ปุยฝ้าย

ปุยฝ้าย แบบใช้แรงคนตี (ไม่มีเครื่องตี ก็ทำกินได้จ้า)



ส่วนผสม
แป้งบัวแดง 200 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง (ใช้ไข่อุณหภูมิห้อง)
น้ำตาลทราย 175 กรัม
เอสพี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 100 กรัม นมข้นจืด 50 กรัม
กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา
น้ำ มะนาว 1 1/2 ช้อนชา
สีผสมอาหารตามชอบ เล็กน้อย

วิธีทำ
-ร่อน แป้ง กับ ผงฟู
-เตรียมไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำ100 กรัม เทรวมกันในภาชนะ
ที่จะใช้ตีตามด้วย เอสพี ป้ายที่หัวตะกร้อ
-ตีด้วยความเร็ว สูง(ของกำลังที่มีอย่างพยายามไปทางเดีียวและสม่ำเสมอ) จนส่วนผสมข้นขาว
-จากนั้นก็เอา แป้งที่ร่อนรวมกับผงฟู
ค่อย ๆ ใส่ลงไปตีด้วยความเร็วต่ำ ให้ส่วนผสมเข้ากัน
สลับกับนมข้นจืด ใส่กลิ่นมะลิ และน้ำมะนาวลงไป
ตะล่อมให้เข้ากัน
-แบ่งแป้งใส่สีตามใจชอบ หยอดเกือบเต็มถ้วย

- นึ่ง ด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใช้เวลานึ่ง 15 นาที

**ตอนเอาขนมนึ่งต้องรีบทำ
***ระวังอย่าให้น้ำหยดลงบนขนมค่ะเพราะจะทำให้ขนมไม่น่ารับประทาน
ใช้ผ้า ห่อฝาหม้อไว้เพื่อช่วยป้องกันน้ำหยดได้เป็นอย่างดีค่ะ

สูตรนี้หวานพอดี ไม่หวานมากค่ะ

ต้องขอขอบคุณผู้ให้สูตรขนมปุยฝ้ายทุกท่านค่ะ ลองทำหลายสูตร หลายวิธีผสมแป้งกว่าจะได้ออกมาหน้าตาสวยแบบนี้
และได้ดัดแปลงปรับสูตรนิดหน่อยจากต้นฉบับจนกลายมาเป็นสูตรนี้ค่ะ
(ทำจนไม่ทราบเจ้าของสูตรจริง ต้องขออภัยที่ไม่ได้เอ่ยแจ้งค่ะ)

ผลงานที่เสร็จแล้วออกมาดูดีค่ะ


ส่วนนี่ก็ลองทำขายดูค่ะ

Create Date : 28 ตุลาคม 2554		0 comments
Last Update : 31 ตุลาคม 2554 21:05:35 น.
Counter : 724 Pageviews.
Share Tweet