ได้โจทย์พิเศษจากพี่บัวมาอีกแร้วจ้า~ งานนี้ต้อนรับหน้าหนาว (ที่เพิ่งจะหายหนาวไป) พูดถึงหน้าหนาว เช้าก็คิดถึง Sweden อย่างช่วยไม่ได้ คิดถึงหิมะหนาๆ ท่วมๆ กับอากาศที่ต่ำกว่า 0 T_T ก็เลยได้ของหน้าตาเช่นนี้ออกมา ^^

 ก็เลยเอาขนมเค้กชอกโกเล็ตง่ายๆของสวีเด็นมาทำเป็นฐาน จริงๆอยากทำเป็ปป้าคอกค่า มาเป็นบ้าน แต่หาสุตรไม่ได้ เพราะจำไม่ได้ว่าภาษาสวีเด็นมันสะกดยังไง เลยทำ Ginger Bread house แทน แล้วแต่งหน้าด้วยวิปครีม ^^ มาดูกันเลยดีกว่าค่ะ เริ่มต้นกันด้วยทำเจ้า KLADDKAKA ก่อน เจ้านี่ก็คล้ายๆกับบราวนี่ที่หนึบมากๆนั่นแหละค่ะ

 สูตร KLADDKAKA

วิธีทำ

• 
  
  
  ทาเนยถาด รองกระดาษไข โรยผงโกโก้ทับอีกทีกันติดค่ะ ขนมนี่ติดใช่ย่อย
  
  
  


• 
  
  
  Preheat 150 C
  
  
  


• 
  
  
  ร่อน แป้งกับผงโกโก้เข้าด้วยกัน
  
  
  


• 
  
  
  ผสมของของทีเหลือ คนให้เข้ากัน
  
  
  


• 
  
  
  เอาแป้งลงไปคนด้วย
  
  
  


• 
  
  
  พอเข้ากันทีเทใส่พิมพ์ค่ะ
  
  
  


• 
  
  
  แล้วก็อบค่ะ อบ 35 นาที หรือพอให้ขอบๆ และผิวหน้า set แห้งส่วย ตรงกลางยังเปียกๆไม่เป็นไร พอเย็นมันจะหนึบๆ ค่ะ
  
  
  

 เสริฟอุ่นก็ได้ แต่ว่าวันนี้เราจะเสิร์ฟเย็นค่ะ ทิ้งไว้ในพิมพ์ 1 ชั่วโมง ^^

ต่อมา มาทำ Ginger Bread House กัน สูตรนี้ ตัดเป็น Ginger Bread Man หรือ Cookie ไว้กินเล่นหอมๆก็ได้นะคะ เพราะว่า 1 สูตรมันเยอะอยู่ เช้าทำเป็นคุกกี้ให้คุณแม่ได้เยอะเลย

สูตร

• 
  
  
  แป้ง 3 ถ้วย
  
  
  


• 
  
  
  เกลือ 1/4 ช้อนชา
  
  
  


• 
  
  
  Baking Soda 3/4 ช้อนชา
  
  
  


• 
  
  
  ขิงผง 2 ช้อนชา
  
  
  


• 
  
  
  Cinamon 1 ช้อนชา
  
  
  


• 
  
  
   Nutmeg 1/4 teaspoon ช้อนชา ใครไม่ชอบกลิ่นไม่ใส่ก็ได้ค่ะ
  
  
  


• เนยจืด 1/2 ถ้วย


• 
  
  
  น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  
  
  


• 
  
  
  ไข่เบอร์ 0
  
  
  


• 
  
  
  Maple Syrub 2/3 ถ้วย (ใช้นำผึ้งแทนได้ค่ะ)
  
  
  

วิธีทำ

Preheat 180 C

• 
  
  
  รองถาดอบคุกกี้ด้วยกระดาษไข
  
  
  


• 
  
  
  ตัดกระดาษเป็นแบบค่ะ
  
  
  


• 


• 
  
  
  ร่อนแป้ง Baking Soda และเครื่องเทศรวมกัน
  
  
  


• 
  
  
  ตีเนยกับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟูขาวค่ะ แต่ไม่ต้องขนาดครีมแต่งหน้าเค้ก
  
  
  


• 
  
  
  ผสมไข่ไก่กับ Syrub ให้เข้ากันแล้วเทลงไปตีผสมกับส่วนของเนยค่ะ
  
  
  


• 
  
  
  ใส่ส่วนของแป้งลงไป ใช้ไม้พายตะล่อมให้เบามือ อย่าตี อย่าคนมากค่ะเดี๋ยวเหนียว
  
  
  


• 
  
  
  แบ่งส่วนผสมเป็นสองส่วน เวลาคลี่จะได้ไม่เยอะไปค่ะ ห่อ Wrap แล้ว แช่เย็นไว้ 1 คืน หรืออย่างต่ำ 3  ชั่วโมง
  
  
  


• 
  
  
  เมื่อเวลาผ่านไป โรยแป้งบนพื้นที่จะแผ่แป้ง แล้วก็แผ่เป็นแผ่นบางๆราวๆ 1/4 นิ้ว จากนั้นเอาพิมพ์ที่ตัดมาวาง แล้วเอามีดกรีดค่ะ หรือว่าจะ เอาพิมพ์คุกกี้กดก็ได้ ถ้าไม่ทำเป็นบ้าน
  
  
  


• 
  
  
  เข้าเตาอบ 8 - 12 นาทีค่ะ
  
  
  

 
ต่อมาก็มาทำตัว Frosting แต่งบ้านกัน

• 
  
  
  ใช้ไข่ขาวเบอร์ไม่ใหญ่มาก 1 ฟอง กับ Icing 1 1/3 ถ้วย (ถ้ามันไม่แข็งพอให้เพิ่ม icing ทีละช้อนโต๊ะนะคะ)
  
  
  


• 
  
  
  ตีไข่ขาวกับ Icing ให้เข้ากัน จากนั้นใช้ที่ตีไฟฟ้าตีจนกระทั่งตั้งยอดได้ค่ะ จากนั้นก็เอามาบีบตกแต่งได้เลย
  
  
  

ส่วนวิปครีม

ครีมสดแบบกล่องๆ + Icing ตามชอบ ตีให้ขึ้นยอด โดยภาชนะและอุปกรที่จะตีต้องแช่เย็นก่อนนะจ๊ะ

เรามาประกอบร่างกันเลยดีกว่า

เริ่มจากสร้างบ้าน

ตามด้วยลงหิมะ

ลงหิมะใส่ผลไม้

ตัดแบ่ง

ทานได้ค่ะ!!! 

EnJoY หน้าหนาวกันให้มากๆนะคะ เมืองไทยมีน้อยย