Group Blog All Blog
|
Food For Fun :: Hot Wok Mission #25 ข้าวยำเกาหลีหม้อหิน [돌솥비빔밥:โดลซด บีบีมบับ] โจทย์การบ้าน 3F เดือนมีนาคมนี้ โดยคุณดาว simplyusana "ข้าว" เป็นอาหารหลักของคนไทย ไม่ว่าจะอยู่ที่ใดในโลกก็ต้องหาข้าวมาทานจนได้ ขอให้เพื่อน ๆ ทำอาหารที่มีส่วนประกอบเป็น "ข้าว" ค่ะ จะเป็นของหวาน ของคาว ข้าวผัด ข้าวราด ได้หมดค่ะ โจทย์เดือนนี้ถูกใจสุดๆ ^^ แป้งขอส่ง การบ้านด้วย เมนู ข้าวยำเกาหลีหม้อหิน หรือ โดลซดบีบีมบับ [돌솥비빔밥] คะ เป็นอาหารเกาหลี โดยคำว่า โดล ซด [돌솥] แปลว่า หม้อหิน บีบีม [비빔] แปลว่า ว่าการผสม คลุกเคล้า บับ [밥] แปลว่า ข้าว
ปกติแล้วส่วนผสมไม่มีสูตรตายตัวว่าต้องใส่ผักอะไรคะ ชอบผักอะไรก็ใส่ไป จากประสบการณ์ที่อยู่เกาหลีมา เวลาอยู่บ้านคนเกาหลีมักจะ ขอแค่มีข้าวกับซอสแดงเกาหลี (โคชูจัง)ก็พอแล้วทีเหลือมีอะไรในตู้เย็นก็ใส่ๆมันลงไป แล้วตามด้วยซอสแดงและน้ำมันงาเล้กน้อย คลุกๆ เป็นอันเสร็จ^^ แต่วันนี้เรามีหม้อหิน เลยขอกินแบบร้อนๆ อร่อยๆแล้วกัน
ข้าวยำเกาหลีหม้อหิน หรือ โดลซดบีบีมบับ [돌솥비빔밥]
มาเริ่มที่เตรียมข้าวก่อนเลย ส่วนสำคัญของการบ้านในครั้งนี้เนอะ ปกติถ้าทานข้าวที่บ้าน จะทานข้าวกล้องและข้าวพวกธัญพืช เลิกทานข้าวขาวมาเกือบปีแล้ว ข้าวกล้อง 1 ถ้วย [현미] ข้าวรวมธัญพืช 1 ถ้วย [25곡]
แช่น้ำทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วค่อยหุงตามปกติคะ จะได้ข้าวที่นุ่ม หอมอร่อยคะ
พอหุงเสร็จก็จะออกมาหน้าตาน่าหม่ำแบบนี้
เตรียมข้าวเสร็จแล้วมา เตรียมผัก เครื่องเคียง ผักที่มีในตู้เย็นที่ชอบ ^^ -เห็ดเข็มทอง (เนื่องจากไดเอทอยู่ ก็เลยไม่เอาไปผัดเอาไปต้มแทนคะ) -แครอท (เอามาล้างให้สะอาดแล้วหั่น เอาไว้แบบสดๆไม่ต้องเอาไปผัดหรืออะไร) -แตงกวา (เอามาล้างให้สะอาดแล้วหั่น เอาไว้แบบสดๆไม่ต้องเอาไปผัดหรืออะไร) -ซูกีนี (อันนี้ก็เหมือนกันคะ เนื่องจากไดเอทอยู่ ก็เลยไม่เอาไปผัดเอาไปต้มแทนคะ) -หัวไชเท้ากิมจิ (มีติดบ้านอยู่แล้ว)
ที่ขาดไม่ได้เลยสาหร่าย ตัดเป็นชิ้นยาวๆเล็กๆคะ
-ไข่ดาว (เกือบลืมแน่ะ ^^ไม่ได้ถ่ายรูปไว้คะแหะๆ) หลังเตรียมผักเสร็จก็มาเตรียมซอสคะ ซอสแดง (โคชูจัง) 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ น้ำตาล 1/4 น้ำมันงา 1/2 กระเทียมบด1/4 หรือ 1/2 ก้ได้แล้วแต่ชอบคะ ถ้าชอบกินเผ็ดหน่อย ก็ใส่พริกผงเกาหลีลงไปได้คะ แล้วก็คนให้เข้ากัน วางไว้รอ
ขั้นตอนต่อไป คือ เตรียมอุปกรณ์สำคัญ คือ หม้อหิน คะ เอาหม้อหินไปตั้งที่เตา เปิดไฟกลางๆไม่ต้องแรงมาก แล้วเอาน้ำมันงาใส่และทาให้ทั่วหม้อเลยคะ
หลังจากนั้นก็เอาข้าวมาใส่ที่หม้อ แล้วตามด้วยผักต่างๆเรียงให้สวยงามคะ ตามด้วยซอสที่เตรียมไว้
แล้วสุดท้ายก็ตามด้วย ไข่ดาวคะ โปะทับไปเลย
ถึงตอนนี้ หม้อก็เริ่มร้อนกลื่นหอมๆของน้ำมันงาก็โชยยยมาแตะจมูก กะว่าหม้อร้อนได้ที่ ก็ยกไปทานที่โต๊ะ แล้วค่อยไปคลุกเคล้าตอนทานคะ หม้อหินจะยังคงร้อนอยู่มากๆ ระวังมือนะคะ ^^
เสร็จเรียบร้อย โดลซดบีบีมบับ ข้าวยำเกาหลีหม้อหิน [돌솥비빔밥] น่าหม่ำไหมเอ่ยดีต่อสุขภาพด้วยนะคะ
เมนูลดความอ้วนอย่างดี...มีผักเยอะด้วย...../@'_@'/
โดย: ขุนเพชรขุนราม
 วันที่: 10 มีนาคม 2556 เวลา:1:47:17 น.เม็ดข้าวกลมๆดีจังค่ะ
แถมสะดุดตาไข่ดาว ดูแล้วหิวว ฝันดีค่า โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้
 วันที่: 10 มีนาคม 2556 เวลา:3:58:58 น.สวัสดีครับ
โอ้โห ข้าวผสมธัญพืชนี่สีสวย ไม่ใช่เล่นนะครับ ทานในหม้อหินนี่ดีจัง อุ่นตลอด ที่ชอบสุดตรงไข่ดาวแบบไม่สุกนี่แหละ อร่อยมากๆครับ ภาพสวย หน้าตาดี กดlike ให้เลยครับ เอาผลไม้เมืองไทยมาฝาก ต้นริมรั้วกำลังดกเชียวครับ    โดย: multiple
วันที่: 10 มีนาคม 2556 เวลา:4:31:37 น.มาตรวจการบ้านค่ะ...
อืม..ชื่อเรียกยาก..เรียกว่า.."ข้าวบึบบั๊บ" แล้วกันเน๊าะ.. ซอสโคสุจังนี่ มีที่บ้าน 5-6หลอด..ไม่รู้จะทำไรกิน..ดีเลยน้องแป้งเอามาแนะนำ..เดี๋ยววันหลังจะได้ลองทำเจ้า ข้าวบึบบั๊บนี้บ้างค่ะ..  โดย: simplyusana
วันที่: 10 มีนาคม 2556 เวลา:8:00:46 น.เจ้าของโจทย์ตั้งชื่อข้าวให้ใหม่ เกาหลีมาอ่านเจอเข้ามีร้องไห้เลยนะเนี่ย 555
ทำง่่ายดีจัง เครื่องไม่เยอะด้วยแต่ซอสโคชูจังไม่มีค่ะ หม้อหินก็ไม่มีค่ะ แต่อยากกินทำไงดี ปรกติจะเห็นเขาใช้ไข่ดิบใช่มั๊ยคะน้องแป้ง (เอ..หรือจะจำสับสนกับข้าวหน้าต่าง ๆ ของญี่ปุ่นกันละนี่) โดย: เนินน้ำ
 วันที่: 10 มีนาคม 2556 เวลา:16:01:27 น.เจ้าของโจทย์ตั้งชื่อข้าวให้ใหม่ เกาหลีมาอ่านเจอเข้ามีร้องไห้เลยนะเนี่ย 555
ทำง่่ายดีจัง เครื่องไม่เยอะด้วยแต่ซอสโคชูจังไม่มีค่ะ หม้อหินก็ไม่มีค่ะ แต่อยากกินทำไงดี ปรกติจะเห็นเขาใช้ไข่ดิบใช่มั๊ยคะน้องแป้ง (เอ..หรือจะจำสับสนกับข้าวหน้าต่าง ๆ ของญี่ปุ่นกันละนี่) โดย: เนินน้ำ
วันที่: 10 มีนาคม 2556 เวลา:16:01:32 น.อยากกินข้าวแบบนี้ที่ทำด้วยข้าวกล้องธัญพืชจังค่ะ
น่ากินมากๆๆๆ ชอบแบบไข่ที่โปะแบบดิบๆ มากกว่า แง้ว อยากได้หม้อหินด้วยค่าาา โดย: Secreate (secreate
) วันที่: 10 มีนาคม 2556 เวลา:19:05:23 น.@ simplyusana คุณดาวตั้งชื่อให้ใหม่ซะน่ารักเชียววคะ "ข้าวบึบบั๊บ" 5555 โดย: Clannad
วันที่: 10 มีนาคม 2556 เวลา:19:58:34 น.ขอบคุณที่แวะไปทักทายนะคะ
เจ้ามาเห็นอาหารยอดฮิตของเกาหลี ทำง่ายจัง มีอะไรก็ใส่ๆลงไป แบบนี้ชอบที่ซู๊ด คุณแป้งทำน่าทานมากค่ะ ยิ่งใช้ข้าวธัญพืช ยิ่งอาหย่อย ชอบๆๆๆๆๆคร้า โดย: Mrs.Golf Joonjaroen
วันที่: 10 มีนาคม 2556 เวลา:22:22:22 น.น่าทานเชียวละครับ เหมาะกับท้องที่กำลังหิวตอนนี้ของผมเลย 55555
โดย: Don't try this at home.
 วันที่: 11 มีนาคม 2556 เวลา:0:07:36 น.ข้าวกล้องธัญพืชน่าสนใจมากเลยค่ะ
ข้าวยำเกาหลียังไม่เคยกินเลย น่ากินอีกแล้ัว โดย: ALDI
วันที่: 11 มีนาคม 2556 เวลา:4:29:04 น.น่ากินมากเลยน้องแป้ง
ดูจากรูปนะคะ ข้าวที่มีผักเยอะๆอย่างนี้ดีจังค่ะ  ปล.เรื่องให้คุณ K เปิดกระจกออกไปด่าใคร เค้าไม่ทำจริงๆหรอกค่ะ น้องแป้งไม่ต้องห่วง คุณ K ดีแต่บ่นๆด่าๆอยู่ในรถน่ะแหละค่ะ เค้าว่าเวลาพี่ไม่นั่งไปด้วย เค้ายังบ่นใส่เก้าอี้ว่างๆแล้วจิ้นว่าพี่นั่งฟังอยู่อ่ะค่ะ ปล.2 ขอบคุณที่ไปให้กำลังใจค่ะ โดย: little mouse in big apple
วันที่: 11 มีนาคม 2556 เวลา:6:06:31 น.ที่นี่มีขายครบทุกอย่างค่ะน้องแป้ง
แต่ที่เห็นมีเป็นกระปุกใหญ่ และแพงเว่อร์ จะทำกินแค่ครั้งสองครั้งคงไม่คุ้มใช้ไม่หมดค่ะ ถ้าอยากกินไปกินที่ร้านสะดวกกว่าค่ะ โดย: เนินน้ำ
วันที่: 11 มีนาคม 2556 เวลา:6:56:51 น.มาแล้วคะ มาแว๊ววว สวัสดีคะ สาวแป้ง ณ เมืองโซล
ระยะนี้ไม่ค่อยได้เข้ามาวิ่งเล่นที่บล๊อก ต้องขออภัยด้วยนะคะ แค่เห็นภาพแรกก็พาให้น้ำลายหกซ๊ะแว๊ว มันน่ากินมากกกกก ชอบข้าวยำเกาหลี และอีกอย่างที่ชอบ สลัดนพเก้า อลังการงานสร้างมาก เนื้อย่างบูลโกกิ ชอบมาก ๆ แบบซื้อวัตถุดิบเกาหลีมาเก็บไว้เลย ส่วนผสมที่น้องแป้งใช้กับข้าวยำ พี่มีครบถ้วน ครบหมดเลยคะ แต่คงทำไม่ได้เพราะไ่ม่มีชามใส่ข้าว อิอิ จะทำทั้งที่ต้องให้ครบถ้วน สงสัยพี่ต้องไปยืมชามข้าวจากเพื่อนบ้านคนเกาหลีมาใส่ซ๊ะแล้ว ข้าวยำเกาหลี ได้ทานครั้งสุดท้ายกับเพื่อนรุ่นน้องที่บ้าครั่งซีรีส์เกาหลี ตอนนี้ผันตัวไปเป็นผู้จัดคอนเสริืืทของเกาหลีไปแล้ว เลยห่างกันไป พี่จะได้กินอาหารเกาหลีบ่อยก็เพราะน้องคนนี้ ชวนไปกินอยู่เรื่อยเลย แต่ที่บ้านพี่นิยมทานอาหารเกาหลีมานานกว่ายี่สิบห้าปีแล้วคะ สมัยโน้นคนไทยยังไม่นิยมอาหารเกาหลีกันเท่าใดน๊ะ น้อยมาก พี่มีร้านประจำ Korean Kitchen อยู่ตรงสยามแสคว์ ปิดร้านไปแล้ว โดย: บ่งบ๊ง
วันที่: 12 มีนาคม 2556 เวลา:10:05:33 น.มาแล้วค่าาา
วันนี้ได้รู้คำแปลของบีบิมบับแล้ว อารมณ์เหมือนแกงโฮะคนเหนือไหมคะ เอาของทุกอย่างในตู้เย็นมาโปะ อันนี้คิดเองนะคะ แต่กินในหม้อหินร้อนๆแบบนี้ กินตอนอากาศหนาว อร่อยสุดๆเลยค่า แต่ถ้ากินที่ กทม ต้องเปิดแอร์ค่ะ อิอิ โดย: AdrenalineRush
 วันที่: 12 มีนาคม 2556 เวลา:12:32:54 น.แหะๆ กะดึบๆตามมาชมเมนูข้าวน้องแป้งอย่างช้าเลย
ต้องอาศัยบล็อกรวมของป้าโอช่วยนำทาง  สายตา สว ฝ้าฟางแล้ววว ยืนยันความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารทางเกาหลีก็ตรงนี้เลยค่ะ เมนูสุขภาพด้วยข้าวรวมธัญพืช ทั้งสีสีนสวยๆของส่วนประกอบดีๆอื่นๆ ชอบมากๆ เป็นเจ้าของโจทย์พี่จะให้คะแนนเต็มร้อยหนึ่ง อิอิ  โดย: anigia
 วันที่: 21 มีนาคม 2556 เวลา:23:29:07 น. |
Clannad
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]
Friends Blog Link |
||||||||||||||||
