:: แก๋งผักปั๋งใส่จิ้นส้ม ::  แก๋งผักปั๋งใส่จิ้นส้ม กินกับหอมเตียม อีกจานก็ไข่ทอดใส่เต้าหู้ กินกับน้ำปลาพริกจี่ 😋  = = = = = = = = เครื่องปรุง ผักปั๋ง (ผักปลัง) จิ้นส้ม (แหนม) มะเขือส้ม (มะเขือเทศ) โหระพา พริกหนุ่ม หอมเตียม (กระเทียม) หอมบั่ว (หอมแดง) เกลือ กะปิ = = = = = = = = 1. ตำพริกหนุ่ม กระเทียม หอมแดง เกลือเม็ดนิดเดียว พอแหลกแล้วใส่กะปิตามลงไป ตำไม่ต้องละเอียดยิบ 2. ตั้งหม้อ ใส่น้ำ พอน้ำเริ่มร้อน ตัก (1) ลงใส่หม้อ รอเดือด 3. ยีแหนมให้ฟู ใส่ลงไป รอเดือดอีกรอบ ค่อยใส่ผักปลัง 4. น้ำเดือดรอบที่สาม ใส่มะเขือเทศหั่น 5. ชิมรส ขาดรสไหนปรุงเติมได้ ควรจะเผ็ดเบา เค็มอ่อน เปรี้ยวบาง ๆ จากมะเขือเทศ แต่หากชอบเปรี้ยวอีกนิด ให้บีบมะนาวลง 1-2 เสี้ยว 6. โรยใบโหระพา ปิดไฟ ตักลงชามเสิร์ฟได้ #mewsmeal #อาหารวันนี้เมื่อปีที่แล้ว
|
|||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [