|
แกงส้มชะอมไข่ทอด เนื้อปลาช่อนทอดกรอบเข้ากันอย่างมากกับไข่ชะอม
แกงส้มชะอมไข่ทอด
แกงส้มชะอมไข่ทอด เนื้อปลาช่อนทอดกรอบเข้ากันอย่างมากกับไข่ชะอม รวมถึงน้ำพริกแกงส้มที่มีความเข้มข้น รสชาติเปรี้ยวอมหวานกำลังดี เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าต้องอร่อยถูกปากใครหลายๆคนทีเดียว
• สำหรับ 4-5 ที่
วัตถุดิบ
1. ปลาช่อน 600 ก. (สับเป็นชิ้นพอดีคำ) 2. ชะอม 200 ก. 3. น้ำซุปไก่ 700 มล. 4. น้ำตาลปี๊ป 3 ชต. 5. น้ำมะขามเปียก 4 ชต. 6. น้ำปลา 3 ชต. 7. พริกแกงส้ม 100 ก. 8. ไข่ไก่ 2 ฟอง 9. น้ำมันปาล์ม 1 ลิตร
1. ปลาช่อน 600 ก. (สับเป็นชิ้นพอดีคำ) 2. พอน้ำมันร้อนได้ที่ นำปลาช่อนลงทอดให้เหลืองกรอบ สะเด็ดน้ำมันพักไว้ก่อน 3. ตีชะอมและไข่ไก่ให้เข้ากัน เติมน้ำมันลงในกระทะซัก 2-3 ชต. จากนั้นนำไข่ชะอมลงทอดให้เหลืองสวยทั้งสองด้าน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 4. ตั้งนำซุปไก่ให้เดือด เติมพริกแกงส้มลงไป คนให้พริกแกงละลาย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊ป น้ำมะขามเปียก ต้มนาน10 นาที 5. เติมปลาช่อนทอดและไข่ชะอมลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Foodtravel.tv
Create Date : 27 พฤศจิกายน 2554 |
Last Update : 27 พฤศจิกายน 2554 10:09:06 น. |
|
0 comments
|
Counter : 2144 Pageviews. |
|
|
|
| |
|
|