Lime Bar บาร์มะนาวเขียวเปรี้ยวๆหอมๆ(ลอกการบ้านคุณเหล้าหวานส่งการบ้านคุณสาวปากช่องค่ะ)

อากาศร้อนๆ มาทำขนมง่ายๆ กินดีกว่า
ทำง่าย กินง่าย แล้วก็อ้วนง่ายๆด้วยค่ะ เพราะว่ามันอร่อยจนกินหมดไม่รู้ตัวเลยล่ะค่ะ
เหมาะสำหรับทานคู่กับชาหอมๆตอนบ่ายๆ

สูตรนี้ก้อยตามหามานานแล้วค่ะ เพราะว่าเคยกินครั้งนึง
มีคนซื้อมาฝากนานมากๆแล้ว ไม่รู้ว่าเค้าซื้อที่ไหน
จำได้แต่ว่ากินแล้ว ฮื้ยยยย หน้าตาธรรมดาๆแต่ว่าอร่อยจัง
แล้วก็ไม่เคยเห็นที่ไหนขายอีกเลย
พอดีวันก่อนเห็นคุณเหล้าหวานทำส่งการบ้านพี่ริสา (คุณสาวปากช่อง)
เหมือน เดจาวู เลยค่ะ นี่เหมือนที่เคยกินนี่นา ว่าแล้วก็เลยลอกการบ้านดีกว่า อิอิ
ใครชอบอะไรเปรี้ยวๆหอมๆพลาดไม่ได้ค่ะสูตรนี้



นุ่มๆหวานอมเปรี้ยว อร่อยมากๆเลย




ขอบคุณพี่ริสาและคุณเหล้าหวานมากๆค่ะ
ที่ทำให้ก้อยได้กินของอร่อยในความทรงจำอีกครั้ง


แต่ก้อยปรับสูตรนิดหน่อยค่ะชอบเปรี้ยวๆ
คิดเอาเองว่าน่าจะถูกปากที่บ้าน ใครไม่อยากเสี่ยงดู
ต้นฉบับคุณสาวปากช่อง
ที่นี่นะคะ


อันนี้สูตรที่ก้อยปรับแล้วค่ะ

ส่วนที่ 1
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม
อัลมอนด์ป่น 50 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 25 กรัม
เนยสด 110 กรัม
(แอบเพิ่มเกลือไป 1/4 ชช.

ส่วนที่ 2
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 80 กรัม
น้ำมะนาว 60 มิลลิลิตร

ส่วนที่ 3
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ชต.
ผงฟู 1/4 ช้อนชา

น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า

ส่วนผสมมีแค่นี้เองค่ะ น้อยดี



ใส่อัลมอนด์ป่นเพิ่มความหอม



warm เตาอบไว้ก่อนค่ะ 180 องศาเซลเซียส
ก้อยใช้พิมพ์สี่เหลี่ยม 8X8 นิ้วค่ะ ปู foil จะได้ยกออกง่ายๆ




เนยกับน้ำตาลไอซิ่ง




ตีให้ขึ้นฟูนิดนึงค่ะ สีเนยขาวๆนวลๆขึ้นนิดหน่อย



ใส่แป้งกับอัลมอนด์ป่น คนให้เข้ากัน



กรุใส่ถาด เกลี่ยให้เสมอกัน



เอาเข้าเตาอบ อบ 180 องศาเซลเซียส 15-20 นาที
ระหว่างรอ crust ในเตาสุก เราก็มาเตรียม filling ต่อเลยค่ะ
วันนี้ทำไม่เยอะ ไข่แค่ 2 ฟอง เลยใช้ตะกร้อมือตีค่ะ
อิอิ ได้เฟิร์มแขนไปในตัว

ตีไข่ให้แตก เหมือไข่เจียวเลยค่ะ ทยอยใส่น้ำตาลแล้วก็ตีจนขึ้นฟูข้นขาว
(เมื่อยมาก)



ใส่น้ำมะนาว แป้ง และผงฟู คนให้เข้ากัน



กว่าก้อยจะตีไข่จนฟูขาวก็อบ crust เสร็จพอดี ประมาณ 15 นาทีได้
ดูว่าเหลืองๆอย่าให้ไหม้นะคะ




เอา filling เทใส่ crust ร้อนๆเลยค่ะ แล้วก็อบต่ออีกประมาณ 20 นาที



เสร็จแล้วค่ะ มีหน้าแตกเล็กน้อย



เอาออกมาพักให้เย็น ยกออกจากพิมพ์แล้วแกะ foil ตรงขอบๆออกก่อน
เพื่อไม่ให้ติดค่ะ แล้วแช่ตู้เย็นไว้ก่อน สัก 2 ชั่วโมงค่อยเอามาตัด
จะได้ไม่เละ เพราะว่ามันนุ่มมากๆ




ฮี่ๆ ตัดเสิร์ฟ โรยไอซิ่งปกปิดร่องรอย
ขนมหน้าแตกแต่คนทำหน้าบานเพราะมันอร่อยมาก (กินจนหน้าบาน)





ตัวฐานไม่กรอบนะคะ จะออกนุ่มๆหอมมันคล้ายๆ Shortbread
ถ้าอยากให้แข็งหน่อยอาจต้องเพิ่มแป้งอีกสัก 10 กรัม


ปล.1 เหมือนมีกลิ่นไข่นิดนึง ครั้งหน้าถ้าทำจะขูดผิวมะนาวใส่ด้วยดีกว่า พอดีครั้งนี้มะนาวผิวไม่สวยเลยไม่ได้ใช้ค่ะ

ปล.2 แช่เย็นค้างคืนรู้สึกว่าจะอร่อยขึ้นมากเลยค่ะ กินวันแรกยังไม่ค่อยกรี๊ด

ใครยังไม่รู้ว่าจะทำขนมอะไรกินดี ลองดูนะคะ
ง่ายๆ อร่อยๆเหมาะกับหน้าร้อนค่ะ

ทานกับชาหอมๆ สำหรับเพื่อนๆทุกคนค่ะ



ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมบล็อกและทุกคอมเมนท์ค่ะ
ขอให้มีความสุขและสนุกกับการทำขนมนะคะ

 

Last Update : 4 มีนาคม 2552
0:49:18 น.

Location :