ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์ 1+1/3 ถ้วย +ผงฟู 1 ชช.+ กาแฟ1 ชต.+ผงโกโก้ 2 ชต.+เกลือ 1/4 ชช.

ไข่ไก่เบอร์ 3 ฟอง + น้ำตาลทรายแดง 1+1/4  ถ้วย +กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา

Dark chocolate 1+1/2 ถ้วย +เนยสดจืด ¾ ถ้วย

chocolate chips ½ ถ้วย

(วอร์มเตาอบก่อน 170 องศา ประมาณ 5 นาที)

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งที่ผสมผงโกโก้, เกลือป่น, ผงกาแฟ ,ผงฟู เข้าด้วยกัน 1 รอบ

2.ใส่เนยและ Dark chocolate หั่นชิ้นเล็กลงไป ตุ๋นละลายด้วยวิธีการระบบไอน้ำพักไว้พออุ่น ๆ

3. ตีไข่ไก่ด้วยเครื่องตีให้ขึ้นเป็นครีมสีนวลๆทยอยใส่น้ำตาลทราย นำช็อคโกแลตและเนยที่ละลายไว้ใส่ลงไป เติมกลิ่นวานิลา แล้วคนผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ ส่วนผสมจะหนืด ๆ

4. ใส่ถั่วหรือผลไม้แห้งต่าง ๆ 

5.เทส่วนของแป้งที่ร่อนลงไปครั้งเดียวหมดและใส่ช็อคชิพ ใช้ตะกร้อมือคนผสมให้เข้า อย่าคนนาน

6.เทส่วนผสมใส่พิมพ์รองกระดาษไข  โรยหน้าอัลมอลอบสไลด์หรือโอริโอบิดชิ้นเล็กๆตามด้วยโรยช็อคชิพนิดหน่อย นำเข้าอบไฟที่ 180 องศา อบประมาณ 25-30 นาที

แบบหน้ากรอบ ๆ ข้างในหนุบหนับด้วยอัลมอลด์ และเม็ดมะม่วงหิมะพานต์ อบ อร่อยไปอีกแบบจ๊ะ

บราวนี่ เหมาะสมหรับผู้เริ่มทำขนมอบมือใหม่ ๆ อย่างเราคะ ส่วนผสมไม่มาก เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อม ชามผสม ตะกร้อ พาย ถาดอบ ช้อนตวง และวัตถุดิบต่าง ๆ เอามาวางตรงหน้าที่จะทำเลย จากประสบการณ์ ของยุ้ย มักลืมโน่น ลืมใส่นี้อยู่เสมอ ๆ ดังนั้นเตรียมทุกอย่างให้พร้อม ลงมือทำจริง ๆ ไม่เกิน 5 นาทีคะ ส่งขนมอบเข้าเตาเรียบร้อย ส่วนตัวใช้เตาอบเล็กคะ อบที่เวลาประมาณ 25 นาที ใส่ถาด 7x11 นิ้ว วางแถวกลาง แล้วหันไปล้างทำความสะอาดอุปกรณ์ให้เสร็จเรียบร้อย นั้งรอสักพัก ก็หอมตลบอบอวลไปทั้งบ้านแล้ว เมื่อใกล้เวลาขอเปิดดูหน่อย ทดสอบการสุก โดยใช้ไม้แหลมทิ้มไปตรงกลาง เอาแบบมีเนื้อเค้กติดมาหน่อยก็ดีคะ มันจะอร่อย ไม่สุกและแห้งเกินไป ส่วนสูงประมาณ 1.5 เซ็นต์เท่านั้นคะ พักให้เย็นในถาดอบก่อได้ เมื่อเย็นแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ บรรจุลงกล่องเก็บไว้ทานได้นานขึ้น แช่เย็นก็ได้ เวลานำออกมากินก็ทิ้งให้คลายความเย็นหน่อย ก็อร่อยแล้ว คะ
ปล. ยุ้ยไม่เคยไปเรียนที่ไหน ฝึกเองทุกสูตร ลองผิด ลองถูกกับหลายสูตรบราวนี่ แต่กับสูตรที่ลงให้ได้ลองทำหลายครั้งแล้ว ผ่านคะ ไม่หลอกหลวง คุณครูของยุ้ยคือเจ้าของสูตรทางอินเตอร์เน็ตทุกท่าน ...กราบขอบคุณงาม ๆ ที่สักครั้ง....