ครัวทนายอ้วน - วุ่นวายอยู่กับการเลือกที่พัก เมื่อวานเลยไม่ได้โพสเลย - ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส
เมื่อวานทั้งวันวุ่นวายอยู่กับการเลือกที่พักที่หัวหิน วันที่ 4 - 6 เมษายนนี้ ทริปนี้ความจริงเป็นทริปที่เลื่อนมาจากต้นเดือนมีนาที่จะไปใช้ free night 2 คืน ที่โนโวเทล หัวหิน จาก voucher ของการบินไทยครับ ครั้งก่อนเกิดติดธุระด่วนไปไม่ได้คุณชายก็งอนป่องไปป่องมา พอดีกับน้ำปิงหยุดเทอมจะพาไปเที่ยวทะเลซะหน่อยคุณชายเลยออกไอเดียว่าจะพาไปเที่ยวซัก 3 วัน 2 คืน
กว่าจะออกทริปนี้ได้ก็ฉุกละหุกเล็กๆครับ เพราะแม่น้ำปิงทำงานด้านบัญชีหยุดงานไม่เป็นปกติ ช่วงวันหยุดยาวถ้าเป็นต้นเดือนหรือปลายเดือนก็มักจะมีเรื่องที่ต้องให้เข้าที่ทำงานเป็นประจำ ก็เลยต้องรอให้ที่ทำงานเค้านิ่งๆกันก่อนถึงจะเริ่มจองที่พักได้
เมื่อวานคุณชายก็ยุ่งทั้งวันครับเนื่องจากประชุมงานตั้งแต่เช้ายันมืด คุณชายเลยปล่อยให้ตัดสินใจได้เต็มที่โดยให้งบประมาณเอาไว้ พอดีกับที่เข้าไปดูที่พักที่เป็นคอนโดฯปล่อยเช่าในเวบ pompome ยังเห็นว่ามีที่พักที่เป็นคอนโดฯปล่อยเช่าอีกเยอะ ก็เลยสนใจเข้าไปเลือกดูบวกกับโรงแรมใน agoda ด้วย เลือกไปเลือกมาชักงงเองครับอยากเลือกโรงแรมเพราะปลอดภัย ได้ห้องชัวร์ การบริการต้องเป็นมาตรฐานอยู่แล้ว แต่ก็มากังวลเรื่องสระว่ายน้ำว่าจะมีสระว่ายน้ำเด็กหรือเปล่า ใกล้หรือติดทะเลหรือเปล่า เพราะครั้งนี้วัตถุประสงค์หลักก็คือจะพาน้ำปิงไปเล่นน้ำ พอเครียดๆจากการหาโรงแรมก็เลยมานั่งหาคอนโดฯปล่อยเช่าบ้าง ก็พาลเครียดไปอีกเพราะกลัวนั่นกลัวนี่ กลัวจองไปแล้วพลาดไม่ได้ห้องมั่ง ห้องพักไม่เป็นเหมือนในรูปบ้าง กลัวไม่มีสระว่ายน้ำเด็กบ้างจนถึงขั้นโทรไปคุยกับเวบ pompome ถึงความกังวล ทางเวบ pompome ก็ดีใจหายพูดคุยกันอย่างน่ารักให้ความมั่นใจว่าที่พักทุกที่มีสระว่ายน้ำเด็ก ระบบการจองก็มั่นใจได้ พอมั่นใจเต็มที่แล้วก็เข้าไปดูที่พักที่มีคุณสมบัติที่ต้องการคือ 2 ห้องนอน และอยู่ในช่วงราคาที่กำหนดไว้ ...... เลือกที่พักมาได้ 10 กว่าห้องใน 4-5 โครงการ ตัวเองก็ไม่กล้าฟันธงนะครับว่าจะเลือกที่ไหนเพราะมีที่พักที่นึงสระว่ายน้ำเด็กอลังมากกกกกกก กว้าง ใหญ่ มีของเล่นเยอะเยอะไปหมด ....... แต่ว่า ..... มันเกินงบประมาณไปนิ๊ดดดดส์ นึง (พันกว่าบาทต่อคืน) ก็เลบยต้องรอเจ้าของโครงการมาปิดโปรเจคตอนกลางคืน
คุณชายออกจากที่ทำงานเกือบสามทุ่ม สี่ทุ่มกว่าๆถึงได้ถึงบ้าน กว่าจะกินข้าว กว่าจะอาบน้ำ กว่าจะ overview จนจบ กว่าจะเลือกที่พักที่ดูเอาไว้ให้ (แบบเกินงบทั้งนั้น อิอิ) ก็ปาเข้าไปเที่ยงคืน ...... คุณชายถามว่าชอบที่ไหนที่สุด ...... บอกไปว่าชอบที่สระว่ายน้ำเด็กอลังมากที่สุด ...... ไม่รู้ว่าคุณชายเหนื่อย ง่วง ซะจนไม่อยากดูอะไรมากแล้วหรือเปล่า ฟันธงเปรี้ยงอนุมัติให้จองได้เลย ........ โอวววววว .................... คราวหน้าถ้าเป็นคนหาที่พักอีกใช้วิธีนี้ดีกว่า เลือกที่พักที่อยากไป (ถึงแม้จะเกินงบประมาณ) รอให้คุณชายเหนื่อยๆ ง่วงๆ คุณดึกๆ แล้วรีบจบโปรเจ็ค ฮ่าๆๆๆๆๆๆ
--------------------------------------------------------------------------------
ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส
ส่วนประกอบ
ซี่โครงไก่
เนื้อหมู
ลูกชิ้นหมู
แครอทฝาน
หัวไชเท้าฝาน
กระเทียม
พริกไทยเม็ด
รากผักชี
ถั่วงอกลวกสุก
กะหล่ำปลีซอยบางๆ ลวกสุก
เส้นใหญ่
กระเทียมเจียว
ตั้งฉ่าย
คึ่นฉ่าย ผักชี ต้นหอมซอยรวมกัน
เครื่องปรุง
ซีอิ๊วขาว
วิธีทำ
ใส่น้ำในหม้อก้นลึกจนเกือบเต็ม ใส่โครงไก่ หมูแครอท หัวไช้เท้า รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตั้งบนไฟอ่อนๆเคี่ยวไปจนกระทั่งโครงไก่เปื่อยดี
ตักชิ้นหมูขึ้นมาพักไว้
กรองน้ำซุป 1 ครั้งนำแครอท หัวไชเท้าใส่กลับลงไป ตั้งไฟอ่อนๆ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส
หั่นชิ้นหมูเป็นชิ้นบางๆ พักไว้
ใส่ลูกชิ้นลงในหม้อน้ำซุป
นำเส้นใหญ่ใส่ลงในภาชนะสำหรับไมโครเวฟปิดฝา อุ่นให้ร้อนโดยใช้ไฟสูงที่สุด 2-3 นาที เอาออกมาคลุกด้วยกระเทียมเจียว
จากนั้นเราก็มาประกอบร่างเป็นก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใสกันนะคราบ
ใส่ถั่วงอกลวกลงในถ้วยตามด้วยกะหล่ำปลีซอยลวก เส้นใหญ่ที่ลวกแล้ว ตั้งฉ่าย ใส่หมูชิ้นที่ต้มแล้ว ลูกชิ้นและน้ำซุป โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี คึ่นฉ่ายหั่นรวมกัน
เสิร์ฟได้
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ นุ่มๆ หอมน้ำซุป มีลูกชิ้นกับหมูชิ้นต้มแต่งหน้า
รับกี่ชามกันดีคราบบ
ครัวทนายอ้วน .................. Home
. For food lovers.
ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [
คำนี้บรรยายได้ดีมากครับ ทำเอาผมนี่หิวมากเลย ปกติกินที่ร้านได้อย่างละนิด
พอมาเจอบ้านนี้ โอ้โห จัดเต็ฒทำผมหิวเลยทันที ขอซัก 2 ชามได้ไหมครับ