ้น 1 เท่าตัว คือจิ้มลงไปแล้วโดว์เด้งคืนตัวขึ้นมา



4.นำออกมาไล่อากาศนิดนึง ตัด แป้งหนัก 100 กรัม ขึ้นรูปเป็นทรงกลม
5.คลุมพลาสติกทิ้งไว้ ให้แป้งอืดขึ้นมาอีกระดับนึง



6.จิ้มกลางโดว์ แล้วเหวี่ยงให้เป็นรูเหมือนโดนัท



7.วอร์มในเตาอีกประมาณ 10 นาที นำแป้งโดว์ลงต้มในน้ำผสมน้ำตาล 1ชต. อย่าต้มเกิน 30 วินาที
8.โรยหน้าด้วย งา ข้าวฟ่าง



9.นำเข้าอบที่ อุณหภูมิ 180 องศา 15 นาที สังเกตว่าตอนแรกแป้งโดว์หลังต้มจะเหี่ยวๆ
แต่พออบผ่านไปประมาณ 5 นาที ผิวจะเต่งตึงขึ้น



ได้ BAGELS สีน้ำตาลเงาๆ สวยงามน่ากินชิมิหล่ะ




จับหั่นครึ่ง ดูเนื้อใน กดลงไปพอปล่อยแป้งจะเด้งคืนกลับขึ้นมา ขอบบางๆกัดแล้วเหนียวกะลังดี



ปกติจะเอาครีมชีสมาปาดทาน แต่วันนี้มดจับมาทำแซนวิส ชีส ซะเลย





หลังจากถ่ายรูปเสร็จ มดก็จัดการเข้าท้องไปเรียบร้อย



Create Date : 03 สิงหาคม 2551
Last Update : 4 สิงหาคม 2551 0:57:32 น.
Counter : 2850 Pageviews.

14 comments
  
น่ากินสุดๆเลยค่ะ ไม่แจกสูตรด้วยหรือคะ อยากลองทำกินเองเวลาที่หาซื้อไม่ได้น่ะค่ะ พลีสสสส
โดย: chachu IP: 58.9.198.75 วันที่: 4 สิงหาคม 2551 เวลา:3:28:24 น.
  
น่าทานจังค่ะ คุณมด ชอบทานค่ะ ใส่เนย ไม่ก็ครีมชีส อร่อย
โดย: 2fast2farious วันที่: 4 สิงหาคม 2551 เวลา:3:33:12 น.
  
อยากบอกว่าเบเกิ้ลนี้น่ากินสุดๆเลย ชอบกินเบเกิ้ลค่ะ เคยทำแต่ไม่สวยและน่ากินเท่านี้เลย เดี๋ยวจะขอเอาสูตรไปลองทำดูบ้างนะคะ ขอบคุณค่ะ
โดย: tuktikmatt วันที่: 4 สิงหาคม 2551 เวลา:8:47:24 น.
  
น่าทานมาก ๆ ๆ ๆ ๆ เลยคะ
โดย: Sweet Forever วันที่: 4 สิงหาคม 2551 เวลา:12:28:52 น.
  
น่าทานมากๆเลยค่ะคุณมด
โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน วันที่: 4 สิงหาคม 2551 เวลา:22:17:16 น.
  
ชอบกินขนมปังมากค่ะ
โดย: บุ๋ม IP: 117.47.153.4 วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:16:53:24 น.
  
ว้าว น่ากินสุดๆไปเลย ไว้จะลองทำมั่งน๊า เก่งจังพี่มด
โดย: FreakGirL วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:21:37:01 น.
  
พี่มดคะอยากได้สูตรทำจังเลยค่ะ

มันเป็นขนมปังที่ไม่ต้องใส่เนยเหรอคะ
ดูภาพแล้วต้องบอกว่า มันน่ากินมากๆ เลยหล่ะ
โดย: tidtee IP: 58.9.165.33 วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:20:30:01 น.
  
ขอสูตรคะคุณมด
โดย: meawminami วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:14:54:11 น.
  
เป็นขนมปังที่ไม่ใส่เนยค่ะ

พอดีเป็นสูตรที่ร้านมดเลยไม่ได้ลงไว้นะคะ ไว้หาสูตรใกล้เคียงลงให้นะ
โดย: CinnamonGal วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:23:21:15 น.
  
แวะมาดู MyWorldPlus
โดย: MyWorldPlus (boypsx ) วันที่: 3 พฤศจิกายน 2551 เวลา:22:18:36 น.
  
Aviance อาวียองซ์
โดย: Aviance อาวียองซ์ (mlmboy ) วันที่: 16 ธันวาคม 2551 เวลา:16:10:44 น.
  
เหมือนโดนัทเลย มันต่างกันไงคะ??
โดย: ส้มโอ IP: 118.173.226.240 วันที่: 10 กรกฎาคม 2552 เวลา:16:54:05 น.
  
ชอบกินมากกกกกกกกกกกกกกกกก
โดย: OhBoW วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:3:49:07 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Cinnamongal.BlogGang.com

CinnamonGal
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 632 คน [?]