Pastry course at INBP ... No.2

ผ่านไปอีกสองอาทิตย์ เรียนเรื่อยๆ เหนื่อยๆ
เมื่อวานเริ่มเรียน 6 โมง ... บ่ายกลับมานอนสบายตัวดีจริงๆ
หัวค่ำตื่นมากินข้าว ดูหนัง เล่นเน็ท แล้วหลับต่อ ... สุดสัปดาห์นี่สบายจริง

จะเริ่มสอบเก็บคะแนนกลางเทอมแล้ว ต้องมานั่งไล่อ่าน
ชีทตั้งแต่ต้นเทอมอีก อากาศหนาวๆ มันทำให้ขี้เกียจ

chocolate tart หลายคนบ่นว่าตัวแป้งมันนิ่มและร่วนมาก
เชฟเลยจัดให้อีกรอบ เอาให้เครียดกันไปเลย รอบนี้ให้ทำงานบนโต๊ะ
โดยตรง ห้ามเอากระดาษมารองตอนรีดแป้ง หลายคนหงุดหงิดกันไป 555

allumettes เป็นขนมที่ค่อนข้าง classic หรือเรียกได้ว่า Traditional ของฝรั่งเศส
หากินไม่ง่ายเหมือนกัน เพราะร้านสมัยใหม่ไม่ค่อยทำกัน เรียกว่าขนมโบราณก็น่าจะได้มั้ง
แป้งพัฟกับบัตเตอร์ครีม ส่วนตัวไม่ค่อยชอบเท่าไหร่

apple tart +  chiboust cream ทาร์ตทำจากแป้งพัฟ
อบเสร์จแล้วก็เอาชิบุสครีมเปิดทับหน้า สุดท้านก็เผาคาราเมลที่ผิวหน้าอีกทีนึง 

Moka เค้กกาแฟ อาทิตย์นี้ทำไปสามรอบ เพราะเชฟจะให้ฝึกปาดครีมแบบใช้มือ
มือนึงก็ถือเค้กไว้บนมือ อีกมือนึงก็ปาดครีมไป ใหม่ๆ ก็เสียวดีกลัวจะหล่น 

 ทำวันละก้อน โปะครีมปาดใหม่ ทำกันไปหลายรอบๆ ฮ่าๆ 

black forest ดีที่ทำวันศุกร์เพราะเลิกเรียนแล้ว ช๊อคโกแลต เลอะเต็มไปหมด