น้ำบ๊วย 3 สูตร


น้ำบ๊วย สูตร 1 การทำน้ำบ๊วยหวานเข้มข้น

ส่วนผสม
บ๊วยดองเค็ม 20 ผล
น้ำดองบ๊วยเค็ม 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 500 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ยีลูกบ๊วยเอาแต่เนื้อ แยกเมล็ดออก
2.เติมส่วนผสมทั้งหมด ต้มให้เดือด ยกลงบรรจุขวด ทิ้งไว้ให้เย็น ปิดฝาให้สนิท

สิ่งที่ควรรู้
1.ลักษณะของน้ำบ๊วยหวานเข้มข้น
- สีน้ำตาลขุ่น มีเนื้อบ๊วยกระจายอยู่ทั่วไป
- รสชาติ เปรี้ยว เค็ม หวาน
2.บ๊วยดองเค็มไม่ควรเป็นบ๊วยดองไว้นาน ซึ่งถ้าดองไม่นานจะมีสีน้ำตาลทอง น้ำดองใส มีกลิ่นหอม รสไม่เค็มจัด


น้ำบ๊วย สูตร 2

ส่วนผสม
ลูกบ๊วยสด 2 ผล (ใช้เฉพาะลูกบ๊วยสดไม่เอาน้ำบ๊วย)
น้ำตาลทราย พอสมควร
เกลือป่น เล็กน้อย
น้ำสะอาด 1 แก้ว
น้ำแข็งทุบ พอสมควร

วิธีทำ
1.นำน้ำต้มสุกพออุ่น ๆ หรือร้อนก็ได้ เทใส่แก้ว ใส่ลูกบ๊วยสด ใช้ช้อนขยี้ให้ลูกบ๊วยสดแตก เป็นชิ้นเล็ก
2.เติมน้ำตาลทรายและเกลือป่น คนให้ละลาย ตักเมล็ดบ๊วยทิ้งเหลือแต่เนื้อบ๊วยเป็นชิ้น ๆ ลอยอยู่ไว้รับประทานได้
ชิมรสให้ออกเปรี้ยว หวาน เค็มตาม รสเข้มข้นสักเล็กน้อย
3.ใส่น้ำแข็งทุบละเอียด ดื่มเย็น ๆ

หมายเหตุ ลูกบ๊วยสดนิยมใช้บ๊วยจีน รสชาติจะหอมและอร่อยมากกว่าบ๊วยชนิดอื่น ๆ


น้ำบ๊วย สูตร 3

น้ำบ๊วยเป็นเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวอมหวานและออกเค็มเล็กน้อยดื่มแล้วชื่นใจและยังทำง่ายอีกด้วย
เวลาซื้อบ๊วยให้เลือกบ๊วยเม็ดใหญ่เนื้อจะเยอะและควรมีสีน้ำตาลอมเหลือง
ถ้าเป็นสีน้ำตาลเข้มจะเป็นบ๊วยเก่ารสจะเค็มเกินไป

ส่วนผสม
บ๊วยดองน้ำเกลือ 10 เม็ด
น้ำตาลทราย 1-1/2 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1-2 ช้อนชา
น้ำ 6 ถ้วย

วิธีทำ
1.นำบ๊วยมายีเอาแต่เนื้อ แยกเม็ดออก
2.ใส่น้ำลงหม้อ ใส่น้ำตาล ตั้งไฟ พอน้ำเดือดและน้ำตาลละลายก็นำบ๊วยลงต้มจนน้ำมีสีเหลืองอ่อน
3.ใส่เกลือ คนให้ทั่ว ลองชิมให้ออกรสเปรี้ยวหวาน เค็มเล็กน้อย ปล่อยไว้ให้เย็นแล้วเก็บใส่ขวด แช่ในตู้เย็น
4.เวลาดื่มเทลงในแก้วที่มีน้ำแข็งเกล็ด

เป็นยังไงครับ ทำง่ายมากแถมอร่อยชื่นใจอีกต่างหาก
ผมเห็นร้านที่ขายเครื่องดื่มที่มีอยู่โดยทั่วไปจะต้องมีน้ำบ๊วยนี้เป็นหนึ่งในเมนูเครื่องดื่มเสมอ



เรื่องน่ารู้



บ๊วย (Appricot)Prunus mume Sieb. and Zucc.

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
ต้น เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก เปลือกต้นมีสีเทาหรือ เขียว
ใบ เป็นใบเดี่ยวขนาดเล็ก มีสีเขียวอมเทา ขอบใบ หยักเป็นฟันเลื่อย
ดอก มีสีขาวหรือสีชมพู มีกลิ่นหอม ก้านดอกสั้น ออกดอกเดี่ยวสมบูรณ์เพศ กลีบดอก อาจซ้อน หรือชั้นเดียว
ผล รูปร่างกลม แบน ๆ สีเหลืองหรือสีเขียว เมื่อสุก เนื้อนิ่ม มีเมล็ดหนึ่งเมล็ดแข็งเหมือนหิน
มี 2 ชนิด คือชนิดดำกับชนิดขาว จีนเรียก เหมย

การใช้ประโยชน์
ใช้เป็นอาหาร
ผลสุก (นิยมชนิดขาว) นำมาทำบ๊วยเค็ม ดองน้ำเกลือสำหรับใช้นึ่งกับปลา
หรือ ทำ น้ำบ๊วย นำมาเชื่อมตากแห้ง ดองรับประ ทานเป็นผลไม้ ทำน้ำผลไม้

คุณค่าทางโภชนาการ
เนื้อผล มีกรดอินทรีย์หลายชนิด มีวิตามิน ซี และสารอื่น ๆ

ใช้เป็นยา
นำไปแช่น้ำเกลือ นำไปคั้นน้ำ ดื่มรักษาประ จำเดือนมาไม่ปกติ


ที่มา //healthnet.md.chula.ac.th
,//www.archeep.com,
//www.thaiparents.com



Create Date : 25 มีนาคม 2552
Last Update : 25 มีนาคม 2552 10:34:28 น.
Counter : 33470 Pageviews.

7 comments
ครัวทนายอ้วน - เมนูที่ #002 - 19 มกราคม 2556 - ต้มยำพุงปลาช่อน กับ ไข่เจียว ทนายอ้วน
(19 ม.ค. 2566 12:41:11 น.)
Food For Fun;Hot Wok Mission #79: Comfort Food:: เปียกปูนกะทิสดมะพร้าวอ่อนลำใย ตะลีกีปัส
(18 ม.ค. 2566 13:18:13 น.)
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #79 :: Comfort Food "แกงอ่อมไก่" ✿ เนินน้ำ
(18 ม.ค. 2566 15:00:14 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return # 79 "Comfort Food"...หลนปลาเค็ม Sweet_pills
(18 ม.ค. 2566 00:07:07 น.)
  
ของโปรดเลยค่ะ มีติดตู้เย็นอยู่ตลอดเลยเจ้าบ๊วยดองเนี่ย
โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 25 มีนาคม 2552 เวลา:20:29:54 น.
  
ตั้งแต่ท้องเนี่ยซื้อเขากินทุกวันเลยค่ะ น้ำบ๊วยเนี่ย สงสัยหัดทำเองท่าจะดีกว่า
โดย: Lady Cherry วันที่: 26 มีนาคม 2552 เวลา:16:01:28 น.
  
อยากลองทำมั่งจัง
แต่จะหาซื้อบ๊วยได้ที่ไหนอ่าค้า
โดย: UsukI IP: 125.24.23.161 วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:18:56:43 น.
  
อยากรู้ทามอย่างไรเก็บไว้ได้นานๆ
โดย: นอหนู IP: 118.174.21.174 วันที่: 18 ตุลาคม 2552 เวลา:15:00:03 น.
  
ดีคะ
โดย: รีรี IP: 192.168.2.49, 202.143.139.219 วันที่: 26 พฤศจิกายน 2552 เวลา:9:41:32 น.
  
เราชอบบ๊วยมากๆเลยล่ะทั้งเนื้อทั้งน้ำ อร่อยจริงๆถ้าไม้ใช่พืชเมืองหนาวน่าจะมาปลูกได้ในภาคกลาง
โดย: ดอกบ๊วย IP: 180.183.149.73 วันที่: 30 มีนาคม 2553 เวลา:9:29:05 น.
  
ขอบคุนที่เเนะยำวีธีการทำคร้าจะลองเอาปัยทำดูที่บ้านปลูกบ๊วยเยอะ
โดย: กมลลักษณ์ IP: 49.230.112.141 วันที่: 2 เมษายน 2557 เวลา:9:59:55 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Anotherside.BlogGang.com

ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [?]

บทความทั้งหมด