※※...เต้าหู้ทรงเครื่อง...※※จานเด็ด 77 จังหวัด



นครพนมมีร้านอร่อยชื่อ 'วิวโขง' ตั้งอยู่ใจกลางเมือง บนถนนสุนทรวิจิตร จานเด็ดของเขาคือ เต้าหู้ทรงเครื่อง คนนิยมสั่งกินเพราะเป็นเมนูสุขภาพ อุดมไปด้วยพืชผักวิตามิน

กินง่ายย่อยง่าย ยิ่งช่วงหน้าหนาวกินตอนร้อนๆ แก้หนาวได้ดีนัก

ชนะ วสุรักคะ ข่าวสดนครพนม ได้สูตรเด็ดนี้จากคุณดิว-กีรติ ตั้งตรงจิตร เจ้าของร้านวิวโขง

เตรียมผักสามสี ยอดข้าวโพดอ่อน แครอต ถั่วลันเตา หั่นเล็กกว่าลูกเต๋าพอดีคำ พร้อมปลาหมึก กุ้ง หมูสับ นำไปลวกจุ่มในน้ำเดือด 2-3 นาที


เต้าหู้ ใช้เต้าหู้หลอดแท่ง ทอดในน้ำมันให้พอเหลือง ตักใส่จาน

เครื่องปรุงทำน้ำราด น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันงา น้ำตาล ผงชูรส แป้งมัน และเหล้าจีน


ต้มน้ำให้เดือด ใส่แป้งมันสิงคโปร์ลงไป คนให้เหนียวคล้ายน้ำราดหน้า เอาหมูสับคลุกเคล้า ใส่หมึก กุ้ง และส่วนผสมอื่นๆ ใส่ยอดผักชีตัดคาวด้วย ปรุงตามใจชอบ

เคล็ดลับอยู่ที่เหล้าจีน เหยาะ 3-4 หยด จะหอมโชยกรุ่นเตะจมูก

รับประทานเป็นกับแกล้ม หรือกินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยทั้งนั้น

ชิมรสชาติดั้งเดิมต้องแวะไปร้าน อยู่ริมฝั่งแม่น้ำโขง ติดโรงแรมวิวโขง ถ.สุนทรวิจิตร อ.เมืองนครพนม

เปิดทุกวัน 11.00-14.00 น. และ 18.00-22.00 น.

โทร.0-4252-2314, 08-5011-5306

khaosod



Create Date : 27 มกราคม 2555
Last Update : 27 มกราคม 2555 0:52:35 น.
Counter : 907 Pageviews.

0 comments
🍤สลัดปลาแซลม่อน🍤 ขนมปังกระเทียม🍤ซุปหอยลายเข้มข้น🍤 โอน่าจอมซ่าส์
(15 พ.ย. 2562 02:43:01 น.)
✿ Benefitt Soy Barista สูตรพิเศษเพื่อคนรักกาแฟและเครื่องดื่มชง ✿ เนินน้ำ
(13 พ.ย. 2562 10:08:55 น.)
9 พย 62 พักผ่อน mcayenne94
(9 พ.ย. 2562 13:56:49 น.)
ครัวทนายอ้วน - ปลาสวายแดดเดียวผัดพริกขิง ทนายอ้วน
(4 พ.ย. 2562 20:49:36 น.)

Angelonia17.BlogGang.com

BlogGang Popular Award#15



Turtle Came to See Me
Location :
พัทลุง  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 41 คน [?]

บทความทั้งหมด