:: ไก่เมืองนึ่ง :: 
จานเผ็ดวันนี้ก็ไก่เมืองนึ่ง แกล้มผักนัก ๆ สไตล์คุณปู่ 😋 ส่วนของคุณย่าจานจืดจ๋าง ก็ไก่ทอดกระเทียม กับผักบุ้งฉาบ  = = = = = = = = เครื่องปรุง ไก่เมือง (ไก่บ้าน) พริกแห้ง หอมเตียม (กระเทียม) ข่า จั๊กไค (ตะไคร้) ขมิ้น แก่นหอมป้อม (ลูกผักชี) บ่ะแข่วน (มะแขว่น) ดีปี๋ (ดีปลี) กะปิ ใบบ่าขูด (ใบมะกรูด ผักจีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง) = = = = = = = = 1. ล้างไก่ให้สะอาด สับ หั่น เป็นชิ้นโต ๆ 2. โขลกเครื่องเทศ (ลูกผักชี มะแขว่น ดีปลี ) ให้ละเอียดก่อน แล้วถึงใส่ พริก กระเทียม ขมิ้น ข่า ตะไคร้ ตำให้ละเอียด ค่อยใส่กะปิตามลงไป โขลกให้เนียน 3. ตั้งกระทะ เปิดไฟกลางค่อนอ่อน ใส่น้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เอา (2) ลงไปคั่วน้ำมัน ให้หอมจนจามชิ่ว ๆ และตักออกพักไว้ 4. เอา (1) กับ (3) มาคลุกเคล้ากัน แล้วใส่ลงชาม หรือ ภาชนะตื้น ๆ ปิดฝา เอาไปนึ่งไฟกลาง ประมาณ 20 - 30 นาที 5. ก่อนปิดเตาซัก 5 นาที เอาใบมะกรูดฉีก และผักชีฝรั่งหั่นหยาบใส่ตามลงไป 5. ตักใส่จาน กินได้ #mewsmeal #อาหารวันนี้เมื่อปีที่แล้ว
ขอบคุณครับ
โดย: Sleepless Sea
  วันที่: 30 มีนาคม 2568 เวลา:23:16:39 น. |
|||||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [