|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
★♠ ♡ ♣★ ต้มกะทิหน่อไม้ไผ่ตง (แถวบ้านเรียกต้มเค็ม) ★♠ ♡ ♣★
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ช่วงนี้จขบ ทิ้งบล็อกหลายวันหน่อยนะคะ อาจจะห่างหายไม่ได้แวะเยี่ยมทักทายเพื่อนๆ เนื่องจากว่าทุกปีในช่วงสงกรานต์ครอบครัวของน้องชายจะพากันไปเยี่ยมพ่อและแม่ของน้องสะใภ้ที่จังหวัดสกลนคร จขบ ต้องกลับมาอยู่เฝ้าบ้านให้เขาเป็นประจำทุกปีค่ะ ช่วงที่อยู่บ้านน้องชายจึงไม่ค่อยสะดวกเรื่องเครื่องคอมฯ มาคราวที่แล้วโดนระงับใช้บริการชั่วคราว มาคราวนี้ปรากฏว่าเครื่องโดนไวรัสอีก ตอนที่กำลังอัพบล็อกนี่ใช้เครื่องที่ร้านเน็ตฯค่ะ อยากจะเข้ามาอัพบล็อกทิ้งไว้และจะได้แจ้งข่าวเพื่อนๆด้วย บล็อกนี้เลยขอเป็นบล็อกแก้ขัดไปพลางๆก่อนก็แล้วกันค่ะ ไม่ได้อัพบล็อกอาหารมานานพอสมควรแล้วนะคะ บล็อกนี้เลยหยิบมาปัดฝุ่นซะหน่อย ที่บอกว่าหยิบมาปัดฝุ่นเพราะมีหลายเมนูค่ะที่ทำและถ่ายภาพไว้แต่ไม่ได้เอามาอัพบล็อกซะที เพราะช่วงหลังมัวแต่บ้าอัพบล็อกงานฝีมือ ๕๕๕ เมนูนี้ทำไว้ตั้งแต่หน้าฝนปีที่แล้วค่ะ เข้าหน้าฝนทีไรหน่อไม้ไผ่ตงที่แม่ปลูกไว้ในสวนยางจะออกหน่อมาให้เก็บกินทุกปี จขบ กับน้องสาวจะเอามาต้มกะทิใส่บาตรทำบุญให้แม่เป็นประจำเพราะเป็นของโปรดของท่าน ปีที่ผ่านมาก็ออกมาหลายหน่อทั้งกินเองทั้งแจกแล้วก็ปล่อยให้คนขโมยบ้าง อิอิ โม้ออกทะเลอีกแระ ไปดูเครื่องปรุงกันก่อนดีกว่าค่ะ เครื่องปรุง ๑ หน่อไม้ไผ่ตง ๑ หน่อ ๒ กุ้งสดไซต์กลางหรือใหญ่ ๔ ขีด ๓ สะตอ หรือ ยอดชะอมเล็กน้อย (จะไม่ใส่ก็ได้) ๔ กะทิคั้นแยกหัวและหาง ๑ กิโลกรัม ๕ หอมแดง ๓ - ๔ หัว ๕ กระเทียมกลีบใหญ่ ๓ กลีบ ๖ ตะไคร้ ๒ ต้น ๗ กะปิ ๒ ช้อนชา ๘ เกลือป่น น้ำตาลทราย ตามชอบ วิธีทำ ๑ ปอกเปลือกหน่อไม้ไผ่ตง ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามภาพ ๒ เอาหน่อไม้ที่หั่นแล้วใส่หม้อ ใส่น้ำลงไปต้มให้เดือดสัก ๑๐ นาที หลังจากนั้น รินน้ำออก เวลาต้มอย่าปิดฝาหม้อนะคะเพราะจะขม เหตุผลที่ต้องต้มน้ำเปล่า ก่อนครั้งนึงก็เพื่อเอารสขมออกค่ะ ๓ กุ้งล้างน้ำให้สะอาด แกะเปลือกและหัวกุ้งออก ผ่าหล้งดึงเส้นดำๆที่กลางหลัง ออก ๔ ผ่าสะตอแล้วแกะเม็ดออก ถ้าใส่ชะอมแทนก็็เด็็ดก้านออกเอาแต่ใบเตรียมไว้ ๕ แกะกระเทียม หอมแดง ล้างให้สะอาดแล้วทุบพอแตก ๖ ตะไคร้ล้างน้ำให้สะอาด ทุบพอแตกแล้วหั่นเป็นท่อนๆ ๗ เอาหางกะทิตั้งไฟ ใส่หอม กระเทียม ตะไคร้ กะปิ ลงไป คนให้กะปิละลาย ๘ พอเดือดใส่หน่อไม้้ลงไปต้ม ปล่อยให้เดือดต่อสัก ๑๐ นาที ใส่น้ำตาลทราย เกลือลงไป ชิมรสให้ออกรสเค็มนำ หวานตาม ให้รสเข้มข้นนิดนึงนะคะ เพราะ ตอนท้ายจะใส่หัวกะทิอีก ๙ ใส่กุ้งลงไป ตามด้วยสะตอหรือใบชะอม ปล่อยให้เดือดแล้วใส่หัวกะทิตามลง ไป ชิมรสดู ปล่อยให้เดือดอีกครั้งแล้วยกลงเลย ใส่หัวกะทิแล้วอย่าต้มนาน เพราะหัวกะทิจะแตกมัน แถมกุ้งก็จะหดและเหนียวด้วย แค่นี้เราก็ได้ต้มกะทิ หน่อไม้ไผ่ตงแสนอร่อยแล้วค่ะ ^_^ สำหรับบล็อกนี้ก็คงต้องลาไปเพียงเท่านี้ก่อนค่ะ ช่วงนี้อาจจะยังไม่ได้แวะเยี่ยมหรือทักทายใครนะคะ แต่ก็ไม่แน่ พรุ่งนี้ถ้าได้แว๊บเข้าในเมืองจะหนีบโน๊ตบุ๊คมาด้วย ถ้าได้โน๊ตบุ๊คมาก็คงจะได้เที่ยววิ่งเล่นหาเพื่อนๆค่ะ ยังไงก็ขอให้ทุกคนมีความสุขและสนุกสนานกับช่วงวันหยุดสงกรานต์ที่กำลังจะมาถึงนี้ สุขสันต์วันปีใหม่ไทยนะคะ
บล็อกนี้ไม่ต้องโหวตค่า
Create Date : 09 เมษายน 2557 |
|
28 comments |
Last Update : 9 เมษายน 2557 13:35:35 น. |
Counter : 6017 Pageviews. |
|
|
|
|
| |
โดย: ~ ริมน้ำ_VoUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) 9 เมษายน 2557 21:05:10 น. |
|
|
|
| |
โดย: **mp5** 10 เมษายน 2557 6:33:04 น. |
|
|
|
| |
โดย: NENE77 10 เมษายน 2557 22:35:15 น. |
|
|
|
| |
โดย: 9A 12 เมษายน 2557 8:05:35 น. |
|
|
|
| |
โดย: mambymam 13 เมษายน 2557 10:24:10 น. |
|
|
|
| |
โดย: **mp5** 13 เมษายน 2557 10:56:38 น. |
|
|
|
| |
โดย: ALDI 14 เมษายน 2557 2:04:56 น. |
|
|
|
| |
โดย: อุ้มสี 14 เมษายน 2557 22:13:43 น. |
|
|
|
| |
โดย: วนารักษ์ 16 เมษายน 2557 16:12:26 น. |
|
|
|
| |
โดย: NENE77 17 เมษายน 2557 7:44:40 น. |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
สุราษฏร์ธานี Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 77 คน [?]
|
"ฝากเธอ" เป็นชื่อเพลงๆหนึ่งของคุณปนัดดา เรืองวุฒิ เป็นเพลงที่จขบ.โปรดปรานค่ะ จึงเลือกมาใช้เป็นชื่อบล็อก "ฝากเธอ" เริ่มเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของบล็อกแก๊งค์เมื่อวันที่ 28 ตุลาคม 2549 เขียนบล็อกอยู่ราวสองปีกว่าก็หายไปพักใหญ่ๆ แล้วก็กลับมาประจำที่นี่อีกครั้งเมื่อปลายปี 2555 ค่ะ
|
|
|
|
|
|
|