ห่อหมกปลากราย ครัวนิด จังหวัดเลย จานเด็ด 77 จังหวัด
จังหวัดเลย มีร้านขายข้าวราดแกงอยู่ร้านหนึ่งที่เปิดมานานนับสิบปี และเป็นที่ยอมรับของบรรดาผู้บริโภคมากในทุกวันนี้ เป็นร้านที่ทำอาหารไทยๆ แต่ละวันจะมีอาหารไทยให้เลือกหลากหลายรสชาติ

วิชัย จินดาเหม ข่าวสดจังหวัดเลย พาไปร้านครัวนิด ของคุณป้าการะบูรณ์ พรหมเทศ บ้านเลขที่ 58 ถ.เจริญรัฐ ต.กุดป่อง อ.เมืองเลย ตรงข้ามกับโรงแรมภูหลวง เขตเทศบาลเมืองเลย เพื่อถามสูตร "ห่อหมกปลากราย" ที่ลูกค้าชื่นชอบกันมาก
คุณป้าการะบูรณ์ กล่าวว่า ส่วนผสมมีกะทิสด 1 ก.ก. พริกแห้งแช่น้ำล้างให้สะอาด 1 ขีด ผิวมะกรูด 2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้หั่น 2 ช้อนโต๊ะ ข่าหันฝอย 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงปอก 1 ขีด กระเทียมปอก 1 ขีด กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ ปลากรายที่ขูดเอาแต่เนื้อ 1 กิโลครึ่ง

วิธีทำ เอาส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกะทิ โขลกหรือบดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ในภาชนะสำหรับคน เทกะทิลงไป ตามด้วยไข่ 4 ฟอง เนื้อปลากรายที่ขูดแล้ว พริกแกง น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ

หลังจากคนให้เข้ากันดีแล้วใส่ในกระทงที่เตรียมไว้ ที่ก้นกระทงใช้ใบยอหรือใบโหระพารองไว้ แล้วราดกะทิที่ด้านหน้า นึ่งให้สุกประมาณ 20 นาที

โรยด้วยใบมะกรูดที่หั่นแล้ว จะได้ห่อหมกปลากรายที่อร่อยน่ากิน

Credit //www.khaosod.co.th/






Create Date : 01 กรกฎาคม 2554
Last Update : 1 กรกฎาคม 2554 7:05:05 น.
Counter : 2186 Pageviews.

0 comments
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #38 :: เมนูราดข้าว "ข้าวราดปลาเก๋าผัดขึ้นฉ่าย" ✿ เนินน้ำ
(8 ส.ค. 2562 09:42:37 น.)
❤ 3F Hot Wok Return #38 ข้าวราดแกง - กุ้งผัดน้ำพริกเผาราดข้าว ❤ บ่งบ๊ง
(8 ส.ค. 2562 20:24:11 น.)
🎀แกงจืดลูกรอก🎀 โอน่าจอมซ่าส์
(2 ส.ค. 2562 01:52:10 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return # 37 "อาหารประจำภาค"...ไส้อั่ว Sweet_pills
(30 ก.ค. 2562 14:14:00 น.)

Angelonia17.BlogGang.com

Turtle Came to See Me
Location :
พัทลุง  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 40 คน [?]

บทความทั้งหมด