มาบล็อกฝากเธอไม้ต้องโหวตนะคะ ปีนี้คงไม่ค่อยมีเวลาทำบล็อก แต่จะโหวตให้เพื่อนๆเท่าที่โอกาสจะอำนวย ขอบคุณค่ะ
Group Blog
 
<<
เมษายน 2557
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
9 เมษายน 2557
 
All Blogs
 
★♠ ♡ ♣★ ต้มกะทิหน่อไม้ไผ่ตง (แถวบ้านเรียกต้มเค็ม) ★♠ ♡ ♣★






สวัสดีค่ะเพื่อนๆ


ช่วงนี้จขบ ทิ้งบล็อกหลายวันหน่อยนะคะ  อาจจะห่างหายไม่ได้แวะเยี่ยมทักทายเพื่อนๆ  เนื่องจากว่าทุกปีในช่วงสงกรานต์ครอบครัวของน้องชายจะพากันไปเยี่ยมพ่อและแม่ของน้องสะใภ้ที่จังหวัดสกลนคร  จขบ ต้องกลับมาอยู่เฝ้าบ้านให้เขาเป็นประจำทุกปีค่ะ  ช่วงที่อยู่บ้านน้องชายจึงไม่ค่อยสะดวกเรื่องเครื่องคอมฯ  มาคราวที่แล้วโดนระงับใช้บริการชั่วคราว   มาคราวนี้ปรากฏว่าเครื่องโดนไวรัสอีก  ตอนที่กำลังอัพบล็อกนี่ใช้เครื่องที่ร้านเน็ตฯค่ะ  อยากจะเข้ามาอัพบล็อกทิ้งไว้และจะได้แจ้งข่าวเพื่อนๆด้วย  บล็อกนี้เลยขอเป็นบล็อกแก้ขัดไปพลางๆก่อนก็แล้วกันค่ะ 















ไม่ได้อัพบล็อกอาหารมานานพอสมควรแล้วนะคะ  บล็อกนี้เลยหยิบมาปัดฝุ่นซะหน่อย  ที่บอกว่าหยิบมาปัดฝุ่นเพราะมีหลายเมนูค่ะที่ทำและถ่ายภาพไว้แต่ไม่ได้เอามาอัพบล็อกซะที เพราะช่วงหลังมัวแต่บ้าอัพบล็อกงานฝีมือ ๕๕๕   เมนูนี้ทำไว้ตั้งแต่หน้าฝนปีที่แล้วค่ะ  เข้าหน้าฝนทีไรหน่อไม้ไผ่ตงที่แม่ปลูกไว้ในสวนยางจะออกหน่อมาให้เก็บกินทุกปี   จขบ กับน้องสาวจะเอามาต้มกะทิใส่บาตรทำบุญให้แม่เป็นประจำเพราะเป็นของโปรดของท่าน  ปีที่ผ่านมาก็ออกมาหลายหน่อทั้งกินเองทั้งแจกแล้วก็ปล่อยให้คนขโมยบ้าง อิอิ  โม้ออกทะเลอีกแระ  ไปดูเครื่องปรุงกันก่อนดีกว่าค่ะ

















เครื่องปรุง


๑  หน่อไม้ไผ่ตง                                              ๑  หน่อ

๒  กุ้งสดไซต์กลางหรือใหญ่                              ๔  ขีด

๓  สะตอ หรือ ยอดชะอมเล็กน้อย (จะไม่ใส่ก็ได้)

๔  กะทิคั้นแยกหัวและหาง                                 ๑  กิโลกรัม

๕  หอมแดง                                             ๓ - ๔  หัว

๕  กระเทียมกลีบใหญ่                                      ๓  กลีบ

๖  ตะไคร้                                                      ๒  ต้น

๗  กะปิ                                                         ๒  ช้อนชา

๘  เกลือป่น  น้ำตาลทราย  ตามชอบ















วิธีทำ


๑  ปอกเปลือกหน่อไม้ไผ่ตง ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามภาพ

๒  เอาหน่อไม้ที่หั่นแล้วใส่หม้อ ใส่น้ำลงไปต้มให้เดือดสัก ๑๐ นาที หลังจากนั้น
    รินน้ำออก  เวลาต้มอย่าปิดฝาหม้อนะคะเพราะจะขม เหตุผลที่ต้องต้มน้ำเปล่า
    ก่อนครั้งนึงก็เพื่อเอารสขมออกค่ะ

๓  กุ้งล้างน้ำให้สะอาด  แกะเปลือกและหัวกุ้งออก  ผ่าหล้งดึงเส้นดำๆที่กลางหลัง
    ออก



๔  ผ่าสะตอแล้วแกะเม็ดออก ถ้าใส่ชะอมแทนก็็เด็็ดก้านออกเอาแต่ใบเตรียมไว้

๕  แกะกระเทียม หอมแดง ล้างให้สะอาดแล้วทุบพอแตก

๖  ตะไคร้ล้างน้ำให้สะอาด ทุบพอแตกแล้วหั่นเป็นท่อนๆ

๗  เอาหางกะทิตั้งไฟ ใส่หอม กระเทียม ตะไคร้  กะปิ ลงไป คนให้กะปิละลาย

๘  พอเดือดใส่หน่อไม้้ลงไปต้ม ปล่อยให้เดือดต่อสัก ๑๐ นาที ใส่น้ำตาลทราย
    เกลือลงไป  ชิมรสให้ออกรสเค็มนำ หวานตาม ให้รสเข้มข้นนิดนึงนะคะ เพราะ
    ตอนท้ายจะใส่หัวกะทิอีก

๙  ใส่กุ้งลงไป ตามด้วยสะตอหรือใบชะอม  ปล่อยให้เดือดแล้วใส่หัวกะทิตามลง
     ไป ชิมรสดู ปล่อยให้เดือดอีกครั้งแล้วยกลงเลย  ใส่หัวกะทิแล้วอย่าต้มนาน   
     เพราะหัวกะทิจะแตกมัน  แถมกุ้งก็จะหดและเหนียวด้วย  แค่นี้เราก็ได้ต้มกะทิ
     หน่อไม้ไผ่ตงแสนอร่อยแล้วค่ะ  ^_^



















สำหรับบล็อกนี้ก็คงต้องลาไปเพียงเท่านี้ก่อนค่ะ  ช่วงนี้อาจจะยังไม่ได้แวะเยี่ยมหรือทักทายใครนะคะ  แต่ก็ไม่แน่  พรุ่งนี้ถ้าได้แว๊บเข้าในเมืองจะหนีบโน๊ตบุ๊คมาด้วย  ถ้าได้โน๊ตบุ๊คมาก็คงจะได้เที่ยววิ่งเล่นหาเพื่อนๆค่ะ  ยังไงก็ขอให้ทุกคนมีความสุขและสนุกสนานกับช่วงวันหยุดสงกรานต์ที่กำลังจะมาถึงนี้  สุขสันต์วันปีใหม่ไทยนะคะ  












บล็อกนี้ไม่ต้องโหวตค่า


Smiley Smiley Smiley



Create Date : 09 เมษายน 2557
Last Update : 9 เมษายน 2557 13:35:35 น. 27 comments
Counter : 3438 Pageviews.

 
น่าทานมากค่ะ


โดย: cyberlifenlearn วันที่: 9 เมษายน 2557 เวลา:15:04:01 น.  

 
หน่อไม้อ่อนๆ ขาวๆ น่ากินจังเลยค่ะ
เหมือนต้มกะทิทั่วๆไปนะคะ
แต่ที่พิเศษกว่าทั่วไปก็ตรงใส่สะตอด้วยนี่ละ
แบบนี้ได้รสชาติแบบอาหารใต้เลยเนอะพี่



เห็นสะตอแล้วอยากกินจังเลยอ่ะ
น้ำลายไหล


โดย: ที่เห็นและเป็นมา วันที่: 9 เมษายน 2557 เวลา:16:17:20 น.  

 
น่ากินมากกกกค่ะคุณตุ๊ก
เฉพาะหน่อไม้ไผ่ตงนี่ก็หวานอร่อยอยู่แล้ว
พอมาต้มกับกระทิ ต้องอร่อยมากๆแน่นอน
อยากลองทำกินมั่งจังเลยค่ะ










โดย: mambymam วันที่: 9 เมษายน 2557 เวลา:16:47:40 น.  

 
หอบสังขารมากินต้มเค็มหน่อไม้
ทำงานในสวนทั้งวัน มื้อเย็นนี้มีแต่
ข้าวผัด วันนี้เพิ่งเปิดคอมนี่แหละ
ไม่ให้โหวตซะอีก

อาหารเนี่ย พอเครื่องปรุงสดใหม่
ทำอะไรก็อร่อยเนอะ



โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า ) วันที่: 9 เมษายน 2557 เวลา:19:23:07 น.  

 
~ น่ากินค่ะพี่


โดย: ~ ริมน้ำ_VoUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) วันที่: 9 เมษายน 2557 เวลา:21:05:10 น.  

 
สวัสดีค่า พี่ตุ๊ก ^^
มาชิมต้มกะทิค่า
ทางใต้นิยมนะคะ ใส่สะตอด้วย
อร่อยดีค่า

ขอบคุณมากๆค่า
พี่ตุ๊กสบายดีนะคะ
สงกรานต์ไปเที่ยวรึเปล่าคะ



โดย: lovereason วันที่: 10 เมษายน 2557 เวลา:2:00:24 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับ

ต้มกะทิหน่อไม้ไผ่ตง น่าทานครับ


โดย: **mp5** วันที่: 10 เมษายน 2557 เวลา:6:33:04 น.  

 
ว๊าวน่าอร่อยจัง ไว้จะทำบ้าง
ชอบหน่อไม้กับกุ้งเป็นทุนเดิมอยู่ด้วยค่ะ
ไม่คิดว่าจะเข้ากันได้ แบบนี้ต้องลองบ้าง
แต่จะหาหน่อไม้ที่ไหนล่ะนี่ 55 ไม่ค่อยเจอเลยค่ะ
หาซื้อยากจัง



โดย: NENE77 วันที่: 10 เมษายน 2557 เวลา:22:35:15 น.  

 
สวัสดีค่ะ แวะมาทักทายและหาอาหารทานตอนดึกค่ะ ฮ่าๆ

หน่อไม้ไผ่ตงนี่แถวนี้ค่อนข้างหายากจังเลยค่ะ

แต่เห็นภาพแล้วน่าอร่อยมาก กรี๊ดๆ อยากกินๆ


โดย: คนสวยที่ไม่เคยสวย วันที่: 11 เมษายน 2557 เวลา:0:09:00 น.  

 
ฝากเธอ Food Blog ดู Blog


แม่ครัวจริงๆ ขอกระซิบถามหน่อยนะว่า
กำลังเตรียมตัวเป็นแม่ศรีเรือนหรือเปล่า
คะเนี่ย 555


โดย: ดอยสะเก็ด วันที่: 11 เมษายน 2557 เวลา:15:12:45 น.  

 
แวะมาหาอาหารทานด้วยคนค่า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 11 เมษายน 2557 เวลา:20:01:01 น.  

 
น่าทานมากมากๆขอรับ สมัยเด็กๆจำได้ว่าแถวบ้านท่านขุน มีหน่ออ่อนของไม้ไผ่ตง(ชาวบ้านเขาเรียกกันแบบนี้ขอรับ)ก็จะเก็บไปตอนที่มันอ่อนๆไปแกงกะทิไก่ เนื้อ หรือต้ม ทานแล้วหอมอร่อยดีขอรับ


โดย: ขุนเพชรขุนราม วันที่: 11 เมษายน 2557 เวลา:22:11:22 น.  

 
เราชอบกินหน่อไม้มาก ทั้งที่ไม่ควรกิน เพราะเป็นของต้องห้ามสำหรับโรคภัยไข้เจ็บที่เป็นอยู่

แต่ต้มกะทิแบบนี้รู้สึกจะไม่เคยกิน


โดย: 9A วันที่: 12 เมษายน 2557 เวลา:8:05:35 น.  

 



วันนี้เยอะอ่ะ เหนื่อยแล้วเมื่อยแล้ว
นอนหลับฝันดีนะคะ

Zzzzz..


โดย: ที่เห็นและเป็นมา วันที่: 12 เมษายน 2557 เวลา:22:25:08 น.  

 
สุขสันต์วันปีใหม่ไทยค่ะพี่ตุ๊ก



โดย: pantawan วันที่: 13 เมษายน 2557 เวลา:0:08:50 น.  

 
น่ากินมว๊ากกกกคุณตุ๊ก
แบบนี้ใส่วุ้นเส้นด้วยคงได้เนาะ


โดย: schnuggy วันที่: 13 เมษายน 2557 เวลา:1:20:10 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะ




ขอให้คุณตุ๊กและครอบครัวมีแต่ความสุขตลอดไปนะคะ








โดย: mambymam วันที่: 13 เมษายน 2557 เวลา:10:24:10 น.  

 
สุขสันต์วันสงกรานต์ครับ


โดย: **mp5** วันที่: 13 เมษายน 2557 เวลา:10:56:38 น.  

 
สุขสันต์วันปีใหม่ไทยขอรับ


โดย: ขุนเพชรขุนราม วันที่: 14 เมษายน 2557 เวลา:0:53:53 น.  

 
สุขสันต์วันสงกรานต์ค่ะ
อยากกินหน่อไม้สด ๆ แบบนี้แหละค่ะ


โดย: ALDI วันที่: 14 เมษายน 2557 เวลา:2:04:56 น.  

 

Like ให้เป็นคนที่ 20
น่าทานมากกกกกกกกกกกกค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 14 เมษายน 2557 เวลา:22:13:43 น.  

 
ฝากเธอ Food Blog ดู Blog


สุขสันต์วันครอบครัวค่ะ


โดย: เวียงแว่นฟ้า วันที่: 15 เมษายน 2557 เวลา:0:00:05 น.  

 
โห ต้มเค็มจะเป็นต้มเปรี้ยวแล้วมังค้าบบบ
จะเดินมาดูว่าทำอะไรหม่ำนะเนี่ย แป่ววว



โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า ) วันที่: 16 เมษายน 2557 เวลา:14:48:59 น.  

 
สวัสดีครับคุณตุ๊ก มาทักทายช่วงสงกรานต์ครับ แหะๆ ^^

เมนูนี้แปลกนะครับคล้ายๆต้มข่าหรือเปล่า
สีไม่เหมือนแกงเผ็ดเลยไม่แดงเลยครับ แหะๆ

หน้าตาน่าหม่ำมากๆครับผม

จะคอยชมบล็อกเต็มรูปแบบนะครับ อิอิ ^^



โดย: วนารักษ์ วันที่: 16 เมษายน 2557 เวลา:16:12:26 น.  

 
สวัสดีค่ะ แกงถ้วยนี้ยังอยู่ อิอิ
ได้การล่ะ ขอยกกลับบ้านนะคะ 55



โดย: NENE77 วันที่: 17 เมษายน 2557 เวลา:7:44:40 น.  

 



พี่ตุ๊กคงยุ่งอยู่กะบ้านใหม่ล่ะเนี่ย
คงเรียบร้อยดีช่างก็ใช้ได้
ไม่ต้องมีเรื่องให้บ่นนะคะพี่

นิคเอาหนมฝากน้องต้นข้าวดีก่าค่ะ
มามะกินกัน



โดย: ที่เห็นและเป็นมา วันที่: 18 เมษายน 2557 เวลา:11:44:37 น.  

 
แวะมาทานอีกรอบค่า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 18 เมษายน 2557 เวลา:22:24:10 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ฝากเธอ
Location :
สุราษฏร์ธานี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 76 คน [?]




"ฝากเธอ" เป็นชื่อเพลงๆหนึ่งของคุณปนัดดา เรืองวุฒิ เป็นเพลงที่จขบ.โปรดปรานค่ะ จึงเลือกมาใช้เป็นชื่อบล็อก "ฝากเธอ" เริ่มเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของบล็อกแก๊งค์เมื่อวันที่ 28 ตุลาคม 2549 เขียนบล็อกอยู่ราวสองปีกว่าก็หายไปพักใหญ่ๆ แล้วก็กลับมาประจำที่นี่อีกครั้งเมื่อปลายปี 2555 ค่ะ

myTasteThailand.com


BG Pop.Awards#10


BG Pop.Awards#9




Flag Counter

เครดิตเพลง คนธรรมดา

โดย chattarika phosri
Friends' blogs
[Add ฝากเธอ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.