|
บล็อกสรรสาระนี้ จขบ.ไม่ได้เขียน-ไม่ได้ถ่ายภาพ-ไม่ได้อัพโหลดคลิปเอง หากแต่ทำหน้าที่เป็นบรรณาธิการบล็อก เสาะหาเรื่องดีๆ รูปสวยๆ คลิปแปลกๆ มาไว้ในบล็อก
ขอขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยม ขอเชิญชมหรืออ่านตามสบาย ไม่ต้องคอมเมนต์ก็ได้ จขบ.ชอบการเข้ามาเยี่ยม แบบกันเอง ง่ายๆ สบายๆ
เริ่มเขียนBlog เมื่อวันที่ 1 มีนาคม พ.ศ.2548
เมื่อวันที่ 9 ตุลาคม พ.ศ.2550 เวลา 23.30 น.
เริ่มนับจำนวนผู้เข้าเยี่ยมชม
|
|
|
|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
จาก คอลัมน์ ขอดก้นจาน : น.ส.พ. คมชัดลึก
ฉบับวันจันทร์ที่ 26 มิถุนายน พ.ศ. 2549
สัปดาห์นี้เป็นสุดท้ายของเดือนมิถุนายน "ขอดก้นจาน" ขอส่งท้ายครึ่งปีด้วยการพาไปกิน "อาหารปักษ์ใต้" ตามคำขอของแฟนๆที่ส่งเสียงซู้ด...ซ้าด ! กันมาว่า อยากกินอาหารใต้รสเด็ด วันนี้จึงมีให้เลือกง 7 ร้านในหลายพื้นที่ ใกล้ที่ไหนไปที่นั่น
ร้าน ครัวด้ามขวาน
อาหารปักษ์ใต้แท้ๆ รสชาติดั้งเดิม เครื่องแกงทุกอย่างนำมาจากปักษ์ใต้และตำมือไม่ใช้เครื่องบด เมนูเด็ด เช่น แกงไตปลา แกงส้มปลากระบอก คั่วกลิ้ง น้ำพริกมะขามหมูสับ ต้มหมูใบชะมวง ข้าวยำปักษ์ใต้แบบโบราณ และขนมจีนน้ำยา
ร้านอยู่ตรงข้ามโรงเรียนนานาชาติดรุณพัฒน์ ถ.ประชาชื่น-วัดเสมียนนารี ประชานิเวศน์ 1 โทร.0-9489-5445
ร้าน ขุนทะเล
ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ขนานแท้ เพราะรสจัดจ้าน เมนูเด็ดคือ แกงไตปลา ที่คนเลือดลมดีกินแล้วแดงไปทั้งตัว บางคนเหงื่อชุ่มโชกแต่ก็เปิบกันไม่เหลือ นอกนั้นก็มีคั่วกลิ้ง แกงเหลือง เป็นต้น
ร้านอยู่ในซอยวัดราชา ถ.สามเสน ตรงกันข้าม ม.ราชภัฏสวนสุนันทา เข้าซอยประมาณ 20 เมตร ขาย 6 วันหยุดวันจันทร์วันเดียว เวลา 10.00-18.00 น.
ร้าน ฉวาง
ร้านนี้คนฝั่งธนฯ และนักการเมืองปักษ์ใต้ รู้จักกันดี บางคนเรียกว่าร้านแม่อวย ที่เป็นแม่ของเจ้าของร้านคนปัจจุบัน ซึ่งเกิดที่ อ.ฉวาง จ.นครศรีธรรมราช ร้านนี้ขายมากว่า 40 ปี เป็นอีกร้านหนึ่งที่รสชาติจัดจ้านถึงพริกถึงขิง มีกับข้าวให้เลือกวันละกว่า 50 อย่าง หมุนเวียนสับเปลี่ยนกันไป เมนูเด็ดมีหลายอย่าง เช่น หมูผัดกะปิ แกงไตปลา แกงส้มปลากะพงยอดมะพร้าว คั่วกลิ้ง ผัดสะตอ ต้มกะทิยอดเหลียง ปลาดุกทอดเครื่องแกง แกงเหลือง ปลาอินทรีทอด ขนมจีนน้ำยา น้ำยากะทิ น้ำยาป่า ข้าวยำปักษ์ใต้ และขนมหวานชาวใต้ เช่น ข้าวฟ่างเปียก ข้าวโพดเปียก แถมยังมีสะตอดอง และลูกเนียงขายด้วย
ร้านอยู่ที่ ถ.พรานนก ใกล้กรมคุมความประพฤติ (เดิม) เขตบางกอกน้อย โทร.0-2411-1226 เปิดขายทุกวัน เวลา 08.00-20.30 น.
ร้าน รวมใต้
เป็นอีกร้านที่มีอาหารปักษ์ใต้ สูตรต้นตำรับดั้งเดิมของคนใต้จริงๆ กว่า 50 รายการ เมนูเด็ดประกอบด้วย หมูผัดตะไคร้ ต้มกะทิใบเหลียง ที่เป็นผักพื้นบ้านทางภาคใต้นำมาต้มกับกะทิและใส่ยอดมะพร้าวอ่อนกับกุ้ง แกงคั่วส้มยอดมะพร้าวอ่อนใส่ปลาย่าง ต้มส้มปลากระบอก ปลาทูต้มหวาน ข้าวยำ ขนมจีนน้ำยา แกงส้มบอน ปลาทูหมักขมิ้น แกงไตปลา ข้าวยำที่นํ้ายำเยี่ยมมาก คั่วกลิ้งหมู-เนื้อ ผัดสะตอกุ้ง ต้มยำขาหมูใบชะมวง ถ้าสั่งแกงที่เผ็ดมาหลายอย่าง อย่าลืมสั่งหมูหวานมาด้วยเพื่อบรรเทาเผ็ด
ร้านรวมใต้ อยู่ที่ ถ.พรานนก บางกอกน้อย หรือติดกับร้านฉวางนั่นเอง เปิดทุกวัน เวลา 07.00-20.30 น. โทร.0-2411-0842
ร้าน หรอยจังหู
คนชอบอาหารปักษ์ใต้แถวหน้ามหาวิทยาลัยรามคำแหง คงรู้จักร้านนี้เป็นอย่างดี เพราะขายมากว่า 17-18 ปีแล้ว เรียกว่าบางคนเรียนจบไปเป็นใหญ่เป็นโตแล้วก็มี เป็นอาหารประเภทข้าวแกงมีให้เลือกกว่า 30 ชนิด รวมทั้งขนมจีนน้ำยาต่างๆ แกงไตปลา แต่เมนูเด็ดคือ "เถ้าคั่ว" ตำรับสงขลา บ้านเดิมของเจ้าของร้าน ที่เป็นเส้นหมี่ขาวหรือหมี่ฮุ้น ลวกจนนุ่ม มีเครื่องเคราต่าง ๆ เช่น กุ้งชุบแป้งทอด ไข่ต้มยางมะตูม เต้าหู้ทอด ถั่วงอก ผักบุ้งลวก และแตงกวา โรยหน้าด้วยหมี่กรอบ และราดน้ำเปรี้ยวหวานลงไป แค่นี้ก็ หรอยจังหู !
ร้านอยู่ตรงข้าม ม.รามคำแหง ใกล้ปาก ซ.รามคำแหง 53 เปิดทุกวัน เวลา 08.00-20.00 น. โทร.0-29351691
ร้าน แม่อารีย์
เป็นอีกร้านหนึ่งในย่านรามคำแหง ที่คออาหารปักษ์ใต้รู้จักกันดี บางคนเรียกว่า ร้านขนมจีนปักษ์ใต้แม่อารีย์ เนื่องจากเมนูเด็ดที่สร้างชื่อให้มาเกือบ 20 ปีก็คือ "ขนมจีนปักษ์ใต้"
ร้านนี้เป็นอาหารใต้สไตล์เมืองตรัง ซึ่งรสชาติจะชัดเจนคือ อย่างไหนหวานก็หวานไปเลย จานไหนเผ็ดก็จะเผ็ดถึงก้นบึ้งหัวใจ เช่น ขนมจีน เมนูขึ้นชื่อของทางร้าน ใครชอบเผ็ดก็สั่งน้ำยาป่า แกงไตปลา หรือน้ำยากะทิไปเลย แต่ถ้าชอบหวานก็เป็นขนมจีนน้ำพริก หรือแกงเขียวหวานไก่ เป็นต้น นอกจากนั้น "ข้าวยำ" ของร้านนี้ก็อยู่ในระดับสุดยอดของเมืองกรุง เครื่องเคราครบครัน
ร้านแม่อารีย์ อยู่ในซอยรามคำแหง 29 เข้าซอยเล็กน้อย สังเกตทางขวามือ หน้าร้านขายผัดไทย ขายทุกวันเวลา 09.30-21.00 น.
ร้าน เจ๊ไก่
ร้านนี้เป็นสไตล์ข้าวแกงปักษ์ใต้ที่ลูกค้าชื่นชอบกันมาก แม้จะขายมาประมาณ 10 ปีก็ตาม เนื่องจากทำอาหารตามตำรับใต้ขนานแท้ คือ เผ็ดเข้าไปถึงทรวง ใครที่ชอบเผ็ดมาร้านนี้ไม่ผิดหวังแน่นอน เมนูเด็ดคือ "คั่วกลิ้ง" ที่ถึงเครื่องมากคลุกข้าวสวยร้อนๆ เอาสะเต๊กมาแลกก็ไม่ยอม มีทั้งเนื้อและหมูให้เลือก นอกนั้นก็ยังมีกับข้าวให้เลือกกว่า 30 อย่าง เช่น แกงไตปลา แกงปลาดุกใบยี่หร่า ปลาทอดขมิ้น และขนมจีนปักษ์ใต้ เป็นต้น
ร้านนี้อยู่ในปั๊มเอสโซ่ ถ.วงแหวนรอบนอก ใกล้ๆ ซอยสมาคมปักษ์ใต้ ซึ่งเข้ามาทางพุทธมณฑลสาย 2 ก็ได้ ขายทุกวันเวลา 05.00-17.00 น.
ร้านอาหารปักษ์ใต้ในเมืองกรุง ยังมีอีกเยอะนะครับ และอร่อยๆมีอยู่หลายร้าน ใกล้ที่ไหนก็ไปที่นั่นก็แล้วกัน ส่วนใหญ่ราคาไม่แพงหรอก