ครัวทนายอ้วน - วันนี้มาส่งปิ่นโตช้าหน่อยนะครับ ฝากให้เป็นเมนูเย็นนี้ - แกงอ่อมมะระกับหอมแมลงภู่
วันนี้กลับมาเป็นโหมดทำกับข้าวนะครับ แกงอ่อมมะระนี่ถือเป็นแกงโปรดเลยครับชอบที่รสของแกงจะมีรสขมๆของมะระอยู่ด้วย ลักษณะของแกงก็ไม่มันจนเกินไปนัก ซดน้ำแกงได้โดยไม่ต้องเกรงใจพุง อิอิอิอิ
แกงอ่อมมะระกับหอยแมลงภู่
ส่วนประกอบ
มะระผ่าครึ่งตามยาว ควักไส้ออก ซอยบางๆลวกน้ำเดือด 1 ครั้ง
หอยแมลงภู่ต้มสุก แกะเอาแต่เนื้อ
น้ำพริกแกงอ่อม
กะทิ
เครื่องปรุง
น้ำตาลมะพร้าว
น้ำปลา
วิธีทำ
นำกะทิตั้งไฟให้เดือด
ใส่น้ำพริกแกงอ่อมลงไป คนให้ละลายหมดปล่อยให้เดือดบนไฟกลางๆจนหอม และเริ่มแตกมันน้อยๆ
ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา
ใส่หอยแมลงภู่
ใส่มะระ พอเดือดอีกทีก็ปิดไฟได้
แกงประเภทแกงอ่อม แกงคั่วน้ำจะต้องไม่เยอะมากนะครับ
เค้าเอาน้ำแกงข้นๆคลุกข้าวครับ
พอเหลือแกงติดก้นหม้อก็เอาข้าวสวยลงไปคลุกๆให้ทั่ว อันนี้แหละครับเป็นจุด peak ครับ สุดยอดจริงๆ อิอิอิ
ครัวทนายอ้วน .................. Home
. For food lovers.
ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [
เมนูนี้เก๋ไก๋น่าทานจริงๆค่ะ