อาหารสลายกระดูกและกล้ามเนื้อ  อาหารสลายกระดูกและกล้ามเนื้อ บางคนอาจจะคิดว่าอาหารการกินไม่สำคัญเท่าการฝึกซ้อม แต่อันที่จริงมันคือ 1 ใน 4 พื้นฐานหลักของความสำเร็จในการซ้อมและแข่งกีฬาเลยทีเดียว พื้นฐาน 4 อย่างที่ว่าคือ NUTRITION, SKILL, ENDURANCE, และ FLEXIBILITY แต่รู้หรือไม่??? อาหารที่เรากินอยู่เป็นประจำ อาจทำให้เกิดการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อได้โดยไม่รู้ตัว หูยๆๆๆๆ สำหรับคนที่ชอบรับประทานเนื้อสัตว์ ไข่ นม หรืออาหารที่มีโปรตีนสูง อาจจะมีเหตุผลที่ว่าต้องการสร้างกล้ามเนื้อ ลดความอ้วน หรือเพราะความอร่อย แต่อาหารที่มีโปรตีนสูงกลับสร้างภาระให้แก่ไตของเราหนักมาก เพราะไตต้องขับของเสียส่วนเกินที่มาจากอาหารประเภทโปรตีนเหล่านี้อยู่ตลอดเวลา อาหารที่มีโปรตีนสูงทำให้ค่าความเป็นกรดของเลือดสูงขึ้น ไตจะต้องดึงสารที่เป็นด่างในร่างกายมาทำให้เกิดภาวะสมดุลหรือเป็นกลางก่อนที่จะขับถ่ายเป็นปัสสาวะออกไป เมื่อไตทำงานหนักมากเข้าเรื่อยๆ ประกอบกับเมื่อเราอายุสูงขึ้น ไตก็จะเสื่อมเร็ว เมื่อไตเสื่อม แทนที่สารอาหารที่จำเป็นในร่างกายจะถูกดึงกลับไปใช้ ก็จะเล็ดลอดหรือถูกขับถ่ายออกไปมากกว่าที่เราได้รับเข้ามาในชีวิตประจำวัน หนึ่งในสารที่จำเป็นที่ว่าก็คือ ไนโตรเจน ไนโตรเจนเป็นส่วนประกอบของโปรตีนในกล้ามเนื้อ จะถูกขับออกทางปัสสาวะมากขึ้นเมื่อไตเราเสื่อมลง พอไนโตรเจนในร่างกายมีน้อยลง กล้ามเนื้อใหม่ก็จะถูกสร้างขึ้นน้อยลงไปด้วย จะสังเกตว่าคนสูงอายุมักจะมีกล้ามเนื้อลีบเล็ก ผอมลง หรือแม้แต่คนแก่ที่ดูอ้วนๆ นั่นก็เพราะมีชั้นไขมันมากกว่ากล้ามเนื้อต่างหาก และถ้าเลือดของเรามีสภาวะเป็นกรดไปนานๆ ร่างกายก็จะดึงแคลเซียมมาสร้างความสมดุลอยู่ตลอด นี่เป็นสาเหตุที่ว่าทำไมคนที่อายุมากขึ้นโดยเฉพาะผู้หญิง จึงเป็นโรคกระดูกพรุนกันเป็นแถว เพราะฉะนั้น ถ้ายิ่งเรากินอาหารที่มีความเป็นกรดสูง ก็จะยิ่งเป็นการบั่นทอนกล้ามเนื้อและกระดูกเราให้หนักข้อยิ่งขึ้นไปอีก แต่ถ้าเรากินอาหารที่มีความเป็นด่าง ก็จะช่วยสร้างความสมดุลกรด-ด่างในร่างกาย ชะลอการเสื่อมของไตและการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อและแคลเซียมครับ ทีนี้อาหารอะไรที่มีความเป็นกรดสูง และอะไรที่มีความเป็นด่างสูง ส่วนใหญ่ของที่มาจากพืชผักและผลไม้มักมีความเป็นด่างสูงครับ ผมสรุปจากข้อมูลของ Ben Greenfield (Beyond Training) มาให้เฉพาะตัวที่สำคัญๆ อย่างนี้ครับ อาหารที่มีค่าความเป็นกรดสูงคือ อาหารที่มีค่าความเป็นด่างสูงคือ นี่เป็นแค่ตัวอย่างของอาหารที่มีความเป็นกรดและด่างสูง ซึ่งไม่ได้บอกว่ากินไม่ได้เลยนะครับ แต่ควรรับประทานให้น้อยลงเมื่ออายุมากขึ้น (อายุ 40+ ควรลดได้แล้ว) และหันมารับประทานอาหารที่มีค่าความเป็นด่างให้มากขึ้นแทน ขอขอบคุณข้อมูลจากเพจ TeamBeyond |
บทความทั้งหมด
|
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [