เมนูนางงาม FOOD FOR FUN เดือนนี้ โจทย์ส่งตรงมาจากประเทศเบลเยี่ยมค่ะ น้องนัทคนงาม คุณแม่น้องชาร์ลอตน่ะเอง
สะไภ้เบลฯ คนนี้ ชื่นชอบอาหารรสจัดแนวแซ่บ เลยอยากให้เพื่อน โชว์อาหารจานแซ่บประจำตระกูล ฮ่า….
บังเอิญบ้านป้าอิ๋วก็ชอบแนวแซ่บปักษ์ใต้ซะเป็นส่วนใหญ่ แต่วันนี้ นำเสนออาหารแซ่บสากล (ว่าไปโน่น) จัดไปค่ะ พล่าแซลมอล

คิดจนหัวแตก ว่า พล่า ภาษาอังกฤษใช้คำว่าอะไร อิอิ ต่างจากยำตรงไหน ใช้คำว่า salad อะไรดีหนอ…สุดท้าย น่าจะทับศัพท์เนอะ คือ pla ฮ่า….คล้ายๆ pla pla pla เลย เลยไม่เขียนดีกว่าวุ้ย….เขียนภาษาไทยเนี่ยแหละ ฝรั่งอ่านไม่รู้เรื่อง ก็ดูรูปเอาเต๊อะ….

ปลาแซลมอน เนื้อมัน อร่อย ทำอาหารเมนูไหนก็อร่อยค่ะ จริงๆ เมนูนี้ควรจะใช้ปลาที่ไม่สุกทำเนอะ ถ้าได้แซลมอลรมควัน ก็คงจะเจ๋ง แต่แซลมอลป้าอิ๋ว นอนประท้วงในตู้เย็นมาพักหนึงแล้ว ก็เลยต้องทำสุกค่ะ และวันนี้ขอเป็นเมนูรสจัดๆ หน่อยค่ะ เนื่องจากเนื้อปลาตรงท้องค่อนข้างมันเยอะมากค่ะ เพิ่มพริกซอยมากขึ้น กินแล้วต้องลากลิ้นออกมาผึ่งพัดลมกันเลยค่ะ

เครื่องปรุง

ปลาแซลมอน 1 ชิ้น

เครื่องปรุงรส น้ำมะนาว (วันนี้ใช้ส้มจี๊ดแทน) น้ำตาล น้ำปลา ซอสพริก น้ำพริกเผา
ผักอื่นๆ มี ผักชีซอย ผักชีฝรั่งซอย หอมแดงซอย 2 หัว ตะไคร้ซอย 2 ต้น ใบมะกรูดซอย 3-5 ใบ
ผักเคียงตอนทาน โหรพา แตงกวา ถั่วฝักยาว สาระเหน่ห์ และอื่นๆ ตามชอบ วันนี้ ป้าอิ๋วมีโหรพาและผักกาดแก้วค่ะ

วิธีปรุง

นึ่งปลาแซลมอนจนสุก เอาส้อมตะกุยให้เป็นชิ้นพอประมาณ พักไว้

ทำน้ำยำค่ะ โดยเอาพริกสด น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ละลายเข้าด้วยกัน
ใส่น้ำพริกเผาและซอสพริก ยีๆ ให้น้ำพริกละลายค่ะ

ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงไป คลุกเบาๆ ให้น้ำยำแทรกซึมเข้าเนื้อปลา

ใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ผักชี ผักชีฝรั่ง และใบมะกรูดซอยลงไป คลุกเบาๆ เป็นอันเสร็จค่ะ

เสริฟพร้อมผักสดต่างๆ โรยด้วยสาระแหน่ค่ะ วันนี้มีโหรพากับผักกาดแก้วมาเป็นผักเคียง

ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากจริงๆ ค่ะ เพื่อนๆที่ชอบทานอาหารสุขภาพ & แซ่บ เมนูพล่าปลาแซลมอลจานนี้ รับรองได้ว่าไม่ผิดหวังค่ะ และหากอาหารแซ่บๆ จานนี้ ยังไม่อร่อยหนำใจ เมนูแซ่บของเพื่อนๆ นางงาม 3f ของเราก็ยังมีอีกหลายคน รอเสริฟความแซ่บกันเรื่อยๆ แล้วรอชมกันนะคะ

ปล. ทำอาหารปลาชนิดนี้ ทุกทีจะนึกถืงคุณพี่หญิงหย่ายยยย..คนงามแห่ง บล๊อกบ่งบ๊ง ต้นตำหรับตั้งชื่อปลาชนิดนี้ว่า ปลาสมร ฮ่า เดี๋ยวเราจะพยายามใช้กันค่ะ ทุกๆ 2 ปี ราชบัณฑิตเขาจะประชุมและบัณญัติคำลงในหนังสือ แล้วคำนี้จะได้ถูกบัณญัตไปด้วย อิอิ

ก่อนจากกัน สุขสันต์วันเกิดน้องนัทนะคะ ขอให้สุขภาพแข็งแรงๆ ปราศจากโรคภัยทั้งหลายทั้งปวงค่ะ อายุ 36 สำหรับฝรั่งถือเป็นการเริ่มต้นชีวิตหนุ่มสาวและการทำงานค่ะ

พบกันใหม่เมนูถัดไปค่ะ