ส่วนประกอบ

เนื้อหมูหั่นหนาประมาณ 1 ½นิ้ว

มันฝั่งปอกเปลือก หั่นชิ้นพอดีคำ

หอมใหญ่ปอกเปลือก ผ่าสี่ส่วน

มะเขือเทศสีดา

ถั่วหวาน ดึงส่วนแข็งๆออก

ซุปก้อนสำเร็จรูป

น้ำมันสำหรับทอด

น้ำเปล่า

เครื่องปรุง

น้ำตาลทราย

ซอสปรุงรส

พริกไทยป่น

วิธีทำ

เคล้าหมูกับน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส พริกไทยให้เข้ากัน หมักเอาไว้ประมาณ 15 นาที 

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป นำหมูลงทอดทีละน้อยอย่าให้ล้นกระทะทอดแค่พอเหลืองทั้งสองด้าน  - ป้าสมเคยบอกว่าให้ทอดไฟแรงๆ  เจ้าของบล็อกเพิ่งมารู้ทีหลังเมื่อเวลา  10  กว่าปีผ่านไปว่าวิธีนี้ฝรั่งเค้าเรียกว่า  Searing  คือการทำเนื้อด้านนอกให้สุกให้เร็ว  จะได้รักษาน้ำหวานๆของเนื้อเอาไว้ภายใน  เวลาเอามาทำให้สุกโดยใช้เวลานานเนื้อจะได้ไม่สูญเสียความหวานไป  - ป้าสมนี่ทันสมัยจริงๆครับ

นำหมูที่ทอดแล้วใส่หม้อใบใหม่ ใส่ซุปก้อน  ใส่มันฝรั่งหอมใหญ่ เติมน้ำ แล้วตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆจนหมูเริ่มเปื่อย 

ใส่ถั่วหวาน มะเขือเทศ ปรุงรสอีกครั้งด้วยซอสปรุงรสเท่านั้น  เคี่ยวต่อจนมะเขือเทศสุกดีปิดไฟได้

เสร็จแร๊วคราบบบ

หมูอบป้าสมทำง่าย  แต่เป็นอาหารที่ครบคุณค่า  5  หมู่  จะรับประทานกับข้าวก็ได้  ราดบนอาหารประเภทเส้นๆ  เช่น  เส้นใหญ่ผัด  เส้นหมี่ผัด  บะหมี่กรอบ  หรือราดบนเส้นพาสต้าก็อร่อยทั้งนั้น

รสชาติของหมูอบป้าสมจะรสอ่อนๆนะครับ  ได้รสหวานๆของหอมใหญ่เต็มๆและรสของอมเปรี้ยวอมหวานของมะเขือเทศครับ  รับรองว่าเมนูนี้จะต้องเป็นที่ติดใจของทุกๆคนในบ้านเหมือนสมาชิกของบ้านเจ้าของบล็อกครับ

ฝากเพจ "ครัวทนายอ้วน" ไว้สำหรับเมนูอาหารก่อนๆหน้านี้ครับ

https://www.facebook.com/Chubby-Lawyer-Kitchen-178836175560300/

ครัวทนายอ้วน .................... Home ...... for food lovers.