+++ แต่งหน้าเค้กรูปกล้วยและแครอท & จัดระเบียบหนังสือ.... ก่อน Big Grand Sale กับเจ้าป้า +++
สวัสดีค่ะ เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมาเป็นวันวิสาขบูชา อาทิตย์นี้ดีหน่อย คุณสามีได้หยุดถึงสามวัน ศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ ก็เลยคุยกันว่าวันศุกร์จะไปทำบุญค่ะ เกดก็เลยทำเค้กไปวัดค่ะ เลยได้มาแต่งหน้าอีกวันก่อนไปวัด กว่าจะได้ตีครีมชีสก็ปาเข้าไปเกือบเก้าโมงเช้า รีบตีรีบปาดกันเลยค่ะ อากาศก็ร้อนตับแลบ
การแต่งหน้าเค้กรูปกล้วยหอม เค้กที่เอาไปวัดก็เป็นเค้กแครอทกับเค้กกล้วยหอม แต่งหน้าด้วยครีมชีสค่ะ แต่งหน้าเป็นกล้วยแล้วก็แครอท สำหรับการบีบนะคะสำหรับกล้วยเกดใช้หัวบีบกลมเบอร์ 7 บีบเป็นเส้นยาว หัวบีบเอียง 45 องศา บีบลากยาวแล้วตวัดปลายขึ้นนิดนึงค่ะ บีบตามจำนวนของกล้วยตามที่ต้องการค่ะ ส่วนแถวที่สองด้านบนก็บีบสลับสับหว่างกับแถวแรกนะคะ ส่วนเครือกล้วยก็บีบด้วยสีเขียวหัวบีบเบอร์ 7 เหมือนกันค่ะ ใช้ชอคโกแลตบีบเป็นจุดตรงปลายกล้วย ใส่ถุงแล้วตัดปลายนิดนึงก็พอค่ะ เท่านี้ก็ได้กล้วยหอมน่ารัก ๆ บนคัพเค้กกล้วยหอมแล้วค่ะแล้วค่ะ
การแต่งหน้าคัพเค้กรูปแครอท ก็ใช้หัวบีบเบอร์ 7 ซึ่งเป็นหัวกลมนะคะ บีบตรงจุดเริ่มต้นให้อ้วน หัวบีบเอียง 45 องศา ออกแรงบีบแล้วผ่อนแรงบีบพร้อมกับลากให้ยาวเป็นเส้น ให้ดูเป็นรูปแครอทค่ะ จากนั้นก็ใช้ถุงบีบตัดปลายบีบเป็นเส้น ๆ เพื่อเป็นใบแครอทค่ะ ส่วนเส้นคาดก็ใช้ชอคโกแลตบีบเป็นเส้นตกแต่งค่ะ จะใช้เป็นชอคโกแลตขาวก็ได้นะคะ
ได้หยุดวันศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ พร้อมกับคุณสามีไปแล้ว ....
ฟันธงเลยคร๊าบ ........ ว่าสมควรโดนสามีว่าแล้ว
หนังสือที่วางกอง ๆ นี่ไปขนเอามาจากห้องนอนค่ะ แล้วก็ห้องน้ำ ....
ตอนนี้กำลังอ่านหนังสือของ Kyoko Ikeda อยู่ค่ะ ..... เอาไปอ่านในห้องน้ำนะ อ่านเหมือนอ่านการ์ตูนค่ะ เป็นเรื่องประมาณตรงใจดังฉึกเลย
เห็นหนังสือเยอะ ๆ แบบนี้ แต่ก็ยังจำได้นะคะว่าเล่มไหนแพงสุด ..... เล่มนี้เลยคร๊าบ Delicate Sugarcraft From Japan เป็นหนังสือแต่งหน้าเค้กแบบรวมเทคนิคต่าง ๆ ไว้เยอะมากค่ะ ภาพก็สวยเสียอย่างเดียวเป็นภาษาญี่ปุ่น
อันนี้จัดไปได้ซักพักเริ่มคัดแยกหนังสือได้บ้างแล้ว ..... ช่องที่สองก็เป็นอารมณ์ประมาณ ไบเบิลของแต่งหน้าเค้กเลยค่ะตั้งแต่ The art of royal icing ไล่มาก็เป็น Professional cake decoraing และ Wedding cake design ของ Toba Garette ต่อด้วย The International school of sugarcraft 1,2,3 ของ Nicholas Lodge ค่ะ ตามมาด้วยเล่มอื่น ๆ อีก
สามเล่มนี้ก็รวบรวมวิธีการแต่งหน้าเค้กไว้เกือบทุกอย่างเลยค่ะ ส่วนใหญ่จะเน้นที่การตกแต่งด้วย Fondant ค่ะ สำหรับ Nicholas Lodge เป็น Cake decorator ชื่อดังทั้งฝั่งอังกฤษและอเมริกานะคะ สำหรับโรงเรียนของ Master Nicholas ก็อยู่ที่อเมริกานะคะ ไกลเกินเอื้อมอีกแล้ว ขอมีหนังสือไว้ก่อนละกัน มีไว้อุ่นใจ
ช่องที่สามและสี่จะเป็น Sugar Flower เป็นหลักนะคะ คนโปรดของเกดคือ Alan Dunn ค่ะ ผู้ชายอะไรไม่รู้ทำงานดอกไม้ได้สวยมาก ๆ หนังสือของเค้าเกดซื้อครบทุกเล่มแล้วค่ะ .... ถ้าใครที่ชอบงานปั้น Figure ตุ๊กตาต่าง ๆ ก็ไม่พลาดด้วยประการทั้งปวงกับ Debbie Brown นะคะ ถ้าใครที่ชอบเค้กแนวสไตล์สวย ๆ ออกแนวสมัยใหม่ก็ต้อง Mich Turner กับ Peggy Porchen ค่ะ
สามเล่มนี้เป็นของ Mich Turner ค่ะ เห็นรอยแทะที่หนังสือไหมคะ .... ไทเกอร์ลูกสาวคนสวยจัดการหนังสือคุณแม่ไปหลายเล่มแล้ว อยากจะกรี๊ด แล้วเข้าไปขย้ำคุณลูกซะเหลือเกิน
สองช่องสุดท้ายก็จะมีหนังสือเค้กแต่งงานในแบบต่าง ๆ แล้วก็หนังสือแต่งหน้าเค้กอีกหลาย ๆ แบบค่ะ Romantic Wedding Cake นี่ก็สวยสมชื่อจริง ๆ เลยค่ะ เห็นแล้วออกแนวหลงไหลได้ปลื้มค่ะ
สำหรับ Martha Stewart's Wedding Cake ก็เป็นเล่มนึงที่แนะนำค่ะ เหมาะสำหรับเป็นแหล่งไอเดียค่ะ ตามสไตล์ของป้ามาร์ธ่าค่ะ เค้กสวยรูปสวย นับเป็นไบเบิลได้อีกเล่มนึงเลยค่ะ
สำหรับช่องนี้เป็น มาการอง ล้วน ๆ เลยค่ะ มีทั้งภาษาฝรั่งเศส ญี่ปุ่น ซึ่งอ่านไม่ออกทั้งสองภาษา .... วันนี้เอามาให้ดูก่อนเท่านี้นะคะ หนังสือที่เอามาให้ดูวันนี้เรียกว่าเป็นหนังสือแสนรักและหวงเลยค่ะ แต่ก็ยังมีหนังสืออีกบางส่วนที่อาจจะเอามาเซลล์ให้เพื่อน ๆ ได้ซื้อหาในราคาพิเศษกันนะคะ .... พูดอย่างนี้แล้วก็ยังตัดใจไม่ได้ คุณสามียังถามเลยค่ะ ว่าจะตัดใจได้เหรอ เกดก็บอกไปว่าถ้าใครสนใจเกดก็ขายให้ แต่ถ้าไม่ซื้อก็เก็บต่อไปค่ะ |
บทความทั้งหมด
|