เต้าฮวยฟรุตสลัด ของหวานที่เข้ากันได้ดีกับหน้าร้อน

สวัสดีีค่า ทุกคน
เมื่ออาทิตย์ก่อน ที่บ้านเเจ้งว่าวันอาทิตย์นี้จะมีงานทำบุญซอยกัน ให้แต่ละบ้านทำอาหารไปร่วมด้วย ยุก็เลยทำการค้นคว้าว่าอะไร จะเป็นขนมเย็นๆ ทานแล้วชื่นใจกันบ้าง ทำง่ายๆ ด้วย ก็มาลงตัวกับเต้าฮวยฟรุตสลัด สูตรของแม่สลิ่มคะ



ขออนุญาติลอกสูตรและวิธีทำมานะคะ จากบล็อคของคุณ gondola
ขออนุญาติไว้ในที่นี้นะคะ

ส่วนผสมตัวเต้าฮวย

น้ำสะอาด 1 ถ้วย
นมสด 1 ถ้วย
นมข้นจืด 1 ถ้วย
นมข้นหวาน 7-8 ช้อนโต๊ะ
เจลาติน 1 แผ่น
วุ้นผง 1 ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำราด

นมสด 1/2 ถ้วย
นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
นมข้นหวาน
ฟรุ้ตสลัดกระป๋อง
(สำหรับน้ำราดถ้าใครไม่ชอบกลิ่นนมข้นจืดให้ลดลงเหลือ 1/4 ถ้วย)

วิธีทำ

.. เทผงวุ้น น้ำ นมสด ลงในหม้อ คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน อย่าให้ผงวุ้นนอนก้น
.. แช่เจลาตินแผ่นในน้ำไว้ให้นุ่ม
.. นำหม้อวุ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง คอยคนเป็นระจะอย่าให้ผงวุ้นนอนก้น ตั้งไฟไว้จนส่วนผสมเดือดแรง
.. พอเดือดแล้วลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวต่ออีกสักพักให้วุ้นละลายหมด ปิดเตา
.. ใส่เจลาตินที่แช่น้ำไว้ บีบน้ำออกให้หมด ใส่ลงไป คนให้เจาลาตินละลายดี
.. ใส่นมข้นหวาน คนให้เข้ากัน ชิมรสดูหวานมากน้อยตามชอบ
.. แบ่งใส่ถ้วยเล็ก นำเข้าแช่ตู้เย็นจนเซ็ทตัวดีประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ระหว่างที่แช่เต้าฮวยไว้ตู้เย็น ให้ทำน้ำราดเตรียมไว้
.. นำนมสด นมข้นจืด ใส่ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน
.. ใส่นมข้นหวาน ชิมรสให้ได้หวานตามชอบ แช่ตู้เย็นไว้
.. พอเต้าฮวยเซ็ทตัวดีแล้ว ตักฟรุ้ตสลัดใส่ลงไป ตามด้วยน้ำราด แช่เย็นไว้จนกว่าจะเสริฟ

มีคำแนะนำเพิ่มเติมคะ ผงวุ้นควรจะถูกคนให้ละลายในน้ำเย็น ก่อนที่จะนำไปตั้งไฟ เพราะไม่เช่นนั้น มันจะเป็นเม็ดๆในปาก ไม่อร่อยคะ





สุขสันต์วันหยุดนะคะ ทุกคน

Create Date : 08 เมษายน 2555 Last Update : 8 เมษายน 2555 16:15:36 น. Counter : 3613 Pageviews.		4 comments
Share Tweet