"Food For Fun : Hot Wok Return #53 : เด็กเส้น" - เส้นหมี่ราดหน้าดอกกะหล่ำ


วันนี้รู้สึกหิวมากอยากกินก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูหมัก
ในตู้เย็นไม่มีผักคะน้า  ไม่มีก๋วยเตี๋ยว แล้วก็ไม่มีหมูด้วย จะได้กินมั๊ย
แต่มีเส้นหมี่แห้ง แล้วก็มีดอกกะหล่ำกับแครอท มีไก่กับกุ้ง
อยากกินต้องได้กินค่ะ  ก็เลยได้เส้นหมี่ราดหน้าดอกกะหล่ำมาหนึ่งจานใหญ่ ๆ เลย




วัตถุดิบได้แก่  เส้นหมี่แห้ง  ดอกกะหล่ำ แครอท เนื้อไก่ เนื้อกุ้ง น้ำซุป แป้งมัน
เครื่องปรุงได้แก่ น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย เต้าเจี้ยว พริกไทย กระเทียมเจียว

ลงมือทำกันเลยค่ะ  เริ่มจากเอาเส้นหมี่แช่น้ำไว้แป๊บนึง 



เอาเส้นขึ้นให้สะเด็ดน้ำ แล้วลงไปคลุกกับซีอิ๊วดำ ลงผัดในกะทะใส่น้ำนิดหน่อยพอให้เส้นนิ่ม ตักเส้นใส่จานไว้ก่อน




กระทะใบเดิม ใส่ไก่กับกุ้งลงไปผัดกับน้ำมันนิดหน่อย
ใส่ดอกกะหล่ำและแครอทลงไปผัดแค่พอสุกนิด ๆ 
เติมน้ำซุปลงไปให้เดือด ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย
ละลายแป้งมันใส่ลงไปให้น้ำข้น คนอย่าให้เป็นก้อน  พอแป้งสุกปิดไฟ







ตักราดบนเส้นที่เตรียมไว้ โรยพริกไทยกับกระเทียมเจียว เสร็จแล้วค่ะ




Create Date : 29 พฤศจิกายน 2563
Last Update : 29 พฤศจิกายน 2563 22:47:36 น.
Counter : 691 Pageviews.

0 comments
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return # 65 :: เมนูกลับใจ " ผัดพริกแกงถั่วฝักยาว " ✿ ✿ narellan
(30 พ.ย. 2564 18:46:10 น.)
ร้านข้าวต้มวินัย จังหวัดสิงห์บุรี นายแว่นขยันเที่ยว
(18 พ.ย. 2564 00:56:58 น.)
misawa osaka tonkotsu ramen สุขุมวิท 33/1 แมวเซาผู้น่าสงสาร
(16 พ.ย. 2564 20:29:36 น.)
Food For Fun #65 : เมนูกลับใจ-ไข่ตุ๋น ตะลีกีปัส
(15 พ.ย. 2564 09:37:02 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณทนายอ้วน, คุณnewyorknurse


Benyarat088.BlogGang.com

BlogGang Popular Award#17



สมาชิกหมายเลข 5658761
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

บทความทั้งหมด