กุ้ง กรอบ คลุกงา กุ้ง กรอบ คลุกงา ส่วนผสม กุ้งสด 10 ตัว เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนชา งาขาวคั่วบุบพอแตก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี หรือแป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย น้ำมันสำหรับทอด ซอสพริกสำหรับจิ้ม วิธีทำ เริ่มจากนำกุ้งสดไปล้างให้สะอาด ปอกเปลือกผ่าหลังให้เรียบร้อย ซับน้ำบนตัวกุ้งให้แห้ง แล้วจึงนำมาทาด้วยน้ำมันงาให้ทั่วตัวกุ้ง ตามด้วยโรยเกลือ พริกไทย และงาขาวที่คั่วและบุบพอแตกให้ได้กลิ่นงาหอมๆ ปรุงรสกุ้งเสร็จแล้วพักไว้สักครู่ให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อดี แล้วจึงนำมาคลุกกับแป้งสาลี หรือใครจะใช้แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปก็ได้เช่นกัน คลุกแป้งบางๆ อย่าให้หนามากนัก ก่อนจะนำมาทอดในน้ำมันท่วมๆ ด้วยไฟกลางค่อนไปทางแรง จนกุ้งสุกเหลืองดีแล้วจึงตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟ จิ้มกินกับซอสพริก ได้กลิ่นหอมๆของงา ผสมกับรสชาติกลมกล่อมของตัวกุ้ง เป็นมื้ออาหารว่างที่ทำง่ายกินอร่อยอีกเมนูหนึ่ง โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 19 พฤศจิกายน 2552 16:21 น. กรอบน่าทานจังเลย ทอดได้เหลืองกำลังดีเลยค่ะ
โดย: tummydeday วันที่: 17 สิงหาคม 2553 เวลา:15:18:04 น.
กุ้งทอดน่าทานมากไว้เราจะทำตาม แถมด้วยไข่เจียวฟูๆๆ ไม่อม น้ำมัน แต่เราไม่ทราบว่าใส่น้ำสัมสายชูผสมกับน้ำมันที่ยังไม่ร้อนตอนเริ่มแรกหรือว่าใส่ตอนน้ำมันร้อนแล้วค่ะ ช่วยบอกด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ
โดย: ดา IP: 125.24.66.60 วันที่: 17 สิงหาคม 2553 เวลา:19:27:07 น.
|
บทความทั้งหมด
|