|
ยำแตงกวาไข่ต้ม เมนูยำที่ทำได้ไม่ยาก แต่ได้คุณค่าทางอาหารครบถ้วน ไม่อ้วน
ยำแตงกวาไข่ต้ม
ยำแตงกวาไข่ต้ม เมนูยำที่ทำได้ไม่ยาก แต่ได้คุณค่าทางอาหารครบถ้วนและที่สำคัญทานแล้วไม่อ้วนมากด้วยครับ แตงกวาที่หั่นชิ้นเล็กคลุกเคล้ากับน้ำยำรสเด็ดใส่กุ้งต้มลงไปเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร กินคู่กับไข่ต้มหั่นบางๆ เป็นจานที่อร่อยเข้ากันได้ดีและได้สุขภาพด้วยครับ
** สำหรับ 3-4 ท่าน
1. กุ้ง 7 ตัว (ปอกเปลือกผ่าหลัง) 2. แตงกวา 150 กรัม (ประมาณ 5 ลูก) 3. มะเขือเทศ ? ลูก 4. หอมใหญ่ ? ลูก 5. พริกขี้หนูแดง 10 เม็ด 6. กระเทียมใหญ่ 2 กลีบ 7. หอมแดง 2 ลูก 8. ไข่ไก่ 3 ฟอง 9. เกลือ 1 ชช. (เอาไว้ต้มไข่) 10. น้ำมะนาว 1 ชต. 11. น้ำปลา 1 ชต. 12. น้ำเชื่อม 1 ชต. (หรือน้ำตาลทราย 1 ชช.) 13. ต้นหอม 1 ต้น
1. ผ่าครึ่งแตงกวา หั่นเฉียงเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นมะเขือเทศและหอมใหญ่ตามยาว ตามด้วยซอยต้นหอม และหั่นหอมแดงเป็นชิ้นบางๆ กระเทียมสับหยาบ ซอยพริกเป็นชิ้นเล็กๆ 2. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่เกลือและไข่ไก่ลงในหม้อ ต้มนาน 10 นาที จากนั้นนำไข่ไปแช่ในน้ำเย็น 3. นำกุ้งลงต้มในน้ำเดือดจัด 1 นาที พักไว้ก่อน 4. ปอกเปลือกไข่ หั่นสไลด์เป็นชิ้นบางๆ พักไว้ 5. นำพริก กระเทียม น้ำปลา น้ำเชื่อม น้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมผักทั้งหมดลงไป ตามด้วยกุ้งต้มสุก 6. คลุกส่วนผสมให้เข้ากันดี จัดเสิร์ฟโดยเรียงไข่ต้มไว้รอบจาน ตามด้วยตักส่วนผสมที่ยำเสร็จแล้ววางลงกลางจาน โรยต้นหอมด้านบน เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ
ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Foodtravel.tv
Create Date : 24 ตุลาคม 2554 |
Last Update : 24 ตุลาคม 2554 4:13:09 น. |
|
1 comments
|
Counter : 10631 Pageviews. |
|
|
|
โดย: Junenaka1 วันที่: 24 ตุลาคม 2554 เวลา:17:21:23 น. |
|
|
|
|
|
|
|