งาขี้ม่อนที่ได้รับมาจากคุณ..บ้านแม่สาย...ยังไม่หมดค่ะ ขอต่อด้วยคุกกี้เนยสดใส่งาขี้ม่อน

เป็นสูตรที่ไปเรียนมา ผลออกมาดูเอาเองละกันนะคะ  รสชาติอร่อยเหมือนกับคุกกี้เนยสดทั่วไป  แต่หอมงาขี้ม่อนคั่ว

ส่วนผสม…ได้คุกกี้ประมาณ 580 กรัม

แป้งเค้ก(ใช้ตราบัวแดงค่ะ)..................................300....กรัม

น้ำตาลไอซิ่ง....................................................150....กรัม

เนยสด(หรือมาการีน).........................................225....กรัม

ไข่ไก่(เบอร์2)................................................   1/2....ฟอง

นมข้นจืด..........................................................40....กรัม

กลิ่นนมเนย...................................................... 1/2....ช้อนชา

โซเดียมไบคาร์บอเนต.........................................1/4....ช้อนชา

งาขี้ม่อนคั่ว(บุบเล็กน้อย)..................................... 100....กรัม

วิธีทำ...

***วอร์มเตา  180 องศาซีไฟบน-ล่าง***เตรียมถาดและกระดาษรองอบ(หากไม่มีกระดาษรองอบให้ทาเนยขาวที่ถาด)

1.ร่อนแป้ง+โซเดียมไบคาร์บอเนต พักไว้

2.ตีเนยสด ด้วยความเร็วปานกลางจนอ่อนตัว  ใส่น้ำตาลไอซิ่ง  ตีความเร็วสูง 5 นาทีจนขึ้นฟู

3.เปลี่ยนเป็นตีความเร็วปานกลาง  ใส่ไข่ไก่

4.เปลี่ยนเป็นตีความเร็วต่ำ  ใส่แป้งสลับกับนมข้นจืด จนเข้ากัน  ใส่กลิ่น ใส่งาขี้ม่อน

5.ใช้ช้อนตักเป็นก้อนวางบนถาดแล้วกดให้แบนหรือใส่ถุงบีบก็ได้

6.นำเข้าอบที่ 180 องศาซีไฟบน-ล่าง  ประมาณ 10-15 นาที

***ไม่ควรให้สีเข้มเกินไป***

อืมม...รับซักชิ้นมั๊ยค่ะ......

Create Date : 21 พฤศจิกายน 2552
Last Update : 22 พฤศจิกายน 2552 12:40:36 น.		1 comments
Counter : 1057 Pageviews.
Share Tweet