บราวนี่เค้ก 1.  โกโก้    10 กรัม   2.  เนยสด   110 กรัม   3.  น้ำเปล่า   90 กรัม   4.  แป้งเค้กหรือแป้งอเนกประสงค์ 120 กรัม   5.  โซดาไบคาร์บอเนต  ½ ช้อนชา   6.  น้ำตาลทราย   135 กรัม   7.  เกลือป่น   1/8 ช้อนชา   8.  เม็ดมะม่วง(1)   40 กรัม   9.  เม็ดมะม่วง(2)   20 กรัม   10. ไข่ไก่    1 ฟอง   11. นมสดหรือนมข้นจืด  55 กรัม วิธีทำ 1.  ร่อนแป้งเค้ก + โซดาไบคาร์บอเนตรวมกัน 2.  อุ่นเตา 180 องศา 3.  นำเนยสด  เกลือป่น  น้ำเปล่า และผงโกโก้ ใส่ภาชนะตั้งไฟ ต้มรวมกัน 4.  รอจนเนยสดละลายหมดก่อน 5.  จากนั้นใส่นมสดลงไปคะ คนให้เข้ากัน 6.  พักส่วนผสมให้อุ่นคะ  รอไว้ก่อน 7.  จากนั้นนำน้ำตาลทราย (เลือกที่เม็ดละเอียดหน่อยนะจ๊ะ) 8.  ใส่ไข่ลงไปคะ 9.  ตีไข่กับน้ำตาลทรายให้ส่วนผสมเข้ากันคะ 10.  ตี 3 นาที ปาดอ่าง และตีต่ออีก 3 นาทีนะจ๊ะ ความเร็วสูงสุด ปาดอ่างอีกครั้งคะ 11.  จากนั้นปรับความเร็วเป็นระดับ 1 คะ  ใส่ส่วนของเนยที่ต้มไว้ ลงไปสลับกับแป้งนะจ๊ะ  12.  โดยใส่เนย แป้ง เนย แป้ง สลับกันไปคะ 13.  ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งคะ ไม่เกิน 1 นาที 14. ใส่เม็ดมะม่วงบดส่วนที่ 1 15. จากนั้นคนให้เข้ากันคะ อีกครั้งคะ (คนจนถึงก้นอ่างผสมเลยนะจ๊ะ) 16. เตรียมถาดอบคะ โดยใช้ฟอยล์อลูมิเนียมลองถาด ให้เหลือขอบถาดไว้อย่างน้อย ข้างละ 1 นิ่วนะจ๊ะ (ถ้าไม่มีใช้กระดาษไขแทนได้คะโดยกระดาษไขต้องทาเนยขาวไว้ด้วยนะจ๊ะ) 17.  เทใส่ถาดเกลี่ยให้เสมอกันคะ (ลูกเกดจะนองก้น พยายามกระจายลูกเกดให้ทั่ว ๆ ถาดนะจ๊ะ) 18.  นำเม็ดมะม่วง(ส่วนที่ 2 ) มาโรยหน้าขนมให้ทั่วถาดนะจ๊ะ 19.  นำเข้าอบเลยจ๊ะ ประมาณ 25 – 30 นาทีคะ (ขึ้นอยู่กับเตานะจ๊ะ) 20.  สุกแล้วคะ วางพักบนตะแกรงให้อุ่น ๆ ก่อนนะจ๊ะ ขอบคุณสูตรจาก zomza.com นะคะ   Create Date : 19 สิงหาคม 2557 1 comments Last Update : 19 สิงหาคม 2557 8:15:12 น. Counter : 1602 Pageviews. Share Tweet

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ไว้ต้องลองทำหน่อยแล้วค่ะ   โดย: แม่ออมบุญ 19 สิงหาคม 2557 11:14:40 น.